怎么弄鸡蛋饼（怎样摊鸡蛋饼）

本篇文章给大家谈谈怎么弄鸡蛋饼，以及怎样摊鸡蛋饼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自己作为初学者，早餐该如何在家制作鸡蛋饼呢？
• 2、鸡蛋饼的面粉要怎么调？我做的怎么结团，是用热水还是冷水？
• 3、做鸡蛋饼用冷水还是热水和面啊？
• 4、煎蛋饼怎么弄
• 5、香葱鸡蛋饼的做法，2分钟学会，健康营养又卫生，上班族学生收藏
• 6、鸡蛋饼怎么做

自己作为初学者，早餐该如何在家制作鸡蛋饼呢？

很多人都喜欢用鸡蛋饼来当做早餐，因为鸡蛋的营养价值相对来说比较高，在制作的时候相对而言也比较简单从而受到了很多人的喜爱。下面就来教大家如何在制作早餐的时候制作出非常美味的鸡蛋饼。

如果家里有薄饼机的话，那么这个美食的制作相对来说就不那么复杂了。但是如果家里没有薄饼机的话，使用平底锅也是完全可以的。首先是食材的准备，如果家里有四个人吃早餐的话，最好使用四个鸡蛋。将四个鸡蛋打入碗中并且加入自己喜欢的食材，可以加入胡萝卜包菜和红色灯笼椒。将胡萝卜包菜和灯笼椒放到绞肉机里面弄碎，但是也要尽最大的努力保留这种食材的颗粒感。等到所有食材制作完毕的时候，将鸡蛋搅拌均匀然后加入这些食材，在这里面加入一些水和面粉，等到调成糊状之后，再在里面加入一些酵母粉和盐巴和油和酱油来调味。静置半个小时就可以发现鸡蛋糊的体积比以前更大了。

接下来就是鸡蛋饼的制作，如果家里有薄饼机的话，可以在薄饼机里面刷上油，然后将面糊摊到薄饼机里面。如果家里没有的话，那么就只能用平底锅来制作了，但是平底锅相对来说会比较麻烦一点，因为需要翻面。在锅里面刷油，并且开小火将面糊摊到锅里面。等到底便出现焦黄状态的时候，就立刻翻面，两面焦黄之后就盛出盘中备用。按照这样的方法来弹出一个个的鸡蛋饼，如果家里有小孩子的话，那么可以在鸡蛋饼上面放入适量的沙拉酱或者番茄酱，因为小孩子都比较喜欢这种酸甜的味道。

按照这样的方法制作出来的鸡蛋饼，不仅营养价值高而且也非常的美味，深受小孩子的喜爱。在家里制作的比在外面卖的也卫生一点，所以能尽量在家里做的话就尽量在家里做早餐给自己的孩子吃。

鸡蛋饼的面粉要怎么调？我做的怎么结团，是用热水还是冷水？

做鸡蛋饼和面用冷水热水都可以，用温水最好。

鸡蛋饼做法如下：

准备食材：普通面粉、鸡蛋、香葱、盐、水

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐、葱花充分搅拌均匀。（可以用勺子背把里面的小疙瘩都弄散）

2、平底锅倒入少许油，烧热后转小火，待油温五成热时放入面糊。

3、倒入鸡蛋面糊，抓住锅柄让面糊分布均匀成圆形，等面糊表面凝固，翻面。

4、 烙至两面金黄，即可出锅。

做鸡蛋饼用冷水还是热水和面啊？

做鸡蛋饼和面用冷水热水都可以，用温水最好。

做鸡蛋饼需提前备好食材：面粉、鸡蛋和葱。

1、面粉中倒入水，搅拌均匀，不要一次性将水全部倒入面粉中，而是边倒边搅拌。

2、将鸡蛋打散，然后把蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

3、接着将葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油，继续搅拌均匀。

4、平底锅倒入少许的油，烧热后开到小火，油温五成热后放入面糊。

5、接着倒入适量面糊，并将面糊均匀地摊至锅的四周。

6、30秒左右即可凝结，翻面，继续等待20秒到30秒。

7、烙至两面金黄，即可出锅，鸡蛋饼就做完了。

扩展资料

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

用鸡蛋和面粉两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。

参考资料：百度百科-鸡蛋饼

煎蛋饼怎么弄

煎蛋饼顾名思义主角就是鸡蛋，如何利用鸡蛋做出美味的煎饼，其实还要看大家搭配的什么食材。煎蛋饼比较多见的方式有培根蛋饼、韭菜蛋饼等等，这些做法都是比较简单的，其实只要食材搭配得好，并且做好煎这个步骤，那么做出来的成品也不会很差。

