炸鸡怎么弄（如何炸鸡腿）

今天给各位分享炸鸡怎么弄的知识，其中也会对如何炸鸡腿进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炸鸡的做法有哪些
• 2、炸鸡做法
• 3、炸鸡怎么做，炸鸡制作教程，学做炸鸡？

炸鸡的做法有哪些

炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。炸鸡可以做成很多种佳肴。那么怎么做炸鸡才好吃呢?家常炸鸡怎么做?下面我给大家带来炸鸡的做法，希望对你有帮助。

辣味脆皮炸鸡的做法

材料： 大鸡腿：2 只 蛋：1 个 低筋面粉：少许 脆浆粉：2 大匙 水：少许

沙拉油：1 小匙 小辣椒：1 个

腌料： 洋葱片：50 克 姜片：50 克 花椒粉：1 小匙 小辣椒：4 根 胡椒粉：少许 鸡粉：少许 酒：少许 盐：少许 麻油：1 小匙

做法：

1、 大鸡腿洗净切成两块，再用所有腌料腌约30 分钟入味备用。

2、 将脆浆粉、蛋、水及切成丁状的小辣椒调和成糊状，再加上1 小匙沙拉油拌匀。

3、 将做法 1 的大鸡腿拍上少许的低筋面粉，再裹上做法2 的面糊。

4、在锅中倒入约 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法3 的大鸡腿后，随即转小火炸约4 分钟，再转回中 火炸约 1 分钟至外表呈金黄色即可。

咖喱炸鸡的做法

材料： A：鸡胸肉：500 克 B：脆浆粉：1 大匙 蛋：1 个 水：少许 C：洋葱丁：50 克 葱末：50 克 牛油：少许 咖喱粉：1 小匙 砂糖：少许 牛奶：1/4 匙 水：1 大匙 生粉：少许

腌料：洋葱片：50 克 葱段：50 克 姜片：50 克 咖喱粉：1 小匙 鸡粉：1/4 小匙 酒：1 小匙 盐：1/4 小匙 砂糖：1/4 小匙

做法：

1、 将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20 分钟至入味;生粉与适量的水调和成生粉水备用。

2、 将材料 B 调和成面糊状，再与做法1 的鸡肉块拌匀，使每块鸡肉都均匀裹上一层面糊。

3、 热锅，放入牛油，洋葱丁，葱末爆香，加入咖喱粉，砂糖调味，再加上牛奶及1/2 大匙水，最后以生 粉水勾芡即完成酱汁。

4、 在锅中倒入约 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法2 的鸡块后，随即转小火炸约3 分钟，再转回中 火炸约 1 分钟至外表呈金黄色即可捞起沥干油脂，并与做法3 的酱汁搭配食用。

美式炸鸡的做法

原料：

鸡腿1个 鸡翅1个 洋葱1/4个 蒜1瓣 面粉100克 玉米淀粉20克 牛奶100ml

调料：

白胡椒粉1茶匙(5克) 红甜椒粉1茶匙(5克) 盐2茶匙(10克) 百里香2根 食用油50ml(腌鸡用)

做法：

1、鸡腿洗净后，用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净，用刀从翅中与翅膀根，翅中与翅尖的关节连接部位切断，备用。

2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净后，将叶子留下(不要脉络)，切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀备用。

3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐，百里香，白胡椒粉，红甜椒粉，洋葱碎，蒜碎，油，然后抓匀，腌制6小时以上。

4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合面粉。

5、锅中倒入油，油的.量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用。

原味吮指炸鸡的做法

材料： 鸡腿：2 只 脆浆粉：1 小匙

腌料： 洋葱片：50 克 姜片：50 克 生抽：1 小匙 胡椒粉：少许鸡粉：少许 酒：少许

做法：

1、 将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30 分钟至入味备用。

2、 将做法 1 的鸡腿与脆浆粉一起搅拌，使鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。

3、在锅中倒入 1/2 锅的油量，以中火烧热，放入做法2 的鸡腿后，随即转小火炸约3 分钟，再转回中火炸 约 1 分钟至外表呈金黄色即可。

炸鸡做法

主料：鸡胸肉350克、面包糠1碗、

辅料：大蒜6瓣、鸡蛋1个、玉米淀粉80克、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、姜粉3克、生抽2茶匙、白胡椒粉3克、竹签14根

1、准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等

2、鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。

3、处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料

4、加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上（有时间可以腌渍过夜）

5、准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用

6、腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起

7、拍上一层干淀粉。

8、拖上一层打散的蛋糊

9、后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧

10、所有都做好后 静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）

11、油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。

12、炸鸡排成品图。

炸鸡怎么做，炸鸡制作教程，学做炸鸡？

准备鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠。

1.把鸡肉切成鸡块，不能切的太大，也不能切的太小，尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸的过程中，能够均匀受热，而且吃起来的口感也会更好。再者，在油炸的时候会出现缩水的情况，所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行。

2.切好鸡肉之后，把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起，然后把切好的鸡肉一块块地放进去，保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料，这样才能让炸鸡块吃起来更加入味，耐心的等待15分钟。

3.腌制好的鸡块要沾上一层淀粉，放在鸡蛋液中滚上一遍，保证全部都裹上了蛋液之后，再放到面包糠中滚上一遍，等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠，之后就可以开始炸制了。

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