上海人的7大“迷之”饮食习惯，尤其是第5个，一看就知道是上海人

上海人的7大“迷之”饮食习惯，尤其是第5个，一看就知道是上海人

老话说得好：一方水土养育一方人，不同的地域有着不同的饮食文化和饮食习惯！就拿我们山东人来说，宴请贵宾讲究多，就是很有特点的饮食文化！再比如广东人，饭前先烫碗，吃前先喝汤，只要有这样的饮食习惯，基本上就是广东人！

前两天，在上海工作的表哥回来，吃饭聊天时，表哥给我说，其实上海人在饮食习惯上也有非常有趣的“迷之”习惯！今天老于就和大家分享一下上海人的7大“迷之”饮食习惯，尤其是第5个，一看就知道这是上海人。

一、饭前饭后一碗汤

很多朋友都知道，广东人是饭前必喝汤。但对于上海人来说，则是饭前饭后一碗汤！众所周知，上海人菜属于浓油赤酱，而吃饭前先喝汤，基本上就3分饱了，吃到7分饱时，再喝一碗汤就可以了 ！所以，大家可以看看上海人虽然浓油赤酱的吃法，但胖人并不多。

二、夏秋淡，春冬浓

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上海人吃饭，特别是老上海人，大多遵循一个原则，就是夏秋二季的饮食，主要以清淡爽口的食物为主；到了春冬二季时，则是以香浓的菜肴为主！比如夏秋时节，上海人最喜欢吃雪菜肉丝豆腐羹，丝瓜汤，拌黄瓜等此类的菜肴；到了春冬二季各种肉食就上了，像什么狗肉、羊肉、牛肉等等。

三、自觉用公筷

一般来说，使用公筷都是在外和同事、客户、朋友等外人就餐时，才会使用的！但是，在上海，家家户户都会备有一双公筷。那么什么时候用呢？只要家中有谁感冒生病的，在就餐时就会自觉地使用公筷夹菜，并且还会准备一小碗汤，喝汤也只喝小碗里的汤，直到好了只会才会不使用公筷。

四、老辈浓小辈淡

一般来说，很多朋友的饮食习惯都是老一辈人喜欢清淡的饮食；但是，在上海恰恰是反着的！上海的老人喜欢吃一些油爆虾、糖醋排骨，红烧鮰鱼等口味较重的饭菜；而年轻人则喜欢吃一下盐水虾、清蒸桂鱼等相对比较清淡的饮食！可以说，这一点饮食习惯和很多地方不太一样。

五、盛米饭前先打散

一般来说，大部分的朋友在米饭蒸好后，盛米饭时都是用木勺直接挖到碗里；但是上海人在吃米饭时却有个习惯，就是一定要把紧实的米饭打散，不能有一点凝聚成团的，打散后才会盛到碗里。

老于认为，是不是这样米饭松散了，看似满满一碗米饭，但实际上吃的却少了，等于变相地减少主食的食量？有没有上海的朋友，说一下，如果是，对于身材较胖的朋友，是个不错的方法。

六、吃鱼不翻身，菜碗不能随意动

表格还说，因为上海靠海，而且又是非常重要的港口之一，所以上海人在吃鱼时，非常的讲究，不能翻身；因为，给鱼翻身寓意这翻船的意思；其次是菜碗端上桌后，位置就不能动了。但是，在我们这边，一般都是菜碗要轮换的，这样方便饭桌上所有的人食用。

七、米饭不能趴着吃

这条饮食的习俗可以说和北方很多地方是不同的！比如，在北方吃饭时，经常会把菜加入碗中，和米饭拌在一起，吃的时候，一手端着碗，一手拿着筷子往嘴里扒，就像吃面条似的！但是，上海人吃米饭，一是只能用筷子夹着吃，二是嘴边不能靠近碗边拨着吃，更不能低头用筷子往嘴里扒着吃！

以上就是上海人吃饭时的7个“迷之”饮食习惯，老于问一问上海的朋友，我家表哥说的对不对？如果哪些地方说的不标准，欢迎在评论区留言交流。最后，感谢大家的观看，谢谢！