很多糖友空腹血糖都不错，就是餐后血糖老是控制不好，又加胰岛素的，又加药的。毕竟是“是药三分毒”，药吃多了也有会产生抗药性，所以大家肯定期望最好能不用药，或者能少用药，这里贝塔系（微信公众号：贝塔系）介绍几个饮食方面控糖技巧，能减少用药。
进餐顺序
对糖友的比较好的进餐顺序是先喝汤，再吃蔬菜，然后米饭，最后肉。这样的进餐顺序能帮助糖友更好的降低餐后血糖。
汤菜最好在进餐开始阶段食用，充足的水分不仅可以马上使胃获得满足，也能防止进食速度过快。很多蔬菜含有较高膳食纤维是不能被人体内源性消化酶消化吸收的碳水化合物的总称，其不仅能降低血糖，同时还有修复胰岛功能的作用。此外，在米饭中混合一些粗粮或配菜也能不仅能使人更有饱腹感，而且还能起到高低GI混合从而降低整体GI，最终降低餐后血糖。GI是指某一食物被人摄入后，引起血糖上升的速率。GI越高，升糖越快，GI越低，升糖越低。
细嚼慢咽
吃饭细嚼慢咽可以使食物被牙齿磨得更细，唾液和食物充分混合，从而加强食物的消化与吸收，对增进糖尿病患者的健康颇有益处。
现代生物化学发现，唾液中含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有杀菌作用，能杀灭有害微生物，保持口腔卫生。1958年，我国有两位知名的生理学家和生化学家针对糖尿病人进行过一场“嚼海绵”的实验。当时抽取了50位糖尿病患者，请大家咀嚼消毒过的海绵半小时，半小时后发现50人的所有血糖、血脂都有下降。所以，糖尿病人吃饭要细嚼慢咽。
情绪愉快
愉快的饮食情绪与营养一样重要。专家们发现，当心情舒畅时进餐，各种消化液分泌增加，吃起饭来味香可口，一方面有助于食物的消化与吸收，另一方面有利于血糖的稳定。若心情不畅时，食物嚼之无味，食欲明显下降。这是因为不良的情绪抑制了摄食中枢，而波动的情绪可引起交感神经兴奋，促使糖原分解，以致血糖水平升高。所以糖友在进餐时应保持愉快的情绪，在饭桌上不要生气、恼怒，不议论使人不悦的事，要养成愉快健康的进食习惯。
餐前进食3类食物
1、餐前两匙醋，不管哪种醋，其所含的醋酸都能抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解为糖的速度，使食物要更长时间才能转化成血糖。此外，醋增加机体对胰岛素的敏感性，可调节血糖。
2、餐前一把坚果。餐前吃点含脂肪的食物，如杏仁、核桃等坚果，除了增加饱腹感，让你在正餐时少吃点，坚果里的不饱和脂肪酸还有助于改善糖尿病患者的胰岛素水平，减慢食物消化速度，从而有利于控制餐后血糖。
3、餐前吃少许黄瓜和西红柿，黄瓜和西红柿都是低GI食物，升糖指数比较低，而且含有丰富的膳食纤维，能提升饱腹感，还有辅助降糖的作用。
急火煮，少加水
食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物升糖指数GI都有影响。谷类煮熟不必经过长时间高温，因为加工时间越长，温度越高，水分多，就容易软化，变稀稠，颗粒会缩小，糊化就越好，食物GI也越高，升糖就越快，餐后血糖最后就越高。
降血糖是持续的过程，饮食是控制血糖的基础，掌握好方法，既实惠，方便、健康又收效高。
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