本篇文章给大家谈谈米酒元宵怎么做，以及米酒元宵算酒驾么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样做一碗香甜可口的米酒元宵？有什么技巧？
米酒是中国传统的特产酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的甜米酒，在我国每个地方的叫法都不同，如醪糟、酒酿、甜酒、糯米酒、米酒、酒糟等叫法。其味道有原味儿酸的，也有加了糖成酸甜的，营养丰富，有益气生津、活血消肿等作用。
米酒可直接吃，酸酸甜甜的非常开胃，也可做成米酒元宵，成为另外一种风味的特色小吃。那么怎样做一碗香甜可口的米酒元宵呢？做米酒元宵，首先要做的是元宵，然后再和米酒混合一起。所以，要想做香甜可口的米酒元宵，并没有什么特别的技巧，关键是元宵的选材。今天给大家分享一种用紫薯、糯米、红豆沙做的元宵，软糯清甜非常好吃，当然用它做出的米酒元宵也香甜可口。
【香甜可口的米酒元宵】
所需食材：米酒200克，紫薯1个约200克，糯米粉150克，豆沙150克，蜂蜜适量
说明：米酒分甜味和原味儿两种，如果买原味儿的，回来可以自己随意加糖，甜度能自己掌握。我买的是原味儿的，所以放凉后加少量蜂蜜，甜而不腻。因为豆沙也是甜味儿的，所以整个过程就不用加太多糖。
制作过程：
1、首先把紫薯洗净，切去两边比较干的部分，用削皮器削掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，切得薄一点儿能缩短蒸熟时间。
2、大约十分钟左右，紫薯就蒸熟了，从锅中取出（小心烫手），趁热用叉子碾成细腻的紫薯泥，快速碾压，最好不等放凉，接下来放糯米粉时，揉成的面团容易成型。
3、紫薯碾成泥后，趁热加入糯米粉，此时如果觉得干可适量加入热水，一定热水，这样和成的糯米紫薯团容易成型，最后合成不粘手的软面团即可。
4、把糯米团揪成大小均等的小面剂子，小一点儿更容易熟，也看着更可爱，但是如果包入豆沙又不能太小，不喜欢豆沙可以省去这一步，直接团城小圆面剂即可。我比较喜欢红豆沙，上次做的南瓜豆沙饼，正好剩点儿红豆沙，这次打算用完。
5、锅中烧清水，水开后下入包好的紫薯糯米圆子，用勺子背面小心向前推动，或端起锅晃动一下，防止粘锅，锅边不要离开人，以免开锅后汤汁溢出来。当煮到糯米圆子浮起来说明熟了，此时加入米酒， 如果您买的是原味米酒，此时可以加入少量冰糖，或煮好后加入蜂蜜也可以。米酒下入继续煮开，大约沸腾3分钟就可以关火了，盛入碗中即可美美地享用了。
小贴士：
做这种米酒圆子，我建议买原味的米酒，甜度可以自己掌握，有酸感才能开胃，太甜反而更容易让人饱腹，激不起食欲，而且甜食吃多了对身体也不好。夏天做好后，稍微放凉一下再喝，更开胃爽口哦。
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酒酿元宵的做法
酒酿元宵的做法如下：
主料：糯米粉500克、紫薯1个、酒酿100克。
辅料：花生100克、糖桂花3茶匙。
配料：熟油4茶匙、面粉2茶匙。
1、准备好糯米粉和紫薯。
2、准备好糖桂花、花生和酒酿。
3、紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。
4、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。
5、紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。
6、另一半糯米粉单独和好成粉团。
7、两种颜色粉团混合起来。
8、分成若干小剂子。
9、汤圆面包入花生馅。
10、分别包完全部汤圆。
11、锅中水烧开，下入汤圆；煮开点入冷水；如此三次，煮至汤圆浮起在水面。
12、倒入酒酿，煮开即可。
老酒糯米煮元宵步骤
做法一：
1、首先准备好老酒糯米米酒和元宵。
2、在锅内加入适量的水,用大火把水给烧开,水开后把大火调成中火。
3、然后下入准备好的元宵,稍稍晃动锅子,以免元宵粘锅。
4、继续用中火煮元宵,煮至元宵个个浮起。
5、元宵浮起后,把煮元宵的水倒掉一些,往锅内加入适量的糯米酒。
6、然后继续用中火再次煮开后，就可以把元宵给盛入碗中食用了。
做法二：
1、将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2、在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。
3、待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
做法三：
1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。
2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。
3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。
4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。
米酒汤圆怎么做
汤圆相信大家都是不会陌生的，也是大家都爱吃的一种甜食，但是如果说到米酒汤圆，这是很多人都不了解的，实际上米酒汤圆也是非常美味的一种食物，经常吃对我们健康也有好处，那么具体米酒汤圆应该怎么吃比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体米酒汤圆应该如何烹饪。
米酒汤圆怎么做
