本篇文章给大家谈谈怎么弄馄饨皮，以及怎么弄馄饨皮窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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馄饨皮的制作配方
馄饨皮的制作配方是中筋面粉500g，淀粉50g，清水300g。
用清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。取出醒发好的面团，在上面撒上淀粉，用手掌均匀压扁，将压扁的面团用擀面杖擀开，反复擀成一毫米厚的面皮。将擀制好的面皮切成长方形，然后将长方形大面皮切成等大小的方形，馄饨皮就做好了。
包馄饨的小窍门：
1：和面时，要记得使用温水和面，先揉成一个面团醒发20分钟，然后再把表面揉光滑，再一次醒发60分钟。
2：调肉馅时，先加上姜末和清水搅拌均匀，这一步可以使肉馅更加的嫩滑，再加上生抽、料酒、蚝油、淀粉和食盐搅拌均匀，这一步是调味，最后加上葱花搅拌均匀即可。
3：面团醒发好，千万不要揉面，擀成一个长方形面皮，切成正方形片就可以，大小根据个人爱好切。
4：包馄饨时，用筷子夹起肉馅，放在面皮中间，用手一捏，把筷子抽掉就可以了。
5：在锅里烧开水，加上一点虾皮，把馄饨和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，这样可以防止馄饨破皮，轻轻翻动一下，馄饨飘起来就可以出锅了。
如何做馄饨皮
面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。用一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）
加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。
面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。
如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。
把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。
拓展资料：
馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun ）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
参考资料：百度百科-混沌
馄饨皮怎么做
馄饨皮和面的步骤如下：
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
馄饨皮的正宗做法窍门 怎样做馄饨皮窍门
1、主要材料小麦面粉高筋粉适量，木薯淀粉适量。
2、馄炖皮的面一定要和的硬，并且一定要多饧会。
3、添加少量木薯淀粉是有益处。有益于不粘连和全透明。
4、揉面时加少量盐提升劲力。那样擀面皮既口味Q弹又不易煮破。
5、加适当蛋清可使饺子煮熟后光滑有延展性。
6、活儿面后将面坯醒20分钟。
7、用刀割成一块一块拿赶面棒赶成片状。
8、在煮沸水，下小馄饨前水中放少量食用盐，那样小馄饨既晶莹剔透又不容易出现粘连状况。
9、用的情况下取几块，擀面棍擀两下，便会太薄。
10、一张馄饨皮正中间放馅，上边折回来遮住馅。
11、再折一下，捏住两侧。
12、两侧向内折起来捏紧，能够用手指沾少量水。
13、包成你喜爱的模样，煮熟就可以了。
如何自制馄饨皮
馄饨皮的做法
食材：中筋面粉、玉米淀粉、清水、鸡蛋
1、盆中加入中筋面粉200g，玉米淀粉15g，鸡蛋液30g，（水约70克）清水边倒边搅拌，由于每个品牌的面粉，吸水性不同，前期要少量多次，一直搅出无干粉的面絮为止。
2、能达到盆光、面光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，让面团休息20分钟，这时的面团会慢慢变软。
3、等到20分钟之后，将面团取出来，再揉5-8分钟左右，一直到面团偏软，摸着很光滑，这时盖上一层保鲜膜，再次休息20分钟。
4、等到第三次将面团取出时，可以明显发现，这时的面团已经非常柔软光滑，用刀一分为二，中间没有一丝的气孔，已经间接的揉面3次，说明揉到位了。
5、找到中间点，用擀面杖往四周方向擀开，呈“米”字形用力，尽量擀成长方形，用力要均匀，随着擀面杖的次数，面皮会越来越薄，上下两面，可以撒少量的玉米淀粉，防止粘连。
6、然后将两头对折，像这样“Z”字形，来回折叠起来，大约7厘米的宽度，用刀切开。
7、舒展开来，就是这样一张长面皮了，根据自己的需求，想包大馄饨，还是小馄饨？自行分割开来。
8、这是得到的馄饨皮，一顿操作下来，够一家四口吃的了，完全没问题，如果感觉不够薄，还可以进行二次加工，正反面撒点淀粉防粘。
技巧总结
1、馄饨皮尽量吃多少做多少，剩下的也不建议冷冻，可以密封保存放冷藏1~2天内食用。
2、方形薄片折的时候，要给每个接触面都撒上（玉米）淀粉防粘，哪里缺往哪边擀，尽量薄一些。
馄饨皮的做法
馄饨皮的两种简易制作方法：
做法一：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、用刀直接在擀面杖上把面片纵切一刀，一分为二，然后在切后的面皮中间再纵切一刀，然后叠放在一起，最后横切成自己喜欢的形状；
做法二：
1、用凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧30分钟；
2、取出面团，再次揉匀，擀成均匀厚薄的大片面；
3、把面皮像切面条一样折叠好，然后横切成均匀等宽的面片，把每一条面片依次展开，整齐叠放在一起，然后横切成自己喜欢的形状。
怎么弄馄饨皮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么弄馄饨皮窍门、怎么弄馄饨皮的信息别忘了在本站进行查找喔。
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