新鲜核桃怎么弄干（新鲜核桃怎么烘干）

本篇文章给大家谈谈新鲜核桃怎么弄干，以及新鲜核桃怎么烘干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新鲜核桃怎么变成干核桃？
• 2、核桃怎么晒干 核桃如何晒干
• 3、新鲜核桃怎么变成干货
• 4、新核桃怎么晒干
• 5、新鲜核桃怎么变成干核桃

新鲜核桃怎么变成干核桃？

新鲜核桃变成干核桃可以自然晾干，火炕烘干或用烘干机烘干。

自然晾晒法

洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。判断干燥的标准是，坚果碰敲声音脆响，横隔膜易于用手搓碎，种仁皮色由乳白变为淡黄褐色，种仁含水率不超过8%。

火炕烘干法

秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦;过薄易烧焦或裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗，排出水蒸气。当烤到四五成干时，关闭天窗，将温度升至35～40℃;待到七八成干时，将温度降至30℃左右;最后用文火烤干为止。翻动适度：果实上炕后到大量水气排出之前，不宜翻动果实;经烤烘10 h(小时)左右，壳面无水时才可翻动，越接近干燥，越勤翻动。最后阶段每隔2h时翻动1次

烘干机进行烘干

鲜核桃营养价值虽高但去皮倒是让人苦恼，应该怎么去呢？

采取自然阴干的去皮法，对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

采取人工去皮的方法，这种方法是大家常用的，也就是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。在去皮过程中必须要戴上手套，否则会将手染成黑色。而且还要注意，不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上，因为该汁是具有毒性的。

采取人工催熟的方法去皮，用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

参考资料

新鲜核桃怎么晒干.PCBABY百科[引用时间2017-12-28]

核桃怎么晒干 核桃如何晒干

1、自然晾晒法：洗好的坚果可在竹箔或高梁秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦席或竹箔上晾晒，且不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。坚果摊放厚度不应超过2层果，以免种仁背光面变为黄色。注意避免雨淋和晚上受潮。一般晒5～7天即可。

2、火炕烘干法：秋雨连绵时，可用火炕烘干。坚果的摊放厚度以不超过15cm为宜，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上湿下焦;过薄易烧焦或裂果.烘烤温度：烤房温度以25～30℃为度，但要打开天窗，排出水蒸气。

3、烘干机进行烘干：用烘干机进行烘干比较便捷，鲜核桃和干核桃比吃干的容易上火，因为鲜核桃中含有大量水分，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。

新鲜核桃怎么变成干货

准备材料：鲜核桃数枚、斩骨头菜刀一把、烤箱一台

制作步骤：

1、准备几个新鲜核桃

2、用斩骨头菜刀将核桃切成两半

3、在上述步骤基础上再将已经切开的核桃切成两半

4、将核桃仁取出来

5、将核桃肉稍微晾一会

6、放入烤箱烤20分钟，温度设定为150℃

7、二十分钟后取出新鲜核桃就变成干货了

新核桃怎么晒干

先剥掉绿皮，然后平铺太阳下晒干。

绿皮有些不好剥，少的话晒晒然后剥，多的话买脱核桃皮的药。

把核桃装进口袋发酵三五天，这样去皮快。晒干大致需要4-5天。

新核桃处理大约分三步：

一清洗，将新核桃用清水泡2-4小时后，拿硬毛刷清理褶皱处的残留物，若有黑色物质侵入皮内就要用稀释后的84浸泡，否则一般不用，褶皱深处不易刷净可用剔针剔除。

二灭虫，清洗后立即杀虫，将核桃放密封容器内用枪手类的一些杀虫剂喷洒密封1小时即可，采用冰箱冷冻2-3小时也是为了杀虫，道理是一样的。

三浸润，经过以上几步后就是阴干，此时最要注意防裂，避免高温、风吹，然后涂上核桃油置于避光处，过两天后再涂一次，待第二遍油被吸干后，就可以上手盘了。

新鲜核桃怎么变成干核桃

主料：核桃仁250g  辅料：盐适量

步骤1.核桃用清水洗干净备用。

步骤2.把洗干净的核桃放在烤盘上。

步骤3.撒上盐粒，也可以不撒。

步骤4.放烤箱170度8分钟。

步骤5.烤好的核桃放凉。

步骤6.可以享用啦~

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