生蚝怎么弄（生蚝怎么弄开呀?）

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本文目录一览：

家常生蚝最简单的做法

生蚝的简单家庭版的做法如下：

1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。

2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中，生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。

3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。

生蚝肉的做法如下：

1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。

2、生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。锅烧七成热放花生油，小火炒香配料，把蚝肉放进去，大火爆炒两分钟。

3、放盐葱叶炒匀，淀粉水滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可装盘。

清洗方法如下:

工具:清水，刀

1.首先，将牡蛎放入盆中吐沙。中间根据浸泡水的浊度改变水的次数，如下图所示:

2.牡蛎吐沙吐干净后，会开始微微张开嘴。这时候把刀贴在一边，插入，轻轻撬开，如下图:

3.插的时候需要粘在上面的壳上。当你撬开它时，小心不要弄破牡蛎肉。

1.生牡蛎不开壳清洗:(1)带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净。(2)用水冲洗干净。这是必要的一步。只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。4.之后，留下半个壳，再次用清水冲洗。

生活中也有很多人喜欢吃生蚝，生蚝它的味道也是非常的好的，而且生蚝也是非常有营养，所以平时我们在家里面也是可以买一些生蚝回家做着吃的，生蚝的做法也是有很多种的，无论是煮汤还是蒸，但还是烧烤都是非常适合的，所以平时我们在家里面做生蚝的时候，也是可以按照自己的个人口味去做。

一、首先我们可以用生蚝炖豆腐。

我们在做生蚝炖豆腐的时候，首先将生蚝的肉剥出来，然后将肉清洗干净之后，然后我们准备一块嫩豆腐，然后再起锅烧油，将嫩豆腐放到锅里面翻炒，然后放入适量的水，然后再放入生蚝进去，这样做出来的生蚝炖豆腐也是非常的好吃美味的。

二、也可以用生蚝炒鸡蛋。

生蚝炒鸡蛋也是非常有营养的，首先我们将生蚝又清洗干净，然后起锅烧油，然后倒入鸡蛋液，然后再放入生蚝，然后放入适量的盐，然后翻炒就可以了，也不需要放其它调料。

三、生蚝炒辣椒。

首先我们可以准备一些生蚝，又然后我们起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜，料酒，然后再放入生蚝进去翻炒，翻炒之后再放入一些青椒，这样炒出来的青椒炒生蚝也是非常的好吃。

所以在生活中生蚝的做法也是有很多种的，平时我们也是可以用水煮的，水煮的方法相对来说也是比较简单的，而且它也是原汁原味儿，非常的好吃，我们水煮好的生蚝可以蘸醋。

我们在家里面做生蚝的时候，也是可以用清蒸生蚝的，清蒸生蚝也是非常的不错的，说，既然是准备一些蒜蓉，然后再放到生蚝上面，然后再进行去清蒸，这样清蒸出来的生蚝，也是有算的香味儿，非常的美味好吃。

生蚝怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于生蚝怎么弄开呀?、生蚝怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。