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本文目录一览：
淘宝上买的奶疙瘩是真的吗
是真的。
奶疙瘩其实就是用的一些酸奶制作出来的一些精华。新疆奶疙瘩的正确吃法就是我们可以把它切成小块儿，放在嘴里面可以直接吃，它就是类似于鲜奶片儿，但是味道就是有点儿酸。
酸奶疙瘩怎么做 酸奶疙瘩的做法大全
酸奶疙瘩是一种很受欢迎的小零食，它的主要做法是将牛奶和酸奶发酵晾干制成了，其实非常简单，喜欢吃酸奶疙瘩的朋友可以自己在家尝试着做做看。
酸奶疙瘩怎么做
食材：
鲜牛奶(或羊奶)，酸奶
做法：
1，把鲜牛奶(或羊奶)倒入不锈钢容器中，煮沸，晾凉后加入酸奶在酸奶机中发酵!
2，发酵成很浓的酸奶，倒入纱布袋子里面，用木棍(或擀面杖)敲打纱布袋，使的酸奶中的水分和油分离!撇去浮油!
3，剩下的酸奶倒入锅中熬，蒸发水分，待其变成糊状，再倒入纱布袋中，沥干多余水分，晾干就是酸奶疙瘩!
酸奶疙瘩的做法
酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的,其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色,油性较小。
奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。哈萨克族牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水份滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成。
酸奶疙瘩好吃吗
看个人的口味，能接受的人会很喜欢，不能接受的人会觉得特别酸。
刚做好后的酸奶疙瘩又酸又甜，但是等到晒硬之后就只剩下酸味了。其酸的程度绝非外地人能够忍受。新疆本地的牧民都把酸奶疙瘩随身携带，用来解困解饿。
酸奶疙瘩的营养价值
1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶疙瘩正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。
2、奶疙瘩能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、奶疙瘩中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
4、奶疙瘩中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
奶疙瘩怎么吃好吃
奶疙瘩是哈萨克民族喜欢吃的一种食品。被称作“库入特”（干儿的意思），是奶（牛奶、羊奶）的结晶体。奶疙瘩有两种，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油可不带油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。
牧民做奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。
中文名 奶疙瘩 是否含防腐剂 否 适宜人群 青年人，老年人，儿童 做 法 制作手工
目录
1 奶疙瘩简介
2 奶疙瘩的种类
3 食物营养成分
奶疙瘩简介编辑
奶疙瘩
奶疙瘩(5张)
奶疙瘩就是奶酪，在新疆一般把软的奶酪叫乳饼，干透的叫奶疙瘩，在内蒙古又被叫做奶豆腐。
奶疙瘩的种类编辑
奶疙瘩
奶疙瘩
奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
酸奶疙瘩(也可以称其为奶豆腐)，其制法是将提取出奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后将其装入各种形状的奶模子中固定成型，阴晾风干即可。也有的是将酸奶加热后冷却，然后装入粗布口袋中过滤挤压，浓缩后再压制成各种块状的奶疙瘩。晒干的奶疙瘩可以存放很长时间，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或远行又可以充当干粮。
酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性较小。
酸奶疙瘩的种类编辑
传统奶疙瘩
酸奶疙瘩
酸奶疙瘩(5张)
酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
湿奶疙瘩
湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。
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