腐乳肉怎么做（腐乳肉怎么做视频）

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本文目录一览：

• 1、腐乳肉怎么做
• 2、腐乳肉的做法
• 3、腐乳肉的家常做法
• 4、腐乳肉做法

腐乳肉怎么做

腐乳肉做法一

1、首先将准备好的五花肉去毛焯水后切成均匀的块状待用;

2、生菜清洗干净后待用;

3、将五花肉块用酱油涂抹均匀待用;

4、锅中烧热油将五花肉加入炸至金黄色捞出沥油待用;

5、另起一锅，加入适量的食用油、葱结、姜块煸炒出香味后倒入适量的绍酒、南乳汁、酱油、味精、八角等将五花肉加入大火烧开后转至小火慢炖2-3个小时后收汁即可装盘，可以用生菜垫底上桌，也能解腻。

腐乳肉做法二

1、五花肉清洗干净后切块，然后冷水下锅，煮开后捞出冲洗浮末;

2、锅中加入适量的食用油烧热后加入冰糖，炒出糖色，然后将五花肉加入快速翻炒，让糖色均匀的沾满五花肉;

3、取凉快豆腐乳加入适量的腐乳汁化开后过滤倒入锅中继续翻炒;

4、锅中加入适量的老抽、料酒翻炒均匀后加入适量的开水没过五花肉，接着加入葱姜等大火煮开后转至小火焖煮一个小时，开锅后加入适量的食盐、鸡精调味后便可食用。

腐乳肉做法三

1、红腐乳捣碎后加入适量的料酒、老抽搅拌成腐乳汁待用;

2、猪肉清洗干净后切块焯水后捞出待用;

3、将五花肉加入锅中，倒入没过肉的水，然后依次加入适量的葱姜、大料、冰糖、腐乳汁等大火煮开后转至小火慢煮30分钟后便可装盘食用。

腐乳肉做法四

1、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞出沥干切块待用;

2、锅中烧热油煸香葱姜，然后将肉块继续煸炒至两面金黄后加入啤酒、冰糖大火煮开后转至小火慢煮40分钟左右即可收汁食用。

腐乳肉的做法

主料：五花肉250克

辅料：姜片适量、香菜适量、食用油适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、腐乳汁适量、白砂糖适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量

1、首先锅中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫

2、然后香菜切末，五花肉切片

3、再然后锅中放油，加入八角，桂皮，姜片，葱，大火爆香

4、紧接着倒入五花肉，小火煎至表皮略硬

5、随后加入白砂糖，料酒，清水200毫升，搅拌均匀

6、再之后加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜

7、最后腐乳肉成品图

腐乳肉的家常做法

用料：

猪五花肉、王致和大块腐乳、葱，姜，蒜，料酒、八角，香叶，桂皮、冰糖，白酒，生抽适量。

1、五花肉洗净切块。

2、将肉焯水后捞出。

3、油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。

4、将肉放入炒好的糖色中翻炒。

5、加入葱，姜， 蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块（二，三块，根据个人口味和肉量多少决定），腐乳汤翻炒，倒入开水（水量刚没过肉即可）小火炖煮。

6、小火炖煮一小时左右，最后加入少量白酒大火收汁装盘。

做好的腐乳肉，色泽红亮，虽说使用五花肉制作的，但是吃起来香而不腻做，法要简单，猪肉更是入口即化的口感，用来夹馒头，或者作为下酒菜都是非常不错的选择。

腐乳肉做法

腐乳烧肉的做法

主料：猪肉，腐乳，

辅料：蒜头，葱花，姜片，

调料：盐，酒，鸡精，白糖

做法

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：锅里放入白糖，炒成糖色，当糖的颜色变成金黄的汁以后，关火，以免变糊，然后倒入肉，继续的翻炒，开火以后继续翻炒，当肉全部上色以后就盛出备用。

4：锅里放入一些水，放入两块腐乳，把入伏完全打散，然后在腐乳汁里面放入几个蒜和姜片，倒入肉，烧开，等汁收的差不多的时候放入鸡精和葱花就可以了。

腐乳肉味道鲜美适合很多的人群食用，有增强食欲和开胃的作用。腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.腐乳肉中含