炼乳怎么做（炼乳怎么做的）

本篇文章给大家谈谈炼乳怎么做，以及炼乳怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、如何做炼乳
2、怎么做炼乳最简单炼乳做法
3、炼奶的做法
4、做一款简单的家庭自制炼乳，需要哪些材料？
5、炼乳怎么做

如何做炼乳

家里纯牛奶放那没人喝，可以试试做成炼乳，操作非常简单。

用料

纯牛奶 250mlx3盒

白砂糖 150克

淡奶油适量(可不加)

自制炼乳的做法

三盒纯牛奶

150克白砂糖称好

我加了安佳的淡奶油，作用是口感顺滑，家里没有可不加

将全部材料放入锅中开始煮，煮开转小火，边煮边搅拌，以防糊底，煮至浓稠冒大气泡关火，晾凉装入玻璃容器，放冰箱冷藏。

好啦，三盒牛奶做出来一瓶，味道很好啊，跟超市买的一样，吃的时候可随时拿出来，抹面包，还可以涂馒头哦

小贴士

甜度可以根据个人喜爱。

怎么做炼乳最简单炼乳做法

1、所需食材：480g牛奶，50g奶粉，100g白糖。

2、首先盆里倒入480g牛奶，倒入50g奶粉，100g白糖，一定要把奶粉和白糖搅拌至融化，要充分的搅拌至奶粉和白糖没有颗粒。

3、然后把搅拌好的牛奶、奶粉、白糖溶液倒入不粘锅里，开小火慢慢熬制，用铲子不停的搅拌，防止糊锅。

4、熬制粘稠状，我们的炼乳就做好了。

5、关火放凉，准备一个无水无油的干净瓶子，盖上盖子放到冰箱里冷藏保存就可以了。

炼奶的做法

原料：

牛奶 480ml

白砂糖 100g

锅（最好是不粘锅）一个

硅胶勺子或木勺子一把

做法：

1、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。

2、牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠。继续不断搅拌，到成浓稠炼乳状时关火。大致耗时20分钟，期间要一直搅拌。熬制好的倒入干净容器内，放凉后加盖密封，冷藏保存。炼乳由于糖度高不容易坏，不过还是尽早解决掉为好。

3、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳。

4、要有耐心，火候一定要自己掌握好，用小火慢慢熬。

做一款简单的家庭自制炼乳，需要哪些材料？

序言：如果想要在家制作炼乳的话，也是比较容易的，现在市场上销售的炼乳受到了很多人的喜欢，如果想要自己在家制作的话，需要准备全脂牛奶和白砂糖。自己在家动手制作是不需要添加一些食品添加剂的，吃起来也会更加的健康美味一些，在制作炼乳的过程中，一定要注意掌握火候，可以选择200克的全脂牛奶和60克的白砂糖放在一起，用小火慢慢的煮到粘稠的状态，在用小火煮的过程中，一定要不停的搅拌，煮15分钟左右，就可以关火了。

一、制作

在煮炼乳的过程中，在一个容器当中放入冰水，把刚刚煮好的炼乳放在冰水当中降温，这样就能够避免产生比较硬的表层。冷却之后的炼乳会更加的粘稠一些，可以放进密封罐当中保存，放到冰箱冷藏也是可以的，但是最好在半个月之内吃完。炼乳的制作方法非常的简单，而且食材也只需要两种。

二、注意时间

一定要不停的搅拌，这样也能够避免糊底烧焦的情况，在主炼乳的过程中一定要注意控制时间不要太久，15分钟会更合适一些，如果时间太久的话就会变得比较硬，而且也会影响到口感。炼乳煮到稍微粘稠的状态就可以了，如果不喜欢吃太甜的话，可以选择少加入一些白砂糖，根据自己的口味来进行调整。如果想要炼奶的味道更浓一些的话，可以选择适量的加入一些奶粉或者是淡奶油。

三、食材的添加

因为每一个人的口味不同，所以在选择食材的时候，可以根据自己的喜好来调整用量，只要注意比例就可以了，因为在煮炼乳的过程中会变得浓稠，所以量也会缩水，可以选择适当的多加入一些材料，这样也能够避免量少。