今天给各位分享面怎么弄的知识，其中也会对面怎么弄好吃?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家常面条怎么做好吃又简单
煮面看起来很简单，加点水、面、料就可以搞定，其实不是的。
一碗面也是需要很技巧的。
像很多人自己在家，有时候做面会煮糊了，面又软又烂一股面粉味。有的人还没有煮透，就捞起来准备吃。如果自己在家做的面就是这个水准，还不如自己在家泡泡面吃。
一定要看下面总结的几个技巧，
以后煮面就不用担心啦！
1、煮面条要加盐——一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！
2、煮面条加一勺油——面条不会粘连，而且能防止面汤溢锅。
3、煮面条水开时放点凉水——这样煮熟得快而且不黏汤。
4、煮面条加点糖——特提鲜
学会了如何煮面，
好吃的卤就可以按照自己喜欢的来啦，
在这里教大家我最喜欢吃的西红柿鸡蛋卤，特别香！
西红柿鸡蛋面
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、甘汁园双碳白砂糖、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，放入甘汁园双碳白砂糖，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
做面条方法和步骤
我们的日常生活中有很多人都比较喜欢吃面条，而市面上卖的面条都是由机器设备做出来的，没有手工做的面条有劲道，因此有很多朋友想要自己做面条，但是又不太了解做面条的方法步骤。那么，做面条方法和步骤是怎样的呢?
做面条方法和步骤
一：1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性!2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团!3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟!4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑!5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块!6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右!7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条!8、把面条放入开水中，大火煮熟!9、锅内的汤汁，我是用西红柿翻炒后，倒入开水形成的西红柿汤!10、煮2分钟之后，加入适量的胡椒粉，一勺耗油，再加少许的盐，淋入两个鸡蛋液，倒入适量的葱花!11、用勺子搅拌均匀，美味即成!
二 ：食材：白面适量。方法/步骤：1、首先，用凉水和面，然后放置一会。2、放置一会后，面板上均匀撒上一层白面。3、把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。4、面饼要晾置20分钟，这样擀出来的面条就不会断，也不会粘。5、20分钟之后在上面均匀撒上一层白面，两面往中间卷。6、这回用菜刀切成均匀窄条，用手舒展开卷曲的面条。
面条怎么做好吃又简单
茄子面：原料：拉面1束(约120克)。辅料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克。调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋。做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
鸡蛋炒面：1.湿面条500克，备用。2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。5.煎好的鸡蛋。6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出(不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。7.把煮好的面条捞出来，过凉。8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。
自己做面条和面步骤
面条是日常生活中经常吃的主食之一，面条的种类也是多种多样，但是很多人还是喜欢做手擀面条，手擀面条不但筋道好吃，而且对于身体还有很多的好处，那么自己做面条和面步骤是什么呢?
自己做面条和面步骤
对于北方人来说，人们的主食是以面食为主。面食的种类也有很多种，不过，在众多种类的面食中，相信很多人喜欢吃面条，尤其是自己在家做的手擀面。虽然说外面也有很多卖面条的，但是，外面买的面条不如自己在家做的口感好。
食材：面粉 500g，水 200ml。
1、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
2、然后我们将清水加入面粉中(这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好)
3、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
4、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
5、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
6、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
7、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
