光豆腐怎么弄（光豆腐的做法大全）

本篇文章给大家谈谈光豆腐怎么弄，以及光豆腐的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做豆腐的详细步骤
• 2、怎样光用豆腐做出好吃的菜
• 3、油光炖豆腐怎么做好吃
• 4、嫩豆腐光烧这样烧好吃

怎么做豆腐的详细步骤

答：一、做豆腐需要的食材：        

黄豆400克、白醋100毫升、水2400毫升。     

二、豆腐的做法：     

1、将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎。     

2、过滤一下。     

3、倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。     

4、5分钟后开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。     

5、看到上边有清汤就可以了。     

6、盛入做豆腐的容器里。   

7、在盛的过程做好均匀铺平。   

8、盖上屉布。   

9、压上重物。     

10、1小时左右豆腐就压好了。   

11、最后边缘部分切下来，装盘就完成了。   

怎样光用豆腐做出好吃的菜

楼主你好

常见的有麻婆豆腐，红烧豆腐（先煎块儿）

店里一般有木桶炖豆腐，但一般会加入其它的材料。

不加别的材料也可以做，只是味道稍微单一些。

以上三种做法如下：

麻婆豆腐

1.豆腐切成小方块，用沸水浸泡以除去石膏涩味，取出沥。

2.炒锅烧热，入油1汤匙，然后将肉末放入煸炒至颜色黄时，加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。

3.加入高汤约250-300ml，辣椒粉约1汤匙，白胡椒粉少许，和少许盐，烧开后改小火熬5分钟。（这样辣椒粉的红色和味道都能熬出来）

4.放入豆腐，用小火煨3-5分钟入味，其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。

5.放入少许味精，然后勾芡出锅。

6.撒上花椒粉，如果想再资格一点，可以将2汤匙菜油烧烫浇在撒好花椒粉的豆腐上。最后撒点葱花或香菜碎即可。

红烧豆腐

配料：

适量香葱 姜 白糖 蒜 料酒 水淀粉 白胡椒粉

制作步骤：

1 准备好材料。

2 切好葱花，姜丝，蒜瓣。

3 豆腐洗净后切成小块。

4 提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

5 另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6 锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

7 锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

8 把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

9 倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀

10 开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .

11汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油）

炖豆腐

1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块

2 辣椒、葱切成段

3 锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧

4 见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟

5 最后放上味精即可出锅

希望对你有帮助。

油光炖豆腐怎么做好吃

1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行

2.切块

3.控干切稍大片煎

4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）

5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。

锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）

6.水开后，下豆腐，加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油（没有可以不加),白糖少许，大火烧开小火慢炖，最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油（熟油，菜更亮的作用）

嫩豆腐光烧这样烧好吃

用料

嫩豆腐

五花肉

豆瓣酱

大葱

生姜

大蒜

蚝油

生抽

盐

步骤

1.首先将嫩豆腐改刀，改刀成方块，浸泡在盐水中

2.将五花肉加入生抽，蚝油，少许白糖，盐，姜粉，放入香油，搅拌均匀，腌制15分钟

3.在砂锅中放入油，爆香葱姜蒜，加入肉末翻炒

4.等待肉末变色后，加入豆腐

5.加入豆瓣酱2勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，加入水炖制15分钟

6.最后加入蒜末体香，砂锅肉末豆腐出锅了

光豆腐怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于光豆腐的做法大全、光豆腐怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。