红烧狗肉怎么做好吃（红烧狗肉怎样做）

本篇文章给大家谈谈红烧狗肉怎么做好吃，以及红烧狗肉怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧狗肉怎样烧好吃又香？
• 2、狗肉红烧怎么做好吃
• 3、红烧狗肉怎么做好吃
• 4、红烧狗肉怎么做好吃又简单
• 5、狗肉怎么做好吃 红烧

红烧狗肉怎样烧好吃又香？

做法：

一、狗肉焯水洗净，加香叶、八角、桂皮、姜片、花椒入高压锅，冷水淹过，上大气20分钟，捞起，汤备用。

二、座锅上火，少许油，鲜姜片、蒜瓣煸香，下狗肉。

三、加料酒、汤烧开，加盐、冰糖、下胡萝卜至七成熟，加香菇、洋葱块及蒜苗段，加蚝油、鸡精、胡椒粉，收汁起锅。

红烧狗肉菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。

狗肉红烧怎么做好吃

红烧狗肉

简介

汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

材料

主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

做法

1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

做红烧菜的要领

无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。

这个问题也是大家最容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。

那么每次烧多少合适呢。按照我们现在家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。

同时需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状

红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。

当肉煸好、鱼煎好需要上色，传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，所谓糖色。但是其实，用老抽酱油就可以充分上色了。只是记得，当肉煸好，倒入适量老抽酱油上色时，要彻底翻炒肉，让颜色“挂”一会儿，再放料酒和足量水。

肉充分上色后，再加入充足的肉汤或者水。水要一次放足才香，红烧肉的水面要基本没过肉，而鱼则是在2/3的位置。

至于炖肉的火力是，两头大火中间小火。先把汤煮沸腾，撇去杂质，然后转小火慢炖。一般来说，肉炖1个半到2个小时后就可以收汁了，而鱼大约炖20分钟就可以入味道。总之，当材料接近酥烂，就可以收汁了。收汁时用急火大约收15分钟。不过，也要注意点啊，不要把汁都收干了。

做红烧菜每个人也都有自己的窍门。 我的窍门有三，一是放冰糖，甜味香美；二是出锅前放盐，肉质鲜嫩；三是每次要么加点腐乳、要么用点醪糟汁、甚至是淡奶油来调味，这样红烧出的肉也好，鱼也好，味道非常不同反响！

红烧狗肉怎么做好吃

红烧狗肉的做法一

材料

狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油

做法

1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段；

2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分；

3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟，调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜，以及适量的清水；

4、用中火炖，至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。

功效：狗肉是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及维生素，而且狗肉也是有一定的药用功效，我们食用是可以很好的补中益气，对于补肾壮阳也是有很好的作用，在冬季我们温补身体不错的选择，对脾胃也是有很好保健的作用。

红烧狗肉的做法二

材料

狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油

做法

1、将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎；

2、将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀；

3、加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。

功效：我们食用狗肉是可以很好的增强身体的免疫力，对于老年人在冬季食用是可以很好的增强身体对于寒冷的抵抗能力，同时可以提高消化能力，帮助促进身体血液循环，所以是一种非常滋补的食物。

狗肉的口感是非常的细嫩，红烧狗肉也是我们生活最常见的一种做法，是一款色香味俱全的食物，看上去就是非常的有食欲，但是我们如果是患有肝炎、脑血管疾病或者是上火就是不适合食用这款食物了，是会加重病情。

红烧狗肉怎么做好吃又简单

【主料】带皮狗肉一块，青红杭椒。

【香料】花椒，干辣椒，香叶，小茴香。

【调料】盐，味精，生抽，红烧酱油，蚝油。

具体制作步骤

第一步:带皮狗肉1000克，用刀切成小块，放入盆中加水和生姜浸泡一个小时，起到去腥增香的作用，姜100克去皮切片，青红杭椒切段，所有香料用煲鱼袋包起来制成料包待用。

第二步:起锅加水放入狗肉大火焯水，撇去浮沫后倒出洗净控水，

第三步:重新起锅加入少许底油，放入姜片小火爆香，下入狗肉转中火炒干水分，烹生抽10克，红烧酱油30克，盐15克，加水没过狗肉，烧开后倒入高压锅，上汽25分钟关火放汽。

第四步:压好的狗肉二次回锅，放入青红杭椒段小火收汁，调入味精10克，即可出锅装盘

小贴士

狗肉的成熟时间由老嫩程度决定，一般的狗肉不用高压锅的话怎么着也得两三个小时，香料方面大家可以自己看着放，常规的话就是加一些去腥增香的。

狗肉怎么做好吃 红烧

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。狗肉有个好吃的做法-红烧狗肉，今天我就将红烧狗肉的做法教给大家!

红烧狗肉

食材：

原料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

做法：

1.将狗肉放入清水中浸泡**、大蒜去皮，洗净，切段;

2.大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。

3.加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分、把油放入锅里烧热

4.投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨

5.待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

以上就是红烧狗肉的做法，看着是不是流口水啊，大家喜欢吃的可以在家做着吃，很简单的!

关于红烧狗肉怎么做好吃和红烧狗肉怎样做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。