今天给各位分享卷心菜怎么做好吃的知识，其中也会对土豆卷心菜怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、卷心菜怎么做好吃
- 2、卷心菜怎样做才好吃呢？
- 3、卷心菜怎么炒比较好吃
- 4、卷心菜的好吃做法
- 5、卷心菜有哪些常见的做法？
卷心菜怎么做好吃
卷心菜直接炒就可以了，这样营养也比较高。
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。
2、或者准备半颗圆白菜，1颗葱、2瓣蒜、3个干辣椒。把圆白菜外帮剥掉，菜心不用，只用之间的部分，把圆白菜按照纹路撕成小片备用。葱和辣椒切小段，蒜切片。锅中倒入橄榄油，微热后放辣椒、葱、蒜爆锅。加入圆白菜叶煸炒，加调羹勺2勺生抽、1勺糖，煸炒。因生抽的咸度就不用加盐了，口味重的可以添加少许盐，要大火煸炒，菜叶变软后加鸡精炒匀，出锅。
卷心菜减肥法的做法：
卷心菜因为热量低，所以很多人会吃卷心菜来减肥。中餐的包菜制作可以适当添加少许香油类，增加脂类和固醇类物质的摄入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西红柿、西兰花、洋葱等富含叶绿素、维生素和果酸物质的蔬果一起食用，这样可以避免出现营养缺乏症。但此法建议每个月使用一周即可，长期使用会对身体健康产生不利影响。
在吃包菜的时候尽量保证每一口的咀嚼次数在25次以上，清淡的水煮包菜能帮助你减少30%-50%的主食进食量。同时大量纤维质进入肠胃后，会促进消化排毒，坚持一周在三餐前吃水煮包菜，减掉3斤左右的重量绝对不成问题。
卷心菜怎样做才好吃呢？
你好！
其实，卷心菜既可以凉拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很灵活的。
下面介绍下：
一： 凉拌卷心菜：
主料：卷心菜400克
辅料：辣椒(红、尖)15克,
调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克
做法：
1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2. 红辣椒洗切丝备用；
3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
二：醋溜卷心菜：（热菜）
主料：卷心菜500克
调料：植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大葱5克,姜5克,香油2克
做法：
1. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；
2. 碗中加入精盐拌匀；
3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；
4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；
5. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。
三：麻辣卷心菜：
主料：卷心菜750克
调料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,酱油20克,盐10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜5克,花椒2克
做法：
1. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；
2. 把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；
4. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。
四： 虾米拌卷心菜：
主料：卷心菜250克,虾米100克
调料：酱油5克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,黄酒10克
做法：
1.圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。
2.虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。
五：牛肉炒卷心菜：
主料：牛肉 250克，番茄、卷心菜各150克，料酒 3克，盐4克，味精1克，猪油10克。
做法：
1、 将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。
2、 将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，就可以吃啦。
六： 卷心菜炒腊肉：
主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
做法：
1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
