怎么用烤箱做蛋糕（怎么用烤箱做蛋糕坯）

今天给各位分享怎么用烤箱做蛋糕的知识，其中也会对怎么用烤箱做蛋糕坯进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烤箱怎么做蛋糕？
• 2、用电烤箱怎样烤蛋糕？
• 3、烤箱蛋糕的做法家庭做法
• 4、烤箱蛋糕最简单的做法

烤箱怎么做蛋糕？

烤箱小蛋糕的做法

用料

面粉 3匙、鸡蛋 3个、牛奶 6匙、糖 4匙、油 适量。

做法步骤

（1） 准备鸡蛋，蛋黄跟蛋清分离，碗里不要有水有油；

（2） 分离好开始打蛋清，起了一点泡泡加一匙糖继续打；

（3） 打的泡泡增多颜色变白再加一匙；

（4） 蛋清打发了！变奶油状就打发成功了；

（5） 蛋黄里加2匙糖3勺面粉上下搅拌匀，要上下！然后把打发的蛋清

         加进去一起上下搅拌匀就可以了；

（6） 把容器刷上油180度预热2分钟，我用泡茶的杯子；

（7） 把搅拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的样子就可以，不要倒满；

（8） 放入烤箱180度20分钟就可以出箱啦！

家常烤箱蛋糕的做法

用料

鸡蛋 6个、低筋面粉 80、黄油或者食用油 50克、细砂糖 50克、

细砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、柠檬 2~3滴。

做法步骤

（1） 将全部原料称好，备用；

（2） 准备两个干净无水的盆，分别打入蛋清和蛋白；

（3） 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用来去腥；

（4） 倒入50克当中的3分之一糖。开启2档速度打发；

（5） 打发到起泡加入3分之二的糖。继续打发；

（6） 加入剩余的糖，开启5档快速打发；

（7） 打到有点稠起尖尖角就可以了。放在一边，然后来调蛋黄部分；

（8） 加入10克糖搅拌均匀；

（9） 加入微波炉加热30秒的黄油，或者食用油，搅拌均匀；

（10） 加入牛奶搅拌均匀；

（11） 筛入低筋面粉，炒菜方法上下翻搅均匀，无颗粒；；

（12） 加入一半的蛋白搅拌均匀；

（13） 加入剩余的搅拌均匀。倒入刷过一层油的磨具或者电饭煲内胆。用力振几下，

           振出大的泡泡；

（14） 放入烤箱，按bake键，华摄氏度355。20分钟即可。或者中国烤箱180度，

           上下火.20分钟；

（15） 20分钟后，立马拿出放凉。香喷喷的蛋糕就做好啦^ _ ^可以吃咯

用电烤箱怎样烤蛋糕？

做蛋糕一定是离不开 电烤箱 的，妈妈们们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗？市面上卖的蛋糕中，一定会加入很多的添加剂，宝宝吃着不放心，所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃。下面小编就为大家介绍一下如何用烤箱做蛋糕及电烤箱做蛋糕注意事项。

如何用烤箱做蛋糕

一、用电烤箱做蛋糕步骤

材料：鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项，才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕注意事项

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

烤箱蛋糕的做法家庭做法

用烤箱做蛋糕步骤如下：

1. 用分蛋器将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用电动打蛋器将5个蛋白打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

2. 把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

3. 在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

4. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

5. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟即可完成。

烤箱蛋糕最简单的做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。下面为大家带来了烤箱蛋糕最简单的做法，欢迎大家参考阅读！

工具/原料

面粉120克

鸡蛋3个

泡打粉4克

黄油110克

白糖80克

方法/步骤

1、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。

2、在鸡蛋中加入白糖。

用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

面粉里放入泡打粉，均匀的.混合。

将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。

这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。

将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。

将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。

15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。

用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕，是最简单的，大概25分钟就能做好。

注意事项

如果喜欢吃松软点，打发鸡蛋的时间可以再长一点。

大理石蛋糕

材料：

4个份，低筋面粉20g，砂2大匙，蛋1个；香草精少许；可可粉、水—各1大匙

作法：

1、面粉、砂糖和可可粉分别过筛。

2、将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。

3、面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。

4、可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。

5、将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。

6、将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。

7、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15—17分钟。

关于怎么用烤箱做蛋糕和怎么用烤箱做蛋糕坯的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。