炒元宵怎么炒（炒元宵怎么炒不粘）

今天给各位分享炒元宵怎么炒的知识，其中也会对炒元宵怎么炒不粘进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、福建石狮卖的炒元宵怎么做
• 2、炒元宵怎么做好吃
• 3、怎么做炒元宵 炒元宵的做法步骤
• 4、怎么炒元宵
• 5、炒元宵的家常做法 炒元宵怎么做
• 6、炒元宵怎么做

福建石狮卖的炒元宵怎么做

福建石狮卖的炒元宵的做法如下：

主料：糯米粉250g。

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、虾干适量、猪肉适量、绿豆芽适量、冬笋适量、香菇适量、包菜适量、鸡精适量、料酒适量。

1、准备所需食材。

2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用。

3、包菜清净后撕成小块。

4、绿豆芽和虾干洗净备用。

5、猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用。

6、糯米粉内慢慢加入热水。

7、揉成不粘手面团。     

8、案板上撒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子。

9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的。

10、平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入，一面煎黄后再煎另一面，将煎好的糯米圆取出放一边备用。

11、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香。

12、大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味。

13、再加入肉丝翻炒。

14、待肉丝变色后加入适量料酒。

15、翻炒均匀后加入包菜。

16、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水。

17、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右。

18、加入绿豆芽一起炒、加入蛋丝。

19、出锅前加入少许鸡精，盛出趁热食用。

炒元宵怎么做好吃

1.备好糯米粉

炒元宵的做法步骤22.将200克温水倒入250糯米粉中，记住：水不要一次性倒入

炒元宵的做法步骤33.揉成一个大的光滑面团

炒元宵的做法步骤44.在大面团着，随意揪下二块差不多大小的面团，也叫：剂子（大概8~10克左右）

炒元宵的做法步骤55.放在两只手的手心里，用手握几下，剂子变圆了

炒元宵的做法步骤66.将两个小面团放在左手上，双手合起来夹住面团，来回搓几下，几秒钟后变成光滑的小元宵

炒元宵的做法步骤77.元宵不一会就全部搓好了

炒元宵的做法步骤88.锅烧热后，倒入色拉油烧一会，晃二圈，让过油面积增大

炒元宵的做法步骤99.转中火，将元宵一个个地滑入锅中

炒元宵的做法步骤1010.边滑入元宵，边轻轻地晃动炒锅，防止元宵粘连在一起

炒元宵的做法步骤1111.用竹筷频繁地转动元宵，防止元宵黏在一起

炒元宵的做法步骤1212.随着温度不断长高，面团逐渐蓬松，形状也由圆形转变为椭圆形了

炒元宵的做法步骤1313.等四周都变金黄了，就可以关火了

炒元宵的做法步骤1414.装盘

怎么做炒元宵 炒元宵的做法步骤

1、食材：糯米粉250克、开水140克、温水70克、食用油10ml、细砂糖1勺。

2、将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌。

3、再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完能成团即可。

4、然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟。

5、把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟。

6、然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟。

7、平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以。

8、开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒。

9、炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了。

10、炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了。

怎么炒元宵

用料

糯米粉    250克  

开水    140克  

室温水    70克  

食用油    少许  

粗砂糖    少许  

炒元宵的做法

备好全部食材

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将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌

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再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完，能成团即可

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然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟

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把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟

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然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟

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平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以

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开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒

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炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了

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炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了；炒熟的元宵完全不蘸黏，有没有？

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出锅装盘，撒上粗砂糖

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边吃边蘸糖，香酥脆甜又软糯，真的超级好吃哟

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小贴士

1、和糯米粉的时候，水量不要一次性全部倒入，需少量多次加入，看不到干粉即可。

2、炒元宵的时候，火不能太大否则外面糊了，元宵里面还没熟；另外糯米粉黏性很大，所以还需要不停地翻炒，这样才不会蘸黏在一起。

3、吃的时候，最好能蘸着砂糖吃，一咬咯吱咯吱，外面酥脆，内心软糯，非常好吃。

炒元宵的家常做法 炒元宵怎么做

1、食材：糯米粉适量、白糖适量、油适量。

2、糯米粉放入小盆中，加入适量的水和成团，再分成小小剂，搓成元宵放在竹匾里，最好放在太阳下晾晒一会儿，这样炒时不容易粘到一起。

3、锅中放入适量的油烧热，倒入元宵翻炒。

4、元宵平铺在锅底边炕边观察，时不时地翻炒一下。

5、先要大火烧，烧到元宵有点发黄，再转成中小火。

6、炒到元宵明显胀大发泡了，说明元宵已经炒熟了，如果喜欢吃外壳脆的，这一步可以直接醮糖吃。

7、想吃软糯的，加入白糖温水，化好糖水淋在元宵上，翻炒均匀立即出锅趁热开吃。

炒元宵怎么做

炒元宵的做法如下：

食材：油比平时炒菜量稍多一点点、红糖，白糖均可、糯米粉。 

1、糯米粉，水揉团(水别太多，能成团就行)。

2、白糖(红糖)、水(少)搅拌。

3、甜品备用。

4、糯米粉搓圆子，小点好炒，拇指一节大小。

5、油，比平常炒菜稍多点，烧热。

6、放元宵，不停地晃动锅。

7、用筷子不停地翻炒。

8、元宵膨胀变色，焦黄糖水，翻炒。

9、最后出锅。     

以下六类人群吃汤圆时要特别小心：

1、糖尿病患者不宜吃甜汤圆，对于使用甜味剂代糖制作的汤圆或者是咸汤圆也应浅尝即止。因为多数汤圆属于高能量、高饱和脂肪的食物，而且糯米富含淀粉，属于血糖指数和血糖负荷较高的食物，快速消化吸收对餐后血糖有较大的负面影响。

2、痛风病患者慎吃。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。

3、胃食道反流与糖尿病胃轻瘫患者，都应避免在睡前2小时进食汤圆，以免加重反流症状。

4、安全起见，儿童应在监护人的陪同下进食，老人则可切成一小块一小块进食。对于吞咽功能发育没有完善的幼儿或者是吞咽功能减退的老年人最好别吃。

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