红烧牛肉怎么弄（红烧牛肉怎么弄才好吃）

今天给各位分享红烧牛肉怎么弄的知识，其中也会对红烧牛肉怎么弄才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、牛肉怎么做？？
2、冬瓜红烧牛肉的做法
3、红烧牛肉里面放什么菜好吃
4、土豆红烧牛肉怎么做营养美味？
5、红烧牛肉里放什么菜合适

牛肉怎么做？？

一：红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。

二：葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

冬瓜红烧牛肉的做法

1先买一块好的五花肉，我买得很瘦，家里没有人吃肥的。

2 把五花肉切成小小的方块

3然后准备好调料，八角，山奈，大蒜，丁香，姜，花椒，辣椒。还有甜面酱

4准备好锅，放少量的油，如果是不粘锅的话就不用加油的，放入冰糖，把冰糖熬到变色，然后把切好的肉倒下去染色，然后在里面加点甜面酱，这样就很香了

5然后把肉弄出来，把锅洗干净

6锅倒少量的油，把上图碗里的调料，再加两勺豆瓣到入锅里炒香，然后加如肉

7一直把肉扁到出油了，然后放入沙锅里加水炖

8这个时候来处理冬瓜，把冬瓜去皮，切成块

8然后把冬瓜放到沙锅里和肉一起炖，最后收汁，加盐，味精就可以吃了哦

红烧牛肉里面放什么菜好吃

一般是土豆和胡萝卜，这两样陪牛肉比较搭。

希望对您1有帮助谢谢

土豆红烧牛肉怎么做营养美味？

想要把红烧土豆牛肉做得更加营养美味，一定要选用新鲜的食材，牛肉和土豆一定要新鲜。把牛肉和土豆都洗干净切成片备用。在弄一些葱姜蒜以及姜片。如果我们想要吃的牛肉更加酥烂的话，我们最好是把牛肉提前炖煮一下，然后再炒，这样做出来的牛肉更容易滑嫩。

先在让少量的油，把葱段，姜片儿，放入锅中进行爆香，如果想吃辣的话放一点辣椒进去。然后把切好的牛肉放入锅中进行炒，等牛肉炒熟了之后再放入土豆片，大火炒，快熟的时候，放一些调味料，因为牛肉不容易入味，所以我们可以多加一些调料，这样口味很好。

红烧的当然酱油少不了，还有一点特别重要，牛肉不能太长时间，因为炒得时间太长的话，牛肉口感就会变得又老又柴，非常难吃。

最后，在放上一些香菜或者葱花。

红烧牛肉里放什么菜合适

可以单独弄，也可以放土豆，这个是最常见的，萝卜这些都行。

下面是单独弄的做法：

基本原料

牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;

2、油烧热

后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

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