想要制作出美味可口的米酒汤圆，首先需要我们准备好糯米粉100g，米酒适量，鸡蛋一个。需要我们把糯米粉和成光滑的粉团，然后煮好米酒备用，在锅中烧热水，在其中加入白糖和枸杞，然后揪一块糯米粉，制作成皮之后在里面包上红糖。封口包严，依次的把所有的汤圆都包好。在锅中水开的时候就可以放入汤圆，然后打入鸡蛋 ，最后加入两大勺的米酒，等到汤圆完全浮起来的时候就可以出锅吃了。
米酒汤圆怎么做不酸
在制作米酒汤圆的时候，我们会发现米酒汤圆很容易出现味道酸的情况，主要是因为甜米酒在制作的时候，是用蒸到半熟的糯米饭，在其中均匀的拌入甜酒曲，经过密封发酵之后而形成的一种食物，而且甜米酒的酿造的时候，需要经过两个过程，首先是糖化过程，需要我们把淀粉分解成葡萄糖，然后就是酒化过程，需要把葡萄糖分解成乙醇和水才行。酒曲中是含有一定的酵母菌，其中还有根霉菌，搭配起来才能制作出美味的米酒汤圆。但是在这个过程中，需要保证根霉菌和酵母菌的比例适当，如果说根霉菌过多，或者是繁殖的过于旺盛，都是会导致米酒长出白毛的情况产生，就是说根霉菌的菌丝中氧含量过多，这时候就会干扰米酒的酒化过程，还会导致葡萄糖分解成为二氧化碳和水，其中的酒精容易被氧化成醋酸，这时候就导致米酒汤圆变酸了。
而且甜米酒酿制好之后，这时候需要妥善的进行保管，否则容易导致甜米酒变酸的情况产生。而且甜米酒通常情况下，需要我们装入容器中，密封之后放在通风阴凉的地方，密封不好，再加上存放的时间长，这时候会有腐败类的细菌繁殖，这时候就会在酒中产生乳酸、乙酸以及柠檬酸等有机酸，这时候就容易导致米酒汤圆出现变酸的情况。
米酒汤圆怎么做下奶
红豆米酒汤圆是可以帮助产妇下奶的，首先需要我们准备好汤圆，米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许，需要我们在锅中加清水煮沸，然后加入米酒煮开，之后再选择放入小汤圆，煮到汤圆浮出在水面上的时候，就可以加入蜜红豆煮开，之后我们加水淀粉煮开，然后在其中加入适量的糖拌匀就可以关火吃了。
女人喝米酒汤圆的功效
女人选择喝米酒汤圆是不错的选择，首先能够有健脾开胃、舒筋活血的功效，还可以发挥出祛湿消痰、补血养颜、延年益寿等功能，所以说是最适合给中老年人以及体弱人群服用的，可以帮助我们解决身体不适。而且米酒汤圆对女性的滋补功效也很不错。其中有大量的维生素、氨基酸等营养成分的存在，滋补的效果是不错的。
米酒汤圆是一种味甘性温的食物，可以起到入脾肾肺经的效果，还可以有温胃健脾、益气止泻、生津止汗等多种作用存在。不仅是能增强补益功能的，还可以起到活血通络的作用。对我们肠胃健康是很有好处的，还可以促进消化。
米酒汤圆对于患有慢性关节炎的人群很适合，是可以帮助活血通络止痛的，而且对于大病初愈，身体虚弱，或者是贫血、手术恢复期的人群来说，这是很适合吃的，可以帮助女性促进健康。米酒汤圆吃起来味美可口，但是也不能吃太多，每天吃上150—200克的米酒汤圆比较适合。所以说非常推荐女性在平时吃这样食物，可以帮助女性滋补，尤其是身体比较虚弱的女性吃很不错，能够帮助女性调整身体，增强身体免疫力，还可以补血益气。
米酒汤圆是比较容易制作的，是一款非常美味可口的甜品，对我们人体的滋补效果也不错，所以说米酒汤圆是值得我们吃的，上面介绍的米酒汤圆做法大家应该有所了解，能帮助我们更好的去吃米酒汤圆，对我们人体滋补有好处。
米酒汤圆的做法
米酒汤圆的做法如下：
1、锅中加水，红糖放入锅中大火烧开；
2、汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团；
3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右；
4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅；
5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。
米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。那么米酒汤圆怎么做呢？下面给大家介绍一种米酒汤圆的做法。
米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，很舒服。
酒酿元宵怎么做
酒酿元宵煮法步骤
食材准备
酒酿360毫升
小圆子（元宵）200克
藕粉40克
鸡蛋1枚
糖桂花适量
枸杞适量
冰糖适量
酒酿圆子的烹饪过程
1. 鸡蛋清打入碗中，藕粉用温开水冲调开。
2. 起锅倒入清水烧开，放入小圆子。
3. 大火烧开后用小火煮至小圆子浮出水面。
4. 然后加入360毫升酒酿和适量冰糖煮开，等小圆子再次浮起。
5. 再沿着锅边慢慢加入蛋清，用小火煮至蛋花浮出水面。
6.最后用调开的藕粉勾芡，搅拌均匀，再加入适量糖桂花和枸杞，便可出锅，酒酿圆子大功告成！
醪糟营养价值
醪糟具有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功效与作用。醪糟中含有丰富的葡萄糖、氨基酸以及多种维生素等营养成分，是一种老少皆宜的食品。醪糟可促进血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活络等功效。
醪糟还可作为调味品来使用，受热后可溶解其他食物中的三甲胺等物质，并随酒中的挥发性成分逸出，进而起到清除食物中异味的作用。 醪糟还可以与肉类中的脂肪产生酯化反应，产生芳香物质，使菜肴增味。
关于米酒元宵怎么做和米酒元宵算酒驾么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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