四季豆怎么弄（四季豆怎么弄来吃）

今天给各位分享四季豆怎么弄的知识，其中也会对四季豆怎么弄来吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四季豆怎么做好吃呢？
• 2、四季豆的做法
• 3、四季豆怎么处理干净?
• 4、四季豆的烧法

四季豆怎么做好吃呢？

饭店里面一盘干煸四季豆要20多块钱，自己在家做只需要买上几块钱的四季豆，再加上日常生活中的一些常见的食材就能做出来一道香辣美味又下饭的四季豆，其实要想做出饭店的口感也非常的简单。今天小董就把饭店的做法教给大家，喜欢的话可以试着在家嗦一下。

【干煸四季豆】

食材：四季豆，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒

【具体制作步骤】

第一：准备一把四季豆，将四季豆头尾掐掉，将四季豆放入清水中，清洗干净，洗好之后捞出控水，然后将四季豆放在案板上稍微晾干，然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段，

第二：再准备二两的五花肉，将五花肉切成片，然后再切成丝，最后剁成肉末，再切点葱姜蒜，葱切片，姜切丝，蒜切片备用，多准备一些干辣椒，将干辣椒剪成段，准备一把花椒备用

第三：锅中倒入适量的油，油热后倒入，将油温烧至五六成热下入四季豆，炸一下，将四季豆炸熟，不要有夹生的，将四季豆炸至虎皮状就可以了，然后捞出控油

第四：锅中少放点油，放入肉末，煸炒一下，将肉末炒散炒至发白，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，继续煸炒香，炒香之后再来点生抽，要将肉末辣椒炒香，炒干香，

第五：然后放入四季豆，一勺盐，白糖提鲜，大火翻炒均匀，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了

【干煸四季豆之烹饪小知识】：

1）选四季豆的时候不要选老的，选择新鲜的比较嫩的，用手掐一下，如果没有丝就可以

2）四季豆需要下锅炸，最好不要有水分，防止溅油，可以用厨房用纸吸干水分或者是可以晾干水分

3）用手掰的四季豆炒出来更加的入味，

4）炸四季豆时候用中火炸，将四季豆炸透，炸至外皮有虎皮状即可，这样不夹生

5）将肉末炒至干香，这样做出来的干煸四季豆更加香

四季豆的做法

导语：四季豆是一种很受欢迎的食物，那么怎么做好呢，我介绍它的做法给你吧。

四季豆的做法

食材：

主料:豆角300克,猪肉馅100克,干辣椒6-7个,蒜半头色,拉油1大勺,花椒适量姜少许

辅料:生抽1大勺盐半小勺

做法：

1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法

2.利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的.多才好吃，切碎了备用

3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香

4.干辣椒剪成段，备用

5.热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃

6.大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了

7.剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒

8.放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅

四季豆怎么处理干净?

1、把豆角放进洗米水里浸泡，如下图所示。

2、然后用另一个盘子倒入小苏打，如下图所示。

3、用手把食用小苏打弄均匀，如下图所示。

4、把豆角放到用小苏打的水里，如下图所示。

5、最后用清水洗干净即可，如下图所示。

四季豆的营养价值

1、消暑

夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

2、美容作用

食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

3、减肥，促进脂肪代谢

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

4、提高免疫力

四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

以上内容参考：人民网——揭秘四季豆6大功效 怎么烹饪四季豆不中毒【4】

以上内容参考：人民网——揭秘四季豆6大功效 怎么烹饪四季豆不中毒【4】

四季豆的烧法

炒青豆

配料:青豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精

做法:1。青豆洗净。首先选择青豆两端的筋，然后掰成两段清洗。

大蒜洗净，去皮切碎，辣椒洗净，切碎。

3烧热油锅，然后放入花椒和蒜一起炒香。

4倒入四季豆，翻炒片刻，加入适量清水，盖上锅盖炖。

5小火炖5、6分钟左右。当四季豆快熟时，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

口感:直接炸出来的味道很爽口，酥脆，好看，给人一种愉悦的感觉。

四季豆怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四季豆怎么弄来吃、四季豆怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。