混沌皮怎么弄（馄饨皮怎么做最好呢）

今天给各位分享混沌皮怎么弄的知识，其中也会对馄饨皮怎么做最好呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、馄饨皮怎么做好吃又简单
• 2、馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤
• 3、馄饨皮怎么做

馄饨皮怎么做好吃又简单

馄饨皮好吃又简单做法：

1、将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐入主锅，先30秒揉面，再2分钟揉面没有玉米淀粉的用中筋面粉替代，揉成絮状。

2、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒20分钟，醒面后面团会变软。

3、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。

4、再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。

5、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

6、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。

7、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。

8、擀面杖像这样从中间沿着米”字箭头方向向四周擀（也可分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦。然后将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形，再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM，不同的压面机，尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；），用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄。

9、醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。

10、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。

11、像这样Z”字形来回折叠起来。用刮板均匀分成几段。(分段的时候注意每次都要垂直于边缘)，

12、取一段展开，就是一长条面片了。把所有面片展开，两边对齐叠放起来。

13、按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。

14、如果觉得不够薄，还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下。(可以擀更薄，但要注意馄饨皮两面必须都粘有防粘粉)。云吞皮薄到半透明，一般大馄饨皮也不用这么薄透，注意要用保鲜袋包好小心风干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右。

15、云吞包法：两角依次往中间折，四个角稍微错开一些，馅料足足的云吞皮包好了。

馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤

馄饨皮一般都是面粉原本的颜色，不过如果大家想吃彩色的，味道不一样的馄饨皮。你想自己动手做好吃的馄饨皮吗?下面是我给大家整理手动馄饨皮的做法。

馄饨皮的做法步骤

馄饨皮馄饨皮有地地方又叫抄手皮，店里有卖现成的，自己做的当然更好。

食材准备

面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。

方法 步骤

1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时;

2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压2次;

3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压;

4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。

小贴士

一直撒干面粉和玉米淀粉是为了防止蘸料。

馄饨皮的好吃做法

馄饨皮其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。

食材准备

面粉，水，干淀粉。

方法步骤

1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时;

2、将面团分为100克左右一个的小剂，然后从压面机最厚的档开始一直到最薄的档，期间要撒些干淀粉防止粘连;

3、加最厚将压好的面皮分割成约6厘米左右的方形混沌皮即可。

小贴士

面皮压得越薄时越容易粘连，所以最厚几次要撒匀淀粉。

手工馄饨皮的做法

馄饨皮家里如果没有面条机怎么办呢，其实用擀面杖也是可以制作的，只是比较麻烦一些。

食材准备

面粉500克，干淀粉，碱面2克，水180ml。

方法步骤

1、将面粉和碱面混合入盆，和匀后缓缓加入清水，搅动;

2、然后将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时左右;

3、案板上撒上面粉，将醒好的面团放上，用擀面杖擀开，边擀边要撒些干淀粉;

4、待面团擀得差不多成为1mm厚的均匀面片的时候撒上少许淀粉，切成合适大小的方片即可。

小贴士

最后擀好之后记得撒上淀粉，避免做好的面片之间粘连。

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馄饨皮怎么做

馄饨皮和面的步骤如下：

1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。

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