2.腊肉过水后切成薄片。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
七：青椒炒卷心菜：
主料：卷心菜300克
辅料：青椒75克,胡萝卜40克,
调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1. 将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。
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卷心菜怎么炒比较好吃
卷心菜怎么炒比较好吃
卷心菜怎么炒比较好吃，很多人喜欢吃卷心菜，而且卷心菜的营养比较丰富，再加上热量比较少，对于想控制体重的人来说是一个不错的选择，下面就来看看卷心菜怎么炒比较好吃 。
卷心菜怎么炒比较好吃1
卷心菜，又被称为甘蓝、圆白菜、包菜等等。作为人类历史文明进程中，最古老而传统的食材之一，卷心菜颇受人类的欢迎。据说，最早出现并种植卷心菜是在四千多年前的古希腊罗马。那个时候，地球上的物种还很匮乏，卷心菜在充满智慧的人类手中得到了最大的利用。
卷心菜虽然是舶来品，不过因为气候以及土壤的原因，卷心菜在我们国家被广泛种植。印象中似乎一年四季里都能够吃到它，而我们国内出产的卷心菜品种优良，清香又脆嫩。便宜的时候才几毛钱一斤，最贵的时候也不超过2元，这样物美价廉的蔬菜，咱们又怎能不好好加以利用呢。
卷心菜最通常的做法就是爆炒，别看它是蔬菜，但在炒制时如果不懂得技巧，那么很容易将卷心菜炒得水汪汪的，要么就是软塌塌的没有一点脆爽和嚼劲。卷心菜最好吃的口感一定是脆嫩爽口中带有清香甘甜，所以第一步千万不要直接下锅炒。多加一个小妙招，炒出来的卷心菜保准脆爽香甜超好吃！
【爆炒卷心菜】
【主料】卷心菜小半个
【辅料】干辣椒3个、蒜末、盐、生抽2勺、白糖3~5克、醋1勺、油适量
——【开始制作】——
第一步，将卷心菜一分为二，如果个头较大，可以只取四分之一；用刀切开后，再用手撕成小块，这个时候你会发现简单易操作很多；蒜拍碎后去皮，切成末，备用；干辣椒切成段，备用；
第二步，撕好的卷心菜用清水洗净后，再加上适量清水，2勺盐，浸泡15分钟；用盐水浸泡卷心菜这个小妙招一定要加，盐既可以帮助去除蔬菜中残留的农药，同时还能使得包菜在炒制过程中吃起来更脆爽；
第三步，浸泡好的包菜沥干水分，备用；
第四步，锅中放油，五成热时，将干辣椒、蒜末放入锅中，爆炒出香味来；喜欢吃花椒的朋友，也可以撒上一小把花椒；
第五步，将清洗好的包菜倒入锅中，用大火猛炒到包菜微微变软时，加入盐、生抽、白糖，再沿锅边淋上陈醋，翻炒均匀后出锅装盘即可。
内容总结
爆炒卷心菜是家庭餐桌上的必备常家菜，隔三差五的就会来上一盘。蔬菜既容易炒，但同时也容易出水，以至于炒出来水汪汪的。炒卷心菜的烹饪技巧，同样也适用于炒白菜、小白菜之类的蔬菜。这几个烹饪技巧请收好！
1、无论是哪一种叶子蔬菜，都可以加入盐用清水浸泡15分钟，这样可以有效去除里面的农药残留；像白菜、包菜之类的蔬菜，还能够增加脆爽感。
2、在炒制卷心菜时，盐、醋、生抽等调料添加的时机很重要；盐不光是调料，同时还能析出蔬菜中的水分，炒蔬菜时如果不想要水汪汪的，那么就最好是出锅前添加。当然，这样吃起来也会更健康。
3、炒卷心菜或者是手撕包菜，好吃的秘诀还有一个，那就是一定要用手撕。刀切出来的入味和口感，总是比手撕的差那么一点。不信的话，你可以试试！
卷心菜怎么炒比较好吃2
卷心菜的挑选方法
做这道菜之前首先要挑选比较好的卷心菜，什么样的大头菜算是上等品呢？一般我们去采购大头菜时，就会用手拿起来掂量掂量。优质的卷心菜拿上手后如果感觉比较沉，说明卷心菜的水分比较充足，吃起来口感会更好哦。
另外，我们平时经常用的辨别方法就是通过观察大头菜的外表来判断卷心菜质量的好坏，如果卷心菜看上去比较鲜艳、有光泽，说明卷心菜的质量很好，反之质量就比较差。
卷心菜的营养价值
好的卷心菜的营养价值非常高。卷心菜的营养元素很丰富，可以预防癌症，改善胃溃疡，补充营养，从而增强人体抵抗力，达到强身健体的.功效哦。所以我们在平时一定要选购优质的卷心菜哦。
爆炒卷心菜的详细做法、注意事项
爆炒卷心菜的主食材选好了，接下来就要开始烹饪这道菜咯。这道菜做起来还是比较简单的，但是要注意几个小点哦。
第一步：把卷心菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
第二步：这一步很关键，关系到整道菜的口感。用手把卷心菜撕成小块，硬梗部分可以丢掉，炒的时候不容易熟，影响口感。记住咯，叶子一定不要用刀切，要用手撕，这样比较入味哦，这是爆炒卷心菜入味的秘籍哟。
第三步：锅里下油，把葱、辣椒、花椒放入锅中爆香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红即可。
第四步：把撕好的卷心菜倒入锅里，大火爆炒，注意火候不要太大，以免炒糊哦，火候要把握好。
最后，加适量的蚝油、调味盐，继续翻炒，就可以装盘出锅咯，一道鲜美、下饭的爆炒大头菜就做好啦，有一股烧烤的味道哦。一定要注意把握好几个小细节，那最后做出的就不会很难吃，大人小孩都喜欢吃，我家孩子每次都吃得很香呢。
