本篇文章给大家谈谈烤箱的上下火怎么弄,以及烤箱的上下火怎么用对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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烤箱上下火如何控制
烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。
预热的方法:比如烤饼干,配方要求温度为190度,在把饼干放进烤箱之前,先将烤箱接通电源,调到190度,让烤箱空烧一会儿,当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间:国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同,预热的时间也不一样,理论上说,功率越大,体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长,如果烤箱空烧时间过长,不仅浪费能源,也会缩短烤箱寿命。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方,例如“烤箱中层,上管180度,下管200度”,我们可以取它的平均值,即上下管190度加热,并把烤盘放在靠下一层。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准,而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候,配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟,发现饼干糊了,你就该明白,下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了,靠近外侧的却还没有上色,会不会让你感到很郁闷?
改善加热不均,有几个方法,比如在烤到中途的时候将烤盘取出,换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
烤箱越大,加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱,如果用来烤蛋糕或者面包,很难烤出高品质的产品,这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
烤箱只有一个温控旋钮,如何设置上、下火?
如果有上下火单独调温的功能,烤箱面板上必然有两个设置温度的旋钮;如果没这个功能的,面板上的温度控制就是一个旋钮。然后就清楚了,有这个功能的,直接上下管分开调温很简单了;没这个功能的,上下管的温度是统一调温的。
烤箱上下火如何控制?
你的烤箱上、下火是一个控制键钮还是两个控制键钮,若是一个控制键钮,那就每次烤时把温度调的低一些,若是两个控制键钮,那每次调下火时,适当调低些,这个都是需要多次测试才可以的。
烤箱的上下火怎么弄的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于烤箱的上下火怎么用、烤箱的上下火怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。
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