新鲜蚕豆米怎么保存到冬天吃（新鲜蚕豆米如何保存）

本篇文章给大家谈谈新鲜蚕豆米怎么保存到冬天吃，以及新鲜蚕豆米如何保存对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

蚕豆保鲜及储存方法

蚕豆保鲜及储存方法：先盐水浸泡，再放油锅里翻炒，接着再装袋放冰箱冷冻，这样处理保存的蚕豆非常新鲜，等要吃的时候口感无变化，新鲜好吃，没有怪味。

蚕豆米直接冷冻或是焯水后衫扒再冷冻，都是会失去水分的。而用油炒一会儿，能去除蚕豆的涩味，搏携口感更好，而且裹上了一层油，能锁住水分，这样蚕豆就能长时间保存新鲜。要注意的是，蚕豆不能生吃，一定要彻底煮熟才能吃。

蚕豆的选购技巧

1、看颜色：带豆荚的蚕豆：豆荚皮绿色，豆荚两侧筋也是绿色的，如果变黑则口感老了；去豆荚带皮蚕豆：蚕豆皮有白色、绿色、紫色等，根据品种颜色不同；去皮蚕豆：颜色翠绿的较新鲜。

2、看形体：蚕豆基塌伏的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

3、手捏：用手捏好的蚕豆应是坚硬的，捏不动；次等蚕豆则是发软的。

4、看种脐：种脐（俗称眉）白色或浅绿色的豆口感嫩，品质佳，若种脐变黄或变黑，则表示该豆已老熟，只适宜剥出豆瓣烧菜或煮汤食用。

1、把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏的都挑出，用冷水反复冲洗干净。

2、将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水，因为蚕豆比较轻会浮在水上，所以要有充分的水，尽量不要接触的锅的底部。

3、把火调至最大，锅不需要盖上盖子，直到锅中的水微微开始冒没蔽泡，不需要完全煮沸。

4、准备一个不锈钢筛子，把筛子放在一个空锅上，可以直行悔接过滤蚕豆上的水。

5、直接把锅档察正中的蚕豆倒入筛子中，蚕豆中的热水不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳。

6、迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗，把冷却的蚕豆直接放入冰箱，那么就可以保存下来了。到冬天口感仍旧新鲜。

1、新鲜冷藏。将新森晌纯鲜蚕豆的外壳剥掉，清洗干净，放冰箱冷冻保存。

2、半熟冷藏。此咐新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，煮八分熟即可，捞出，可以加少许盐入味，放在容器里晾干，放冰箱冷冻，吃的时候解冻即可。

3、干物存储。将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放在通风、干燥处保存谨陵即可。

将蚕豆瓣分装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻储存，每次要吃时取一袋出来即可。蚕豆也可以焯水后唤野渣再速冻保存，焯水过程中可加入适量食用盐，这样做有助于保持蚕豆翠绿的色泽。

冷藏保存：将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后用保鲜袋装好，再放到冰箱的冷藏室里保存即可，这种方法口感会好一些，但保存的时间会缩短。

蚕豆选购技巧

1、看颜色：带和悄豆荚的蚕豆：豆荚皮绿色，豆荚两侧筋也是绿色的，如果变黑则口感老了；去豆荚带皮蚕豆：蚕豆皮有白色、绿色、紫色等，根据品种颜色不同；去皮蚕豆：颜色翠绿的较新鲜。

2、看形体：蚕脊睁豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

3、手捏：用手捏好的蚕豆应是坚硬的，捏不动；次等蚕豆则是发软的。

以上内容参考百度百科-蚕豆

新鲜蚕豆米怎么保存到冬天吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于新鲜蚕豆米如何保存、新鲜蚕豆米怎么保存到冬天吃的信息别忘了在本站进行查找喔。