总的来说，需要注意两点：
一是，记住大头菜的叶子一定不要用刀切，要用手撕，用刀切不入味，影响口感。
二是，爆炒卷心菜时注意火候不要太大，以免炒糊哦，也不能太小，太小的话会使卷心菜变得不清脆，火候要把握好。
做好这两点，就可以使大头菜含有的营养物质不被破坏，增加整道菜的营养价值，保留更多的营养素，这样最后做出来的爆炒大头菜就会健康入味，很适合夏季食用哦。夏季食欲不振的人应该经常吃一些这样的菜，有利于解暑解热、预防癌症，还有助于健脾养胃、补中益气，从而增强人体免疫力、提高人的食欲哦。
卷心菜的好吃做法
卷心菜，又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是我整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读！
卷心菜的营养价值
卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。
卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的`50%。
卷心菜的做法
卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。
卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。
卷心菜的吃法（做法）大全
一、清炒卷心菜
原料：卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。
做法：
1.卷心菜切块，红椒切块。
2.锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。
3.放卷心菜下去炒。
4.炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。
二、番茄木耳卷心菜
原料：卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。
做法：
1.洗好的番茄切小块，卷心菜切丝；卷心菜用热水焯一下；葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入香菇和木耳翻炒。
4.放入卷心菜翻炒。
5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。
6.出锅装盘。
三、干锅手撕卷心菜
原料：卷心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10个，葱少许，姜少许，盐适量，耗油一大勺，鸡精少许，糖少许。
做法：
1.卷心菜洗净撕成大块；五花肉切片，葱姜切片，木耳摘洗干净，干辣椒擦净。
2.锅内放少许油烧热，放五花肉翻炒至表面泛黄出油。
3.倒入葱姜，干辣椒炒出香味。
4.下木耳翻炒1分钟。
5.下卷心菜快速翻炒加入盐，耗油，鸡精，糖炒匀关火，放干锅上一边加热一边吃。
四、酸辣卷心菜
原料：卷心菜适量，蒜瓣少许，白醋少许，辣椒酱适量，盐适量。
做法：
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水；蒜瓣切小颗粒。
2.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。
3.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。
4.最后放少许白醋即可。
五、卷心菜炒粉丝
原料：卷心菜400克，粉丝100克，生抽10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。
做法：
1.将卷心菜洗净，均匀切成4厘米长的丝。
2.将粉丝用温水泡透，切成段。
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用。
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。
5.放入卷心菜丝，加糖、生抽煸炒几下。
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
六、凉拌卷心菜
原料：卷心菜，柿子椒，盐，醋。
做法：
1.将包菜用手撕成片，这个是关键，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。
2.锅烧开水，将撕好的包菜放锅中，颜色有点变化后，捞出放另外一个装满凉水的盆中浸泡下，然后淋干水，放入调料搅拌装盘。
卷心菜有哪些常见的做法？
卷心菜洗干净之后，可以切成丝炒肉，也可以炒粉，还可以撕成块炒西红柿，这几种做法都很好吃，也可以做稍微辣一点的火爆大头菜。这几种做法都非常好吃。
关于卷心菜怎么做好吃和土豆卷心菜怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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