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本文目录一览：
怎样处理墨鱼干？
材料：墨鱼干、小苏打、清水、热水。
1、选择干燥无气味、无异常颜色和气味的墨鱼干燥。
2、准备好一碗热水，放入小苏打，如图所示，浸泡2、3个小时。
3、取出干墨鱼，扯下墨鱼的头，取出非常硬的东西，挤压一端取出骨头。
4、最后，墨鱼经过处理后，放入清水中洗净。把它放在砧板上，根据自己的喜好把它切成其他形状。
干墨鱼怎样做好吃又简单
干墨鱼好吃又简单的做法：
所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。
做法步骤：
1、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
2、把洗净的墨鱼干切成块待用。
3、把五花肉切成块。
4、锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。
5、锅内加入油，烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
6、下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。
7、下入墨鱼干，翻炒均匀。
8、加入热水，水量和食材平齐即可，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
9、加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。
墨鱼干最简单的做法
香辣墨鱼干步骤：
主料：墨鱼（干）400克。
辅料：花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。
1、首先，墨鱼干提前一晚上泡发。
2、然后，去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。
3、将墨鱼干切成条必用。
4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。
5、煮三十分钟至软。
6、热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。
7、下姜蒜和洋葱煸炒。
8、加入墨鱼干同炒淋入料酒。
9、加入少量的清水稍微焖至入味。
10、加入洋葱块和蒜苔。
11、淋入生抽调味。
12、最后，起锅前加入盐和香菜段即可。
墨鱼干最简单的做法 墨鱼干最简单的做法是什么
1、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
2、洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
3、墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许老抽上色，加生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
干墨鱼怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干墨鱼怎么弄着吃、干墨鱼怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。
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