豇豆干怎么弄（豇豆干怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈豇豆干怎么弄，以及豇豆干怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、如何晒制豇豆干
2、如何自制豇豆干
3、怎样制作干豇豆怎么做
4、如何自制豇豆干怎么做
5、干豇豆的做法

如何晒制豇豆干

一、原料：豇豆、水

二、具体步骤如下：

1、准备材料：豇豆

2、选择新鲜的豆角，将其择好切断，晒干后要切成段就辛苦了一些了，择好清洗时晾干水待用；

3、锅中放水，烧开后放少许盐；

4、豆角入锅待水开后再煮三分钟左右；

5、水开后再煮三分钟左右起锅；

6、起锅后晾干水分，再晒太阳即可；

7、在太阳下晒；

8、这是晒了一天的效果；

9、这是两天后晒干的效果。

如何自制豇豆干

首先，我们清洗买来的(或在家采摘的)豇豆。接下来，我们需要烧开一壶水(不是很多水)。水烧开后，我们把豇豆放入沸水中焯一下。豇豆半熟的时候(豇豆会变软)，我们会把豇豆拿出来，铺在干净的水泥地上或者竹条上晾干。晾晒的时候，最好是晴天把豇豆连续晾晒，因为天气不好豇豆会变坏。晒干后一般建议下午或晚上把豇豆带回家，放在容器里(盆或一般脸盆都可以)，稍微湿润一下。接下来需要做的就是把豇豆一个一个的整理出来，然后捆成捆。这里建议15-20个豇豆可以拧成一捆(每组中较长的可以用来捆扎)。绑定后，你需要做的就是把它放在一个罐子里，保存起来。一般推荐用广口瓶(外围有水，上面有盖子的那种)。将干豇豆成捆放入罐中并盖上盖子，然后将罐装满水。

这里在制作过程中需要注意的是，在挑选豇豆的时候，尽量选择一些嫩的豇豆，不能有虫眼，不能有损伤。烘干的时候，尽量把豇豆干透，甚至干到有酥脆感。拿回来之后，你需要放置一段时间来恢复水分。重新获得水分后，它们可以被弯曲、包裹和捆扎。另外，干豇豆是不加盐晒干的，所以在储存时要检查截止时间。如果发现缸内回潮严重，可以取出晾干。

怎样制作干豇豆怎么做

豇豆干的做法

1.将老豇干和有虫咬过的挑选出来

2.锅内烧开水后将嫩豇豆放入氽烫至豇豆变熟

3.熟了的豇豆捞出沥干水

4.将豇豆平铺理直晾晒（也可悬挂起来晾晒）

5.晾晒一天后将豇豆翻动下，保证豆与豆之间不粘结

6.豇豆晒干后就可收起来了

技巧

1、晾晒豇豆干首先就是选择好豇豆，左面这种嫩一点的饱满一点的适合焯水晾晒，右面这种皮和豆分离的一看就知道有些老了，就不适合晾晒成干了，因为这种在焯水时容易炸开豆子掉出，晒干后就只有皮。

如何自制豇豆干怎么做

方法/步骤

1.选材：选择鲜嫩整齐无虫的豇豆，一次最好做两斤左右，少了浪费燃料，多了蒸锅放不下。

2.去掉豇豆的两头，洗净放进蒸锅，等豇豆基本蒸熟以后关火（不要蒸得太久，不然豇豆很软，太软的豇豆晾晒容易断且口感不脆）。

3.拿出豇豆放在簸箕上摊开，阴干、风干或暴晒都可以，等豇豆干透后放保鲜袋密封保存，以免回潮。

4.要吃时，拿出需要的量用水泡开，切成你所需要的段或丁。干豇豆可以搭配很多菜做出多种美味的菜谱。比如：干豇豆炖猪蹄，干豇豆炖鸡......干豇豆炒酸菜肉末等。

干豇豆的做法

干豇豆是小时候的记忆，每年妈妈都会在炎热的夏季，晒一些干豇豆，作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储，方便随时可以做菜，可炖、可煮、可炒，受到美食爱好者的大力欢迎。

干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉，这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧，这是最多的，原因是不爱吃猪肉，但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉，加以红黄胡萝卜一起炖，炖熟后在加以粉条，这是全家人的大爱，用电热锅一边吃一边煮着，香味浓浓热气腾腾，是冬天最好不过的炖菜。

这次的做法改变以往的炖牛羊肉，而是用猪肉和干豇豆炒起来，虽然不是炖的，但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口，干豇豆吸足了肉香辣味，韧弹有嚼劲，再配以粉条，真是下饭神菜啊！

主料：干豇豆、粉条、猪肉

辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉

做法：1、把干豇豆用热水泡软洗净切段，粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，猪肉切末，葱姜洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味，加猪肉翻炒均匀出香味，加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀，加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味

3、加粉条翻炒均匀，加鸡精、葱末翻炒均匀即可

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