肥牛肉怎么弄才好吃（肥牛肉怎么弄才好吃又嫩）

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本文目录一览：

• 1、买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃？
• 2、肥牛肉怎么弄才好吃
• 3、牛肉买的肥了怎么做啊

买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃？

很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛，做法如下：

准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。

一、金针菇去蒂，葱花，姜片。

二、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。

三、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。

四、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

五、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。

六、翻炒均匀后装盘即可食用。

也可以自己做西红柿炖牛肉。

方法如下:

1.三个西红柿，切成小块;把牛肉切成小块;

2.一小块生姜，剁成姜片(根据个人口味可以切成姜片，我的家人喜欢吃，我通常剁成泡沫，吃的时候不能吃);

3.所示。把葱切成段;

4.所示。用少许油加热平底锅，加入姜和姜，拌入番茄酱。

5.加入牛肉，煮3-5分钟。

6.加入温水(不要太多，毕竟，肥肉，不建议喝汤)，火煮开，小火炖10分钟;

7.加入盐、鸡精、五香粉(可根据个人口味添加，可根据个人口味添加);

8.加入少许香菜或葱，味道更好。

肥牛肉怎么弄才好吃

肥牛肉做飘香肥牛最好吃

主料肥牛肉450g

辅料油适量

盐适量

金针菇适量

胡萝卜适量

熟芝麻适量

鸡精适量

黑胡椒粉适量

郡县豆瓣适量

剁椒适量

红辣酱适量

步骤

1.准备牛肉

2.金针菇去除根部后洗净，胡萝卜去皮切丝

3.锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起

4.再倒入肥牛肉绰水后捞起

5.准备调料

6.锅内倒油，加入郡县豆瓣和红辣酱，剁椒一起爆香

7.之后倒入清水

8.大火烧开后加入鸡精调味

9.倒入金针菇大火烧开

10.先捞起装入盆底

11.再倒入牛肉加入适量的黑胡椒。

12.烧开拌匀熄火

13.牛肉装盆后撒上熟芝麻。

牛肉买的肥了怎么做啊

牛肉买肥了的做法：

1、牛肉去筋膜切小色子块，用一点点生抽、料酒、白糖、胡椒粉，两汤匙生粉抓匀喂十五二十分钟，肥肉、洋葱、胡萝卜都切同样小丁丁块。

2、锅热了放一点油，油热了把肥肉丢里面划拉划拉，一小会儿就开始收缩，出荤油了。

3、这时候加干辣椒、大量孜然、几粒花椒(以及芝麻、小茴)，再下洋葱、蒜块、姜块炒出嗷嗷嗷嗷的香味，哦了，把牛肉扔里面划拉吧，变了色断了生就放胡萝卜，加盐后继续划拉。

4、火一定要旺一点，划拉的凶悍一点，味道带着霸气才好吃。差不多有点糊锅了，沿着锅边呛点生抽进去吧，就着旺火，就出来饭店里的镬气了。什么时候好，俺也不知道，俺凭感觉胡来。拿不准就拾一块牛肉咬咬看，断面看不到生肉色也就基本可以了。嫩一点好吃，火老一点有嚼头。

5、出锅前也可以淋小半勺水，翻几下就当勾个芡，因为牛肉用生粉抓过。

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