馒头怎么弄圆（如何把馒头做圆）

今天给各位分享馒头怎么弄圆的知识，其中也会对如何把馒头做圆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样搓圆馒头
• 2、圆馒头是怎么做出来的
• 3、怎样揉圆馒头
• 4、怎么做圆馒头

怎样搓圆馒头

搓圆馒头的步骤如下：

1.加水。 准备揉面的盆子,在里面加适量的水,刚开始的时候少加点,以免和面太多。

2.放酵母粉。 在水里加入适量的酵母粉,这个时候也可以选择自己留的酵母团。

3.加面,揉面。 放入适量的面粉,就可以揉面了。最好是把面揉的软软的。

4.等面开了再揉馒头。 等待面开了,表面的面出现很多个小孔的时候就是开了,这个时候就可以揉馒头了，先切成大小一致的面团，再一个一个的揉圆馒头，揉的时候要耐心。

5.揉好了馒头，再醒醒面，大约半个小时左右。揉馒头的时候先做出一个圆球，再在面板上一放就成功了。醒面帮个小时就可以放锅里蒸了。

圆馒头是怎么做出来的

面头是一种主食，属于面食的一类，尤其在北方地区，家家户户都会吃馒头，馒头的形状有很多种，有椭圆的、不规则的、圆形的，属圆馒头最为难做，因为很难把握力度和节奏。在和面的时候一定要加一些酵母粉，使面充分发酵，再用手反复揉几下，大致捏出形状，再放入锅里进行蒸煮。

1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。2在案板上，再翻复多揉一会儿。3揉成长条。4切成差不多的面剂。5开始揉圆馒头。6揉好，要造型的朋友，可以揉的团小一点。7盖上笼布二次醒发。

8醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。9松软带有麦香的大馒头出锅了。END注意事项和出的面，一定要细腻，不要有生面。等面开时，做馒头前再入盐，再揉。不要和酵母粉一块发，那样会影响发面。想做出的馒头，更有劲有嚼头，揉面很重要，放到案板上，翻复揉。为了使馒头美观的朋友，上锅放馒头时，余的空隙大一点。

2、温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团。黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水。要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛。再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起。按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀。

怎样揉圆馒头

揉圆馒头做的一般就是呛面馒头，下面来看看怎么揉馒头：

食材准备：1斤普通面粉，温牛奶300克，牛奶隔袋用开水热就行，里面放5克酵母化开。

在面粉里加一点炼乳增加奶香味，没有炼乳的话加一点奶粉也行，然后用牛奶酵母水和面，一边倒一边搅拌，和成面絮后下手揉成面团，把面揉光滑后盖上盖子放到温暖的地方醒发到原来的2倍大。

面这样就已经发好了，看起来比原来的面大了好多，撕开里面都是大气孔，面板上撒一些干面粉，把发好的面团取出来多揉一会排气。

现在来做呛面的部分，其实这步和和面是一样重要的，一定要掌握好比例，先把面团擀成一张大面饼，表面撒上一层干面粉呛面。

然后把面片对折几下，继续擀成面饼，再撒上一层干面粉，再对折擀开，就这样多重复几次，每次都要让干面粉融进面饼里。

这个撒干面粉也是有比例的，我这个面里一共撒了110克的干面粉，干面粉不能超过这个量，干面粉太多做出来的呛面馒头会发干发硬，太少做出来的馒头没有层次感，没有嚼劲，也没有面香味不好吃。这样擀面饼做呛面馒头，要比往面里揉干面粉做出来的馒头更有层次。

干面粉全部撒完后，把面饼揉匀搓成长条，下成大小均匀面剂，就可以揉馒头了。

揉馒头也要有技巧的，每个面剂都要多揉一会，大约揉个100多下就能光滑了，揉的时间短次数少是揉不光滑的，揉馒头一定要有耐心。

全部做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟，趁二次醒面的时间烧一锅开水，因为呛面馒头二次醒发好后开水上锅蒸，蒸15分钟就可以了，关火后也一样要焖一会再开锅，这样做出来的馒头才不会回缩塌陷。

怎么做圆馒头

我们都知道，在生活中我常见的馒头是方形的，这种馒头虽然说好吃，但是在食欲要求上是完全没有什么吸引力的，所以说很多人喜欢将馒头做成圆形的，圆形的馒头好看，人们看着有食欲，就会更喜欢，但是圆形的馒头做法也是有很多种的，在馒头里面可以添加很多食材，还可以加点奶香，这样做出来的馒头会更好吃，那么下面我们就来看看这个圆馒头的做法：

奶香馒头的做法：

材料：香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

做法：

1、和面：a：混合面粉和白糖。

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

这样馒头的做法是很值得选择的，不仅营养元素多，而且也让我们很多人喜爱吃，尤其是对小孩子，更是非常的喜爱吃这样的馒头，现在有一些机器加工馒头，这样的方法在制作馒头上，营养价值就比较我们自己制作的要少很多。

自己在做馒头的时候可以根据自己的喜爱来添加食材，如果不喜欢奶香味的话，那么还可以加点其他的，如荞麦的，还有绿豆或者是红豆味的，这些食材用来做馒头都是很好吃的，但是做馒头最重要的就是面要有柔度，这样做出来的馒头才更有嚼劲，人们就更喜欢吃馒头，做馒头的时候蒸的时间要适当。

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