青黄鱼的鱼鳞怎么弄（青黄鱼的鱼鳞怎么弄干净）

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淡水黄花鱼怎么去鳞

可以使用钢刷，钢刷比较硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。

淡水黄花鱼因为是海鱼，所以腥味比河鱼稍微重一点。如果是大的淡水黄花鱼，肚子里面东西一般全部扔掉，中间一条血也清洗干净；头里面腮去掉，有一层连到嘴边黑色的皮拉掉，头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉，那个特别腥，还有鱼鳞刮干净。

淡水黄花鱼去腥步骤如下：

1、把大黄鱼去鳞、肚子里的垃圾去掉，身上两侧各切三刀，洗净。

2、开火，锅里放入适量水。

3、放入姜片把水温煮热。

4、把大黄鱼放入，加入10g黄酒。

5、盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

6、打开锅盖，把鱼翻个面再煮。

7、开着锅盖，继续煮三分钟左右。

8、最后，将大黄鱼捞起，最好上面加上3g白醋更去腥，等待红烧即可。

给小黄鱼去鳞很简单，把小黄鱼放在一个盆里，加入盐和料酒，然后搅拌，再用清水冲洗干净，一般情况下就处理的差不多了，小黄鱼的去鳞方法很简单，所以在众多鱼类中，小黄鱼是最好制作的，平时当零食或者在餐桌上都是很好的选择。

干炸小黄鱼外酥里嫩，即有脆的地方，里面又有鱼肉的柔软，一般小黄鱼是不需要去鳞的，因为本身就比较小，但是不去鳞难免影响口感。

黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

1、将鱼放到水盆里面浸泡，在水盆里面加入一些醋，泡制十分钟左右，鱼鳞就会容易去掉。

2、可以使用碱来去除鱼鳞，同样也是在水里面加入一些碱面，然后将鱼放到里面浸泡十分钟左右然后取出去鳞就可以了。

3、用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，容易取出。

4、可以使用钢刷，钢刷比较硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。

5、用刀。只要家刀够快就可以用刀很轻松的将鱼鳞去除。

6、使用市场上面去鱼鳞的工具，经常吃鱼的可以买一个去鱼鳞的工具备在家里面，这样去鱼鳞的时候比较方便。

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