今天给各位分享荷包蛋怎么弄的知识，其中也会对荷包蛋怎么荷包进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
荷包蛋怎么做好吃?
调料:食用油、食盐
如何煎荷包蛋:
1.洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发。
2.锅烧热后，加入一点点油(油要适量，不要太多也不要太少)和一点点盐。
3.把鸡蛋放进锅里。虽然这个时候油不太热，但是锅的温度很高，所以要把火关小，不然煎出来的荷包蛋很容易糊。
4.大概一分钟后，蛋白会有点凝固的时候，在鸡蛋上洒两勺热水，盖上盖子。
5.继续用小火煎1~2分钟，打开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅。一个漂亮美味的荷包蛋就做好了。
煎鸡蛋的技巧
荷包蛋煎的方法是不是很简单？但是，看似简单的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃。下面我们来看看煎荷包蛋的技巧。
1.放鸡蛋的时候，油温不能太高。
很多人喜欢在油炒到高温的时候加入荷包蛋，然后造成油的飞溅，弄得自己手忙脚乱，这样很容易把鸡蛋炒熟。
所以为了避免这个问题，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一个漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽热的。另外，在油中放一点点盐也可以避免油的飞溅。
2、鸡蛋改小火。
锅里温度很高，鸡蛋放进去后一定要改用小火。如果继续用大火，容易把鸡蛋煎熟，蛋黄也不会熟。
3.在鸡蛋上洒两勺热水。
之前荷包蛋的做法，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水。这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结。加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制，不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口，而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用。
4.在锅里煎荷包蛋。
鸡蛋最好用平底锅煎，不粘锅是最好的选择，这样煎出来的荷包蛋才好吃。
怎样弄荷包蛋
煮荷包蛋煮3个小妙招：
第一点：鸡蛋不要直接打入锅中
煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
第二点：鸡蛋不要开水下锅
正确的做法锅中加入比较多的水，水烧开后关火不要让其继续沸腾，然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中，这时不要搅拌不要开火，盖上锅盖焖上1分钟定型。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散，会等水还没烧开就把鸡蛋下锅，其实只需要等锅中水烧开后，关火再加鸡蛋，这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温，也更干净一些。
第三点：开小火慢慢煮
鸡蛋焖定型以后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋，可以缩短煮的时间，3分钟就可以了。
一、糖醋荷包蛋、
1、食材明细
主料
鸡蛋5个
辅料
蒜2瓣
番茄酱1勺
料酒1汤匙
酱油2汤匙
白糖1汤匙
白醋1勺
油适量
2、步骤
备好材料
蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加1勺清水调成糖醋汁
热油锅，打入鸡蛋煎荷包蛋
先把所有的荷包蛋煎好
再加点油热锅，炒得蒜末
加入调好的糖醋汁，再加入番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠
把荷包蛋放进去，翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。
3、小窍门
1、荷包蛋可煎单面或双面，单面会比较嫩滑，双面则香脆为主。
2、糖醋的比例也可按个人口味调制。
二、蒜香荷包蛋
1、食材明细
主料
鸡蛋5个
辅料
蒜头2个
配料
生抽1汤匙
米醋1汤匙
白开水2汤匙
白糖半汤匙
2、步骤
调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
平底锅热油，磕入一粒鸡蛋，一面凝固翻至另外一面；
边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好；
将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里，淋入调味汁；稍微煮约1分钟左右，即可。
怎么样做荷包蛋
很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助
荷包蛋认为好几种做法，我跟你说两种是煮荷包蛋的方法
轻松做出形状完整的水煮荷包蛋，貌似好多人都觉得水煮荷包蛋很难做，但其实只要掌握了要点就一点都不难
1.锅中加水烧到沸腾，然后关火，在锅里的水不再沸腾，锅底没有水泡的时候就特别小的水泡涌出，将鸡蛋打到锅里面，鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里，
2.鸡蛋入锅后停半分钟，开小火煮至鸡蛋底部变白
3.用铲子轻轻地把鸡蛋从锅底铲下来
4.继续小火，将鸡蛋煮熟
5.将鸡蛋捞出就可以了，这时的鸡蛋形状非常整齐，蛋白蛋清都非常分明，一点都不散
温馨提示：
1.特别小的水泡是指和米差不多的大小，打鸡蛋的时候要尽可能贴着水面，如果怕热可以把鸡蛋先打到碗里然后贴着水面将鸡蛋倒入锅中
2.用铲子铲的时候，力度要小一点，以免弄破鸡蛋火力一定要小，保持锅子底部有特别小的水泡，千万不能让锅里的水沸
3.推理可以少加一点点盐，能加快鸡蛋的凝固
4.可能选用锅底较厚的锅，要是锅底太薄，鸡蛋容易贴在锅底
第二种方法
1.准备一锅水，把水烧开
2.用盛饭的勺子往勺子里面抹上适量的油
3.往勺子里面打入一个新鲜鸡蛋
4.将勺子放进开水中，锅里的水不可以没过勺子边缘
5.等待勺子里面的鸡蛋差不多凝固，不会分散的样子，将鸡蛋倒入锅中
6.这样煮出来的荷包蛋就不会分散开，保持了完整，
希望我的回答对你有所帮助
如何打个完美的荷包蛋？
方法一：
1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。
2、另取一个锅，水烧开后关火。
3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
方法二：
1、先把鸡蛋先打入碗中。
2、锅里烧水，水开后，关掉火。
3、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。
4、盖上锅盖。
6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好！
7、2-3分钟打开。表面基本凝固。
这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，再周边的蛋白散一些。
方法三：
1、锅里放薄薄一层水。
2、水开后关掉火，倒入鸡蛋。
3、再开小火加热至自己喜欢的程度。
这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。
方法四：
1、锅里烧水。
2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。
3、把鸡蛋倒入勺里。
4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。
5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。
6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。
这个适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。
荷包蛋做法
糖醋荷包蛋的做法
食材：鸡蛋三个，葱，蒜
1、锅里烧水，水开之后转小火
2、把鸡蛋打进去，小火慢慢把鸡蛋煮熟
3、把煮熟的荷包蛋捞出来，备用
4、把葱蒜切沫
5、拿一个空碗 ，放进去生抽，白糖，错调匀
6、再拿一个空碗调一下水淀粉
7、然后葱沫，蒜沫，调好的酱汁，水淀粉一起放进锅里煮两分钟然后把煮好的荷包蛋放进去
8、使荷包蛋都裹上酱汁，盛出来，撒上葱花就做好了
小贴士
煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。
溏心荷包蛋
食材：
鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量。
做法：
1)不粘锅内放少许油。
2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉。
3)用铲子把鸡蛋对折即可。
4.微波炉版荷包蛋
食材：
鸡蛋1个、油少许。
做法：
1)碗里抹油。
2)放入鸡蛋，撒点盐。
3)用牙签扎5个小洞4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋（放在三个碗里）2分钟出来都有些过了。
荷包蛋的做法
椒盐荷包蛋
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食材：
鸡蛋2个、油适量、椒盐适量
做法：
1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油
2)磕入一个鸡蛋
3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐
4)倒入少许水，盖上锅盖
5)焖至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
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食材：
鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。
做法：
1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。
3)锅中重新倒入少量油，油温 热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
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