美食简介

鸡蛋营养丰富，简单易做，且做法多样，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤，做成百变的菜式。培根煎蛋饼，吃起来香喷喷之余，还有嫩滑的口感。其做法是将培根、青豆、红萝卜和红椒等食材切丁炒熟，放入蛋液中搅匀，倒入锅内摊成蛋饼，切件上碟即成。

烹制材料

主料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)

调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)

烹制工艺

1、培根切成小块，红萝卜和红椒切成丁，青豆洗净沥干水。

2、烧热2汤匙油，以小火炒香培根，倒入红萝卜、青豆和红椒拌炒1分钟，盛入盘中待用。

3、往盘中打入鸡蛋，加入1/4汤匙盐调味，用筷子轻轻拌匀。

4、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液快速兜匀，摊成蛋饼。

5、改小火煎至蛋饼底部凝固，翻面煎至双面呈金黄色。

6、将煎蛋饼切成角块，排放入碟中，洒上葱花，即可上桌。

厨师贴士

1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。

2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。

3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。

4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油;二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼;三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致;四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。

5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。

香葱鸡蛋饼的做法，2分钟学会，健康营养又卫生，上班族学生收藏

“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，是每个人必不可少的，中国人的饮食习惯，对于早餐这一顿，非常的讲究，营养一定要高，之前上班的时候，想多睡会儿懒觉，对于早餐这一块，根本不怎么重视，半晌十点左右，肚子会咕咕地叫，严重的影响工作效率，如果是学生不吃早餐，还会影响注意力，大脑经过一晚上的休眠，醒来急需能量补充，如果睡懒觉故意耽误了，那真是得不偿失，捡了芝麻丢了西瓜，肚子饿了会严重影响精气神。

这么多年以来，我从来没有买早餐的习惯，之前被坑惨过一次，看着香喷喷的包子，没想到吃完拉肚子，难受了好几天，挂了一周的水才好些，算是食物中毒，商家为了获取高利润，竟然剥削消费者，用的食材全是变质的，从那以后，我就决定在家自己做，没有特殊情况，也尽量不让家人在外面吃。

我家的早餐，主要以鸡蛋饼、蔬菜饼、牛奶豆浆为主，因为地处北方，对面粉有一定的偏向，自己做早餐，食材卫生干净，家人还吃得更放心，今天分享一款香葱鸡蛋饼的做法，方法简单，合理搭配 健康 早餐，喜欢的小伙伴可以收藏一下，很适合上班族和学生。

食材：香葱、面粉、鸡蛋、清水

调味：食盐、五香粉

1、准备一把新鲜的小葱，现摘得最好，去掉头尾，清洗干净，切成小段备用。

2、准备一个空碗，加入3个鸡蛋、80克面粉，这个比例的鸡蛋饼刚刚好，软硬适中，如果家里人多，可以在这个基础上翻倍。

3、用筷子轻轻搅动，多搅一会儿，让鸡蛋变成面糊状，黏稠度就像老酸奶。

4、然后加入30克清水，2克盐，2克五香粉，切好的葱花，用筷子再次搅动均匀。

5、起锅烧油，用不粘锅或者电饼铛最好，能避免粘锅，等锅热了，尽量少放一点油，早餐吃太油腻了不好，舀入一勺面糊，用小火慢慢加热。

6、大约3分钟以后，底部会变得凝固，可以轻轻移动了，这时候试着将鸡蛋饼翻面，老手可以直接颠勺，新手可以借助铲子翻面。

7、翻面的时候要注意，别把鸡蛋饼弄破，会影响美观，整个过程翻三次面就行，肉眼观察，把饼煎成金黄色，按下很软，表示就能出锅了。

8、出锅的鸡蛋饼，鲜香味美，营养丰富，自己做不怕失败，十分钟就能出锅，早上吃一个鸡蛋对人体 健康 很有效益， 鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，上班族学生必备。

1、香葱也可以换成韭菜，根据自己的口味调节，其他蔬菜也行，例如黄瓜、洋葱丝。

2、这种鸡蛋饼的做法，油脂一定要少，只需几滴即可，不然跟买的没啥区别。

3、中小火是重点，虽然是小火，但是过程也很快，要有点耐心。

鸡蛋饼怎么做

材料：

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量(约300ml)

油 20g

荵花 适量

做法：

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。

开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。

翻面后可以盖锅,不盖也可以。

关于怎么弄鸡蛋饼和怎样摊鸡蛋饼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。