本篇文章给大家谈谈香菇怎么做好吃,以及香菇酱怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、香菇怎么做好吃的几种做法推荐
- 2、香菇怎么弄好吃
- 3、香菇怎么做好吃又简单?
- 4、香菇怎么做好吃
香菇怎么做好吃的几种做法推荐
香菇所含的营养除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外,氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质的含量也是非常的惊人。本文是我整理的香菇的几种好吃做法,希望对你有所帮助。
青菜炒香菇的做法
原料:青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。
配料:食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作:
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上,洗净,切成小块,沥干;
2、香菇泡发好,洗净,切片(我喜欢干香菇,因为我酷爱花菇,如果是新鲜香菇,直接洗净切片就行)。
做法:
1、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味;
2、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水,期间不需要再额外加水);
3、加入盐,炒匀;
4、加入少许白糖,吊鲜味(不加也可以,不过上海人做法一般都加一点点,外加我做菜不放味精鸡精之类的东西,所以还是加一点糖吧),出锅装盘。
香菇酿豆腐的做法
将豆腐切成四方小块,中间挖空;
将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。
香菇素鸡的做法
鲜香菇洗净,香菇头和香菇蒂分开,各切半备用
素鸡切片
胡萝卜去皮切片
姜切片,蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用
热油锅,把姜,蒜,葱白爆香
下胡萝卜炒1分钟
放入素鸡和香菇蒂炒匀,撒少许水焖煮3分钟左右(因为小孩子喜欢吃软一点的)
放入香菇头,盐,蚝油和糖炒匀,煮2分钟,放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟
1、素鸡是一种豆制品,含有丰富的蛋白质,还有人体所需的8种氨基酸,营养价值很高。
2、素鸡还可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,促进骨骼的发育。
香菇珍珠圆子的做法
香菇泡发,挤干水份
糯米浸泡一晚,香菇和猪肉剁碎,加蛋清,盐,油,一点料酒调匀
用虎口挤出丸子,沾上糯米,下面垫生菜,把丸子放上面大火蒸熟,刚出锅时热气腾腾
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香菇怎么弄好吃
香菇怎么做好吃
香菇可以和辣椒搭配在一起炒着吃,首先要把土豆清洗干净,把皮去除切成块状,再快速放进水里面浸泡好,锅中加入适量的油烧热,土豆放进去炸到金黄,等到油温升高以后再继续放进去,炸上三分钟左右捞出来,添加适量的油,把香菇以及调味料一起翻炒均匀,再开大火煮上7分钟,添加一些水淀粉,辣椒以及土豆翻炒均匀,用一些鸡精盐调味就可以吃了。
香菇还可以和韭菜搭配在一起吃,先把所有的食材全部都准备好,锅中加入适量的油烧热,把五花肉放进去翻炒一下,再加入大蒜,辣椒,炒香以后把香菇倒进锅中继续翻炒,添加适量的盐,老抽,生抽继续翻炒均匀,然后再加入韭菜以及鸡精,翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
吃香菇的好处
适当的吃一些香菇能够起到滋补身体作用,它里面的植物蛋白含量丰富,而且还含有香菇多糖以及胶原蛋白,含有非常丰富的矿物质,营养物质进入身体以后就能够让身体变得更加健康,也可以让身体代谢速度变得更快,让身体体质变得更好,让虚弱问题也得到有效解决。
适当的吃一些香菇还可以达到健脑益智作用,香菇里面的氨基酸含量丰富,其中精氨酸,钠氨酸的含量就特别高,能够作用于大脑上面,让大脑细胞的代谢以及再生能力变得更强,让细胞活力也有所增加。
适当的吃一些香菇智力发育就变得比较好,而且还可以让记忆力有所提高,让大脑维持在比较健康的状态,适当的吃一些香菇还能避免高血脂,高血压问题出现,它里面含有的氧化镁,氨基酸,胆碱等成分,容易被身体吸收利用,让血液粘稠程度降低,还可以达到净化血液,提高心肌收缩功能以及营养心肌作用,让血脂血压保持在稳定的状态。
适当的吃一些香菇还能够达到预防疾病,抵抗疾病效果,能够让身体吸收更多的物质,抵抗疾病的能力增强以后就可以让疾病出现的几率降低很多,缓解一些不舒服的症状出现。
鲍鱼香菇怎么做汤
鲍鱼香菇可以和鲫鱼搭配在一起做成汤来喝,先把香菇泡发一下,豆腐洗干净切成厚的块状,然后再把鲫鱼宰杀处理干净,锅中加入适量的油烧热,把鲫鱼放进去煎到两面金黄,表面撒上一些盐,锅中加入适量的水烧开,把鲫鱼放进去,再加入胡萝卜,香菇,豆腐,生姜,大火煮开以后用中火再继续煮上一会儿,最后上面放一些香菜就可以吃了。
香菇怎么做好吃又简单?