宝宝蔬菜面条的做法
蔬菜面是混入蔬菜汁做成的面条。在和面时加入不同蔬菜汁，和成不同颜色的面团，继而压成面条，颜色多样，增加食欲，营养健康。其品类众多，有蝴蝶形状的蝴蝶面，植物动物卡通形状，各种各样的面片。
1.适量的胡萝卜，清洗干净，切成小块，之后放入榨汁机中，榨汁，将剩余的渣滓去掉。
2.菠菜适量，清洗干净，之后也放进榨汁机中榨汁。
2.将适量的面粉放入盆内，将胡萝卜汁液和菠菜汁适量倒进去，之后将面粉制作成为面团，揉好，尽量让面团硬一些，这样做出来的面条更加好吃。
3.见面团弄好之后，使用保鲜膜盖上面团，放在盆里醒面半个小时以上。
4.使用压面机，将面团压成薄饼，如果没有压面机，那么只能是使用擀面杖，将面团擀成薄面片。
5.使用卡通模具，将面片制作成为卡通形状的小面饼，如果没有卡通模具，那么也可以使用啤酒瓶等制作小薄饼，实在是找不到东西制作小薄饼，那么可以切成面条。
6.之后将制作完成的卡通面或者是面条放在网架上面，晾干，之后，可以将晾干的面放入冰箱的冷冻室内，可以保存半年以上，想吃的时候就可以拿出来给宝宝制作食用。
面条的做法。
1、拌面。将面条放入水中煮熟，放入生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末等佐料即可食用。
2、西红柿鸡蛋汤面。将炒鸡蛋炒熟放西红柿片加放盐在水开放面条至熟。
3、炒面。将面煮至8成熟后捞出。将小白菜、肉丝、香菇丝放入锅中炒熟，接着放入面条一起炒熟即可。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。
面条做法
滑子菇鸡汤面
原料
主料：面条(200G)、鸡汤(适量)
调料：滑子菇(150g)、盐(适量)、胡椒粉(适量)
做法
1、炖好的鸡汤按需要的量盛入锅中，也取一些鸡肉
2、放入盐、胡椒粉，煮几分钟，让鸡肉适当入味
3、入味后把鸡肉捞出，鸡肉撕成条备用
4、鸡汤中下入面条
5、滑子菇提前用开水焯一下，此时放入
6、最后放一点青菜叶
7、面条和菜煮熟即可。
襄阳豆腐面
原料
主料：肉馅(适量)、老豆腐(适量)、油豆腐泡(适量)、碱面(适量)
调料：料酒(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、花生油(适量)、姜(适量)、大葱(适量)、蒜(适量)、豆瓣酱(适量)、冰糖(适量)、花椒(适量)、五香粉(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)
做法
1、准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。
2、肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
3、准备好姜葱蒜末。
4、锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。
5、加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。
6、炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉。
7、加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
8、面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。
怎么做面?
正宗面条的配方如下:
一、羊肉汤制作
羊肉汤的配料:羊骨10公斤羊肉适量羊油3公斤(半切碎)纯净水60公斤左右姜片80克葱段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克调料盐酒菊香排骨粉3包水晶味精500克乐嘉鸡精200克胡椒150克香辣鲜1包盐5包
先将羊骨头用清水浸泡6-8小时去除血水，准备过滤后的纯净水将羊骨头放入锅中用大火煮沸，锅中的羊油会有一半碎入锅中。提前用调料泡洗装料袋，待汤汁变白变浓时取出香味。
二、羊油辣椒的生产
羊油辣椒是面条的“灵魂”。每家店都自己用羊油煮辣椒。做菜的食材和方法是每家店的秘密，只有老板和最亲近的人知道。
要做正宗的面条，羊油辣椒是必不可少的调料。要做正宗的羊油辣椒，要选择倒伏前的第一颗红辣椒，将辣椒洗净晾干，然后做成辣椒酱，再放在太阳下暴晒，以备不时之需。暴晒期间，每天要搅拌一次。完全烤熟的辣椒色泽鲜艳，辣度适中，吃起来不会有呛的感觉。这是制作羊油辣椒的最佳原料。正宗的羊油辣椒应该是用羊肾连着的那块羊油做的。这种羊油辣椒味道鲜美。两种原料处理完后，我们开始提炼羊油辣椒。
原材料:
鲜羊油10公斤，粗辣椒粉7公斤(二精条1:1子弹)，带皮芝麻750克，葱姜500克(切碎)，香料:
八角50克(磨碎)草果20克白胡椒粉30克丁香10克胡椒粉40克。一点白葡萄酒。
制作方法:
先将羊油放入锅中加热，将羊炒干，将葱姜碎放入锅中炒熟备用，将白芝麻放入低油温下炒熟，提前在辣椒中放入一些白酒和水，搅拌均匀，煮至香味变红，再搅拌均匀后出锅。
三。做面条
面条面团的配方:高筋面粉500克，碱1克，热水300-320毫升。
生产流程:
1.将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后用热水拌匀，倒入面锅中，快速搅拌均匀，然后揉成面团，摊开晾凉，最后用湿纱布盖好备用。
2.把净锅用清水烧开，拿床放在开水锅上面，然后把面团放进去，把面条挤出来，流到开水锅里。
3.煮熟后用漏勺捞出面条，沥干水分，倒入盛有熟油的盘中，拌匀，摇匀(或用漏勺将煮熟的面条捞出放入冰盆中，再捞出放入盘中)。
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