面包粉怎么做面包（面包粉怎么做面包空气炸锅）

本篇文章给大家谈谈面包粉怎么做面包，以及面包粉怎么做面包空气炸锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、面包粉做面包的方法和步骤
• 2、面包粉做面包简单方法
• 3、面包粉怎么做面包？
• 4、怎么用面包粉做面包？

面包粉做面包的方法和步骤

面包的制作方法具体步骤如下：

主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。

辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。

步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图。

步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图。

步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示。

步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图。

步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图。

步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图。

步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟，如图。

步骤8、等烤好后面包放凉，切成6块，如图。

步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图。

步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图。

步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图。

步骤12、奶酪馅就做好了，如图。

步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图。

步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如图。

步骤15、最后洒上奶粉，面包就做好了，如图所示。

面包粉做面包简单方法

所需食材】面粉290g，水140g，白糖50g，酵母4g，全蛋液35g，黄油30g，紫米馅适量。

1、把除了黄油和馅料之外的材料揉成面团。

2、把黄油切成小块，揉进面团里。

3、揉好的面团超级粘手，大家要做好心理准备。不断的摔打面团，或者用手拉长折叠起来再拉长，到后面面团就不会太粘手了，摔出手套膜来就可以了。整个过程还是比较虐的，大家一定要坚持住。由于面粉的吸湿性不同，大家加水的时候不要一次性全加进去。

4、在盛放面团的容器上方盖一层保鲜膜，放在温暖的环境下发酵至原来的两倍大。我用的是烤箱发酵功能，温度28度时间20分钟，供大家参考下。

5、把面团排气后，分成等大的小份，用手捏成片状，放些紫米馅包起来。

6、把做好的面包生胚放到温暖的环境下发酵。我是用烤箱直接发酵的，在烤盘里放一碗水，温度30度，时间20分钟。

7、在发酵好的面包生胚上刷一层蛋液，撒些扁桃仁或者芝麻，放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

面包粉怎么做面包？

面包粉就是适合来做面包的，我平时在家就爱做一些烘培，面包也是经常做的，所以还是有很多经验的，面包粉也是有很多学问，不同面粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得先找到最合适你的面包粉再配合网上的教程，成功率就会有保障，市面上金像牌面包、王后高筋这些都是不错的选择。然后就是各种烘焙用具，俗话说工欲善其事必先利其器嘛，最后就是一些小细节了。

1、揉面是很重要的过程，如果有厨师机会更方便出膜，成功率也会更高。

2、网上有很多配方，最关键的就是水和面的比例。如果是手工揉面的话，开始时肯定很黏，但是千万不要加面，否则面团会硬，只要一直揉，等到面团慢慢起筋就好了，到最后面团就不会沾手了。

3、一次发酵又省事，味道也好，但是一定要注意保湿。

好了，说完这些，我再给你分享一个我觉得适合新手得方子。

食材：金像面包粉250g、糖20g、盐2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g.

步骤：

1、将黄油外的所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜。

2、黄油切小块放入厨师机，继续揉，直到用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高，这一步很重要！

3、将面团放入干净的碗内，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵。

4、发酵好的面团手指戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滚圆收口朝上

5、无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

6、时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒

7、进入二次发酵，发至八分满，烤箱提前180度预热，放进下层，上下管175度烘烤40分钟

8、出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，OK、吐司面包就做好了！

面包看着复杂，但真的做起来后就会发现特别简单了，祝你成功哦，纯手打，码字不易，求给采纳不算过分吧！

怎么用面包粉做面包？

材料

面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）

做法

1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。

2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。

3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）

4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。

5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松

6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。

7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）

8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）

9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。

自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。

望采纳 谢谢

关于面包粉怎么做面包和面包粉怎么做面包空气炸锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。