今天给各位分享虎皮青椒怎么做的知识，其中也会对虎皮青椒怎么做不辣进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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虎皮青椒怎么做，又香又脆，超下饭，老公最爱吃呢？
虎皮青椒怎么做，又香又脆，超下饭，老公最爱吃呢？
虎皮青椒又叫虎皮朝天椒，是一道知名度很大的川菜，基本上每个人吃了，特别是当下酒小菜、小菜，那是相当美味可口。这个菜主要是以青椒为主要原料，煮至表层烧焦脱皮，由于其状如虎花纹而得此知名，口味香爆、绵而不碎。快跟随小洋一起学习吧……流程如下所示：【虎皮青椒】的家常做法
第一步
食物提前准备：青椒三根，蒜头3瓣，水豆豉少量青椒清洗去籽，锅中给油，油烧倒入蒜泥水豆豉炒出香味，再倒入虎皮青椒煸炒一会儿调料拿刀拍扁，小勺白砂糖炒匀，锅中给油，油烧倒入蒜泥水豆豉炒出香味，再倒入虎皮青椒煸炒一会儿调料：千万不能立即下油，提早做好这一步，煮至进味就可以出锅了切条预留，蒜头切碎预留锅热倒入青椒烙至双面虎皮状，盛出来预留。
第二步
锅中给油，油烧倒入蒜泥水豆豉炒出香味，再倒入虎皮青椒煸炒一会儿调料：水豆豉少量青椒清洗去籽，拿刀拍扁，切条预留，蒜头切碎预留锅热倒入青椒烙至双面虎皮状，盛出来预留一勺生抽酱油，小勺米醋，一勺老抽王，小勺白砂糖炒匀，煮至进味就可以出锅了。
这一道麻辣下饭菜的【虎皮青椒】就做好了，虎皮青椒是一道经典川菜，正宗虎皮青椒外皮有像虎花纹，青椒吃到嘴里又香又脆才算正宗虎皮青椒了，而很多做虎皮青椒时，并不是青椒并没有起虎皮便是虎皮青椒吃起不焦味道不好。实际上若想做好虎皮青椒真的很简单，大多数人都是直接把青椒放进锅中中，其实做虎皮青椒，千万不能立即下油，提早做好这一步，漂亮进味更香酥。
如何做出好吃下饭的虎皮青椒？
如何做出好吃下饭的虎皮青椒？
虎皮青椒
制作方法
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法
虎皮青椒
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中 。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可 。
虎皮青椒的做法可谓各异，下列几种敬请大家参考：
（1）虎皮青椒的做法,最重要的是,上锅后不放油,烧热锅直接把青椒放入锅内干烧,一边煎一边用铲子压住青椒,压破了也问题不大，让青椒表皮出现焦点,虎皮出来,再加入调料.调料看准备情况,不一定样样齐全,酱油,醋,料酒,糖,鸡精,盐足矣.再烧一会儿就可以了.甜辣适中,自认为蛮好吃的.
（2）大厨虎皮青椒的做法是将满锅的油煮沸，将整个的青椒泡油后沥出，再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的果肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。
（3）做菜椒和辣椒一般都可用虎皮青椒的做法:先在锅中放油,把菜椒和辣椒煎透,再放入白糖、老抽、生抽、蚝油翻炒入味即可。
（4）还有虎皮青椒的做法是选取市场上青椒中个头中等的新鲜货。洗干净后用手去蒂去籽,稍微去多一点,以便入味,洗净、沥干水份。烧热炒锅,烧到锅要红不红的时候(至少3分钟),放入青椒反复煸炒到皮快干、至青椒转色,外皮泛白但是要保持青椒的完整。起锅、洗锅。 炒锅放油少许(也可用家里各种炸东西剩的油)把青椒逐个放入炸半分钟,迅速捞起备用。炒锅重新放少量干净的色拉油,稍微热时放入蒜粒姜粒各拇指大一点,白酒10来滴、盐适量,醋4勺、酱油2勺,白糖4勺。大火炒2分钟后加入青椒和味精适量,起锅装盘。
虎皮青椒的做法
在日常的学习、工作、生活中，大家总少不了接触一些耳熟能详的句子吧，借助句子，我们可以更好地表达。句子的类型有很多，你都知道吗？下面是我整理的虎皮青椒的做法，希望对大家有所帮助。
虎皮青椒的做法 1
主料
青椒8个
蒜瓣1个
辅料
油适量
食盐3克
白糖2克
食醋10毫升
热炒仙露10毫升
蚝油5克
水适量
虎皮青椒的做法
1.将青椒籽去除，用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。
2.所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末。
3.锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。
4.油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。
5.青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中待用。
6.锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。7.然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。
8.翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。
9.赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬。
虎皮青椒的做法 2
用料
【主料】尖椒8个
【辅料】植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许
虎皮青椒的做法
1.尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种；
2.炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里；
3.将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要；
5.放入尖椒翻炒；
6.调入适量白糖；
7.翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精；
8.翻炒均匀，关火，出锅；
虎皮尖椒烹饪技巧
青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种。
虎皮青椒的做法 3
食材：
青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
做法：
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的.茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
虎皮青椒的做法 4
做法
1.准备食材：青椒、蒜
2.青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末
3.放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁
4.锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎制
5.一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱
6.盛出备用
7.姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒
8.倒入酱汁，炒匀即可
虎皮青椒的做法 5
第1步、 准备洗净的青椒，去蒂去籽，将青椒从中间切开。
第2步、碗中放入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。
第3步、锅烧热放入少许油，放入青椒，开小火慢慢煸炒，炒至青椒变软，外面焦黄起皱，盛出备用。
第4步、锅内再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香后放入青椒，翻炒几下。
第5步、沿着锅边淋入调好的料汁，翻炒均匀，在淋入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
第6步、 这样一道超级好吃的虎皮青椒就做好了。喜欢的朋友们赶快收藏起来试试吧！
虎皮青椒的做法有哪些？
虎皮青椒怎么制作？
虎皮青椒
制作方法
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法
虎皮青椒
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中 。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可 。
做法三
食材
辣椒，自制姜蒜蓉酱（或者姜蒜茸），豆豉酱，酱油，醋，糖。
做法
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虎皮青椒制作步骤
1.新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水。
2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。
3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4.另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。
5.翻炒收汁起锅。
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