绿豆芽怎么炒好吃（绿豆芽怎么炒好吃配什么菜好看）

本篇文章给大家谈谈绿豆芽怎么炒好吃，以及绿豆芽怎么炒好吃配什么菜好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、绿豆芽怎么炒好吃
• 2、怎样炒绿豆芽最好吃 炒绿豆芽的做法
• 3、绿豆芽可以配什么菜炒
• 4、绿豆芽应该怎么炒味道不错？
• 5、绿豆芽怎么炒
• 6、怎么炒绿豆芽好吃

绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽这样炒才好吃：

主料：绿豆芽500克、红尖椒1个。

辅料：植物油2汤匙、花椒10粒、食盐2克、大蒜2瓣、米醋1/2汤匙、酱油(一级)1汤匙。

步骤：

1、食材备齐洗净。

2、红尖椒切丝，大蒜切片。

3、锅加油烧热，下入花椒炸香，将花椒捞出不用。

4、下入蒜片爆香。

5、下入绿豆芽用大火翻炒。

6、将绿豆芽翻炒至稍变软，下入盐，米醋，酱油，尖椒丝，翻炒均匀即可盛出装盘。

怎样炒绿豆芽最好吃 炒绿豆芽的做法

1、材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。

2、蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分。

3、先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

4、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

5、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

6、小贴士：绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

绿豆芽可以配什么菜炒

绿豆芽怎么炒好吃

一、 绿豆芽炒鸡蛋

原料：绿豆芽500克和鸡蛋3个。

做法：

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时，依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后，倒入提前炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。

二、 凉拌绿豆芽

原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。

做法：

1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度

2、然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色

3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可

三、绿豆芽炒肉丝

原料：绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。

做法：

1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

四、炒绿豆芽

原料：绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克

做法：

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；

2、葱切段，姜切丝；

3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；

4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

绿豆芽可以和什么炒着吃

炒绿豆芽没有什么禁忌，只要是符合个人口味的就可以。

相克

绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收

宜搭

绿豆芽+鲫鱼：通乳汁

绿豆芽+冬瓜：可清热解毒

绿豆芽+黄瓜：可消火利尿

绿豆芽+胡萝卜：可排毒瘦身

绿豆芽+韭菜：可解毒、补肾

绿豆芽+蛤蜊：可清热解暑、利水消肿

绿豆芽+鸭肝：可清热去火

绿豆芽+鸡肉：可降低心血管疾病

绿豆芽+醋：可消毒杀菌

绿豆芽的营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;

2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;

3、绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

绿豆芽应该怎么炒味道不错？

绿豆芽是菜市场中最常见的一种蔬菜，绿豆是一种豆类，但是绿豆发出来的豆芽就算是一种蔬菜了，并且是一种营养很丰富的蔬菜。炒绿豆芽是很多人家都经常会做的一道菜，因为这道菜非常的简单易做，短时间就能上桌，非常的适合上班族来做。炒绿豆芽有诀窍，如果不注意把握诀窍，那么炒出来的绿豆芽会非常的难吃。很多人之所以不爱吃绿豆芽，就是因为没有学会炒绿豆芽，只要学会了保准您会爱上这个味道。那么，绿豆芽应该怎么炒味道不错？下面我们就跟大家分享几点炒绿豆芽的小妙招。

一、炒绿豆芽最好是先简单焯一下水

做炒绿豆芽之前，一定要先讲绿豆芽多冲洗几遍保证绿豆芽的干净。然后在真正开始烹饪前，最好是先简单的焯一下水，去除一下绿豆芽上面的豆腥气。焯水很简单，水开后倒入绿豆芽，焯水一分钟就捞出即可。

二、炒绿豆芽的时候一定要先放醋

炒绿豆芽的时候，有一个小妙招，就是一定要先放点食醋。不先放醋的绿豆芽炒出来总是会发软，口感不脆也不好吃。但是先放醋炒出来的绿豆芽一定会口感非常的爽脆。吃起来会非常的有嚼劲哟。

三、炒绿豆芽最好控制在三到五分钟

炒绿豆芽可千万不要变成炖绿豆芽，炒绿豆芽不要加水，放了盐之后豆芽就会稀释出水分，将这道菜最多翻炒三到五分钟就出锅是最能锁住鲜味的。这样炒出的豆芽既不会生也不会老，刚刚好的口感让你吃一口就会喜欢上炒豆芽这道菜。

如果大家对“绿豆芽应该怎么炒味道不错”这个话题有您自己的见解，欢迎积极留言同我们分享您对绿豆芽的做法。

绿豆芽怎么炒

【素炒绿豆芽】

所需食材：绿豆芽、小葱3根、蒜瓣2块、盐醋味极鲜适量；

基本做法：1、绿豆芽在清水中浸泡一会，清洗干净捞出；蒜切蒜瓣、小葱斜切段备用；

2、炒锅热油下入蒜瓣煸香，之后放入绿豆芽翻炒两下，此时淋入少许味极鲜，沿锅边再淋入少量香醋；

3、用锅铲翻炒两下，不用盖锅盖，此时绿豆芽稍微变软；

4、调入盐，最后加入香葱段翻两下使其断生后即可出锅。

或许你会发现，我的做法很普通，而且我事先并没有将绿豆芽焯水；我认为绿豆芽的豆腥味一点也不大，所以完全没必要进行焯水，而且焯过水后绿豆芽就容易失去脆爽的口感，有点软绵绵；同时喜欢吃酸的口味就要加点醋来调味，醋最好沿着锅边淋入以便激发出醋香味；最后建议，一定要在出锅前加点小香葱段提味，香葱利用最后余温炒制断生即可，这样能保留葱香增加整体菜品的口感。

怎么炒绿豆芽好吃

对于炒绿豆芽来讲，最好吃的做法是，醋溜绿豆芽最好吃，最爽口。做法如下：

锅内倒入少许油烧热，倒入葱花，姜丝，盐，煸炒出香味，然后倒入洗净滤干水份的绿豆芽，大火翻炒，六成熟时，加入味精，少许白醋，翻均匀出锅即可。

绿豆芽怎么炒好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于绿豆芽怎么炒好吃配什么菜好看、绿豆芽怎么炒好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。