本篇文章给大家谈谈黄花怎么弄，以及黄花怎么弄汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲜黄花菜怎么弄安全
1.食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的并且在温度超过60℃时即可被破坏，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡2小时以上，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。
2.每次吃鲜黄花菜最好不超过一两。
食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，不必惊慌，尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情
菜市场买来的黄花菜你会怎么做呢？
黄花菜一个非常好的食材，吃了对我们身体有很大好处，那么一般都是怎么做呢？下面给大家说说我常做的几个做法。
黄花菜可以炒鸡蛋，营养均衡配米饭很不错。首先将买来的黄花菜用清水洗干净，如果觉得有点干可以在水里泡一段时间。待泡的差不多以后，将黄花菜切成段，用汤锅烧水，烧开以后将黄花菜过水焯一下，为了更好的炒菜。区4/5个鸡蛋打碎倒入碗中放少许盐，搅拌均匀。放上炒锅倒上油，同时准备蒜瓣切开，油热以后将搅好的鸡蛋倒入锅内，把鸡蛋炒好以后，盛出来，锅里留点油，油热后放入蒜瓣倒入切好的黄花菜，用铲子翻炒，放入适量的盐，生抽，继续翻炒，将刚炒好的鸡蛋弄成块，倒入锅里一起翻炒，大概6/7分钟关火。一盘香香的黄花菜炒鸡蛋就好了。除了和鸡蛋一起炒外，还可以和肉一起，把肉洗干净切成条，要先把肉炒好再炒黄花菜哦。
想试一下的小伙伴，可以买些黄花菜回来做一下哦，一道很健康的菜。
鲜黄花菜怎么弄干？
黄花菜是我们一些家庭厨房经常会用来烧菜的一种食材，但是许多人都会注意到我们平常所吃的黄花菜通常都是经过加工干制的。经过泡发之后才可以做菜，比如做汤，炒菜，炖煮，或是凉拌等等。我们吃的黄花菜之所以都是干燥处理过的，就因为新鲜的黄花菜里会含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种东西食用了之后会使人中毒，所以新鲜的黄花菜轻易不要食用，如果想食用也需要进行一些处理，下面就来说说如何处理新鲜黄花菜才可以食用。
新鲜黄花菜去掉毒素的处理方法
新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，食用之后会产生中毒的症状，比如恶心、呕吐、腹痛腹泻等等，吃多了还有生命危险。所以我们在吃之前要对新鲜的黄花菜进行加工处理。一般家庭处理新鲜黄花菜最简单的办法就是用高温加热的方法。首先将黄花菜去掉花芯，然后洗净放入烧开的水中加热，时间不易太长，焯好之后捞出放入凉水中浸泡。吃的时候挤干水分就可以制作菜肴了，如果吃不完的可以放入冰箱冷藏，但也要尽快食用，不要放太久。
另外还有一种方法就是用盐水泡，将去除芯洗干净的鲜黄花菜放入盐水中浸泡大概至少两小时左右，然后捞出挤干水分，这样也可以去掉毒素，放心食用。再有，就是我们通常看到的菜干了，这个也要先开水焯一下，将焯过水的鲜黄花菜沥干水分，然后在通风干燥的地方进行晾晒，空气干燥的情况下大概一两天就可以晒好了，这样也可以去掉毒素放心食用，而且还有易于保存
以上给大介绍了新鲜黄花菜去掉毒素的一些处理方法，希望可以帮助各位爱吃黄花菜的朋友。
黄花菜要怎么弄才好吃?
先用水把黄花菜泡开,去掉硬梗后用开水过一下,可再加一些豆腐丝,黄瓜丝,白菜丝,火腿丝,等.加入食盐,味精,鸡精,香油搅拌均匀既可,喜欢吃辣的还可以加些辣椒油.
三丝黄花菜
一、原料：
1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。
2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法：
1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
按：此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜，配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。
黄花菊
原料: 原 料：
干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。
制法: （1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。
（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。
（3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。
（4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。
（5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。
（6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。
特点: 形如菊花，软嫩味浓，清热利尿，降低血糖。
新鲜的黄花菜要怎么处理才能食用？
新鲜的黄花菜吃前用盐水泡2小时便可食用，或者直接晒干后再吃。
新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。具体的操作方法如下：
一、先将黄花菜的花蕊掐掉。
二、烧适量开水。
三、将开水倒在黄花菜上。
四、泡一分钟时间。
五、捞出用凉水洗一遍便可以了。
扩展资料：
黄花菜为百合科萱草属植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地。黄花菜颜值颇高，而且清脆爽口又营养丰富，受到很多人喜爱，炒着吃或做汤都是难得的美味。
黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱，本身虽无毒但被肠胃吸收后，在新陈代谢中被氧化，可转化为二秋水仙碱的有毒物质，食后易致中毒。
避免黄花菜中毒，尽量不要吃鲜黄花菜。吃鲜菜须处理后再食用且每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。
参考资料来源：人民健康网－黄花菜吃鲜的更好？当心中毒
参考资料来源：人民健康网－鲜黄花菜有毒！吃前盐水泡2小时
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