今天给各位分享桂花可以怎么弄的知识，其中也会对桂花怎么弄干不变黑进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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桂花可以做什么
桂花可以做桂花糕、桂花酒、桂花茶、桂花椰奶冻、桂花大米糕等。
1、桂花糕：用糯米粉、糖和桂花蜜为原料，加工后制作而成的中国特色传统小吃。
2、桂花酒：色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香。
3、桂花茶：由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。
4、桂花椰奶冻：以桂花、蜂蜜、椰奶为原材料，制作而成的甜品。
5、桂花大米糕：主料为长糯米、桂花酱、葡萄干，是一道香味十足的甜品。
桂花存储注意事项
新鲜的桂花收集好之后要立即处理，不可放太久的时间，否则香味会流失，颜色也会变。处理时先放在洗菜篮里将杂志筛掉，并捡掉大点的杂质。之后放在淡盐水里泡10分钟以上，用花洒冲洗，这样不会弄伤桂花，且还能洗的很干净。洗净之后控水，用吹风机吹干即可。注意不能晒干也不能风干。
可将处理好的桂花装到干净的塑料袋中，扎紧口放入冷冻室就行。什么时候用什么时候取出，都是比较新鲜的。不过这种方法保存的经过熟制后口感才会更好。
将处理好的桂花放在微波炉或者是烤箱里烘干，或者用生石灰将它的水分吸干，之后再装入塑料袋中保存。建议用生石灰烘干，这样香味和颜色都不会变。
以上内容参考：百度百科-桂花
新鲜的桂花怎么弄干 这三种方法你喜欢哪种
1、烤箱烘干法：将新鲜的桂花装入网筛中，不断的抖动，将花梗和其他杂质筛出。将过筛的新鲜桂花用清水冲洗一遍，洗去表面的尘土。这个过程要快，保持桂花的新鲜感。把洗好的桂花沥干水分，铺在阴凉干燥处，风干。一定不能放在阳光暴晒的地方，那样桂花很快就萎蔫了。在烤盘上铺油纸，把沥干的桂花均匀的铺在上面。烤箱温度设置为40度，调至发面档，烤大约4、5个小时，取出晾凉。最后将晾凉的桂花装入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到时再取出即可。
2、微波炉烘干法：将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
3、生石灰干燥法：将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2 天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
如何弄桂花？
摘桂花一定要把握时机：
1、含苞未开的不要摘－桂花的芳香油尚未分泌，此时香味极低。
2、刚刚开放不久－此时是芳香油含量最高，正是摘桂花的最佳时间。
3、开放了几天并开始落花－此刻挥发性极强的芳香油已经散去大多数，品质差。
桂花可做的东西很多，主要是需要解决可以耐久保存的问题，以下以自己的实践经验相告知：
一、生石灰干燥法：
做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶），再把鲜桂花悉数撒在生石灰纸包上，盖紧盖密封1-2天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。——有不走失香气不变色的特点，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。
机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。
二、白糖保存法：
做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比1：1的比例充分拌匀，装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核桃仁等汤圆馅的添香。（桂花洁净只需剔除杂质，切勿水洗）
机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。有不损失香气的特点。
新鲜的桂花可以做什么 新鲜的桂花可以做什么食物
1、做成桂花酒：新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花酒，在喝起来的时候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，让人觉得满嘴都是香味。
2、做成桂花茶：桂花在晒干后，用开水冲泡后，可做成桂花茶，喝起来清醇鲜爽，带有淡淡的清香，让人回味无穷。
3、做成桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可以做成桂花饼，吃起来甜香不腻。
4、做成桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥。食用桂花粥，可以有助于消化，增加食欲。
5、做成桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可以做成桂花酱。桂花酱可以用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。
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