01
香菇好吃又简单的做法有油焖香菇、香菇尖椒烧土豆片、肉末蚝油香菇、鸡翅烧香菇等。干香菇适合煲汤,新鲜的香菇适合炒着吃。
香菇是我们经常食用的菌类,香菇含有的多糖可改善肌体代谢,增强身体免疫能力。经常吃香菇具有和胃、健脾、补气益肾,降血压,降血脂的功效。干香菇和新鲜香菇的营养都很好。但是干香菇适合煲汤,新鲜的香菇适合炒着吃。
香菇好吃又简单的做法:
【油焖香菇】
所需材料:香菇(鲜)500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤:
1、把香菇切去根部,投洗干净
2、锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。
3、将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。
4、锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。
5、下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟。
6、下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可。
【香菇尖椒烧土豆片】
所需材料:土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1、香菇切去根部,投洗干净,尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽,切成片。
2、把土豆切成厚薄均匀些的片,不要太薄,太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍,洗去表面的淀粉,这样土豆就不会氧化颜色变黑。
3、锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分,把香菇切成片。
4、锅加油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸制金黄,表面起一层硬壳,将土豆捞出沥净油待用。
5、将炸土豆的油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇片翻炒1-2分钟。
6. 下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片,盐,生抽翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。
【肉末蚝油香菇】
所需材料:鲜香菇500克、猪肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油1\2汤匙、水淀粉适量。
做法:
1、准备好所需材料,香菇切去根部,投洗干净,胡萝卜去皮洗净。
2、将猪肉切成末,猪肉可以选用带一点肥肉的,味道香,胡萝卜切成菱形片,葱切葱花,将切末,大蒜切片,准备好蚝油。
3、锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分,香菇炒之前焯下水,可以去除香菇上的木屑等杂质,还可以去除异味,使香菇味道更好更纯正。
4、将大一些的香菇片成两片或者三片,小的就不用了,这样更方便食用,也容易入味。
5、锅加少许油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入肉末煸炒,将肉末小火炒至颜色变白。
6、淋入料酒和酱油,将肉末煸炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用。
7、下入香菇片和胡萝卜片翻炒1分钟,淋入少许水,烧制入味1-2分钟。
8、加入蚝油,淋入适量的水淀粉勾芡,(水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。一般淀粉和水的比例为1:5,但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例)。大火将芡汁加热至变得粘稠,淋入香油,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
【鸡翅烧香菇】
所需材料:鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。
做法步骤:
1、将鸡翅膀洗净,在用刀斩成块,将香菇切掉根部,再投洗干净,将香菇片成两片两片。
2、锅加水,冷水下入鸡块焯水,将水烧开,焯水4-5分钟,撇去浮沫,没有血水,捞出控水待用,鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水,也能去腥,能让鸡肉的蛋白质更紧致。
3、下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。
4、锅加油烧热,下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香,再下入鸡块翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽,将鸡翅块翻炒上色。
5、加入香菇,淋入适量热水和食材平齐,再加入白糖、料酒,大火烧开,转小火,烧制入味,待加热至剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘即可。
香菇怎么做好吃
香菇是我们经常食用的菌类,香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱。接下来让我为大家推荐一道很好吃的香菇的做法给大家。
工具/材料
鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙。
01
首先我们先准备好所需材料,把准备的韭菜择去老的叶子,清洗干净,然后把备好的香菇切去根部不要,清洗干净,然后把香菇切成薄厚均匀的片;把清洗干净的韭菜切成寸段备用,猪肉也切成肉末,姜切片,大蒜切片。
02
接下来往锅中加入油热到七成热,依次下入姜末和蒜片爆香,等到香味出来就加入切好的肉末进行小伙煸炒,将肉末炒散开,炒至颜色变白即可。
03
在煸炒好的肉末上淋入料酒和酱油,主要是将肉末翻炒时上色同时料酒有去除猪肉腥味的作用;然后下入香菇翻炒两分钟,和肉末一起在锅内翻炒,最后下韭菜,盐快速的进行翻炒,炒至韭菜变软,关火即可食用。
关于香菇怎么做好吃和香菇酱怎么做的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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