五花肉怎么弄才好吃（五花肉家常做法最简单）

本篇文章给大家谈谈五花肉怎么弄才好吃，以及五花肉家常做法最简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、五花肉怎么做好吃
2、五花肉怎样做好吃又简单
3、五花肉怎么做才好吃？

五花肉怎么做好吃

红烧五花肉

-用料-

主料：五花肉500克

辅料：鹌鹑蛋1小碗、冰糖适量、葱5克、姜5克、八角4个、花椒1小撮、桂皮1块、生抽10克、老抽10克、花雕酒适量

-做法-

事先准备：

1.八角、花椒、桂皮洗净后装入料包

2.五花肉切块;葱打葱结，姜切片

3.鹌鹑蛋煮熟后去壳备用

红烧肉的做法：

1.加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油(不需加油)

2.加入适量花雕酒、生抽、老抽、冰糖、调料包、葱和姜

3.加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮

4.煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可

-烹饪技巧-

1、怕有“肉味”可以先汆烫一下再煸炒出油，但若是品质上乘的肉可以直接烹饪，个人觉得不汆烫的肉更香，也更容易入味。

2、也可以加入鸡蛋同煮或者什么都不加，若加入鸡蛋记得在鸡蛋表面划几刀，以便入味。

3、可以加入的调料有很多，比如海鲜酱、叉烧酱等等，随你喜好。

4、炖煮至肉已上色时，转大火开盖收浓汤汁，颜色会比较漂亮。

　　东坡肉

-用料-

主料：五花肉300克花雕酒250克

辅料：八角2粒、姜1小块、冰糖1汤勺、葱1段、盐少量、酱油3汤勺、香叶4片、陈皮4片、水适量、花椒1把

-做法-

1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的'五花肉冷水下锅

2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉

3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包

4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅

5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐

6.大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍

7.将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段

8.将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时

9.出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场

-烹饪技巧-

1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软;

2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。

　　梅菜扣肉

-用料-

主料：五花肉500克、梅菜3两

辅料：油少量、生抽少许、老抽少许、生姜少许、花椒少许

-做法-

1.五花肉整块洗净，不需要切小块哦

2.梅菜，洗干净

3.切成细粒

4.锅内盛入清水，放入生姜，花椒，煮至9成熟(筷子插入不渗血水)捞出

5.五花肉沥干水，皮朝上，在外皮上抹上一层老抽

6.锅内放少许油，皮朝下放，煎炸几分钟，直到外皮有些起泡，如图所示即可捞出

7.煎五花肉的油不需要盛出，直接炒梅菜，加入少许生抽

8.炒熟盛出

9.五花肉不烫手时将它切成0.5CM小片

10.每一片五花肉抹上一层生抽，肉皮向下摆整齐放入深底的碟子中

11.五花肉上面铺一层炒好的梅菜，压力锅内加水放入架子隔水蒸40分钟

12.将碟子扣大原来蒸肉的碟子上倒扣，肉皮又在上面啦

-烹饪技巧-

梅菜，生抽，老抽都是咸的，所以不需要额外加盐，否则就太咸了

五花肉怎样做好吃又简单

五花肉好吃又简单的做法如下：

用料：猪五花肉400g、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量、生抽适量、盐适量、大蒜适量、酱油适量、冰糖适量、姜适量、食用油适量。

步骤：

1、带皮猪五花肉切块。

2、我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的。

3、冷水下锅，煮开后撇去血沫。

4、捞出备用，煮肉的汤备用。

5、炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片。

6、放入处理过的肉块放进去翻炒。

7、加生抽、酱油一起翻炒上色。

8、把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。

9、土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软。

10、土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段。

11、萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里。

12、中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）。

13、40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。

14、翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下。

15、土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了。

16、香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！标准的下饭菜。

五花肉怎么做才好吃？

五花肉烤着吃才好吃，做好以后焦香诱人，油而不腻，配着生菜和烤肉料特别好吃。

五花肉是肥瘦相间的一种肉，它肉质细嫩而且营养丰富，它有多种不同的吃法，不过把五花肉烤着吃特别好吃，在做烤五花肉的时候需要购买新鲜的三层五花肉，把它提前放在冰箱中冷冻一下，这样做的时候更容易把它切成薄片。

一、腌制五花肉

把五花肉烤着吃的时候一定要提前腌制五花肉，需要把它放在冰箱中冷冻半小时，取出以后用刀把它切成均匀的片状，再放入适量料酒和蚝油以及海鲜酱和少量白糖调匀腌制，最后撒上适量的黑胡椒粉，继续腌制几小时，这样能让五花肉更好的入味。

二、烤五花肉

五花肉腌好以后就可以烤，在烤的时候，把烤盘中铺上锡纸，涂抹适量食用油，再把腌好以后的五花肉用厨房纸吸去表面的腌制料，直接摆在烤盘上，上面刷少量的色拉油，把它放入烤箱烤设置200度上下火，烤5分钟以后取出翻面并涂抹适量的烧烤酱，继续把它放在烤箱中烤，等它表面微黄，肉质萎缩后，取出刷上调好的烧烤酱就能吃，吃的时候用生菜包着吃，滋味特别好。

三、红烧肉

用五花肉做红烧肉也特别好吃，这也是他的经典做法，在做的时候需要准备适量的五花肉，把它洗净以后切成均匀的块状放在沸水中焯烫一下，取出备用，准备红烧料汁和适量的生抽老抽和豆瓣酱，再准备适量的冰糖，在炒锅中放适量食用油放入冰糖炒化以后，把焯水以后的五花肉入锅，炒上糖色，放入红烧酱和生抽老抽以及豆瓣酱，继续翻炒均匀，放入葱姜和桂皮香叶等调味料煮开，炖煮40分钟炖的锅中的五花肉，熟透软烂，放适量食用盐调味，再用大火把汤汁收浓。

关于五花肉怎么弄才好吃和五花肉家常做法最简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。