如果用两个字形容蔬菜，那一定是：脆！爽！
但有些蔬菜，吃起来黏糊糊滑溜溜的
秋葵、木耳菜、丝瓜，就是典型代表
虽然口感奇特，但可千万别小瞧它们！
黏黏的口感，大大的健康
含有丰富的「植物多糖」，这可是个好东西！
维护肠道菌群平衡
人类不能消化吸收植物多糖
但植物多糖确是肠道有益菌的好食物
有助于维持肠道菌群的平衡
促进肠道蠕动
植物多糖吸水性好，能促进肠胃蠕动
维持肠道活力，有通便润肠的效果
秋天天气干燥，上厕所不是很顺畅时
可以考虑吃点这些蔬菜
辅助控制血糖血脂
植物多糖能够减少小肠对糖的吸收
减少胰岛素释放，有助于控制血糖
植物多糖还可以吸附一些脂肪、胆汁酸等
降低脂肪、胆固醇的吸收率
秋葵
秋葵含水量为 86%，有丰富的维生素 C 和 E
是蔬菜界的补充维生素小能手
很适合厨艺不高的人，只要
冲一冲，烫一烫，蘸点酱油就很好吃
不过，秋葵的蒂有一圈皮很厚
而且长有小刺，最好用刀削掉
但经常性手抖的人，直接切掉就行
丝瓜
丝瓜虽然 94% 都是水，但它特别容易老
如果买菜时没点经验，吃起来就会像……
检测君小时候最讨厌丝瓜去皮
因为不仅有股怪味儿，还特别滑
不过炒好的丝瓜吃起来还是很不错的
软软嫩嫩，还带着点微微的甜味
煮汤、炒蛋、配蒜蓉，都很不错
木耳菜
100 克的木耳菜，水分高达 93%
含有 166 毫克钙，比牛奶还要高
虽然吸收率比不上牛奶，但也算是很不错的补钙食物了
更重要的是，木耳菜热量低吃了不怕胖
煮汤、凉拌、清炒，都可以试试
很多人接受不了它们的口感
就不要勉强自己了
毕竟吃的时候内心是崩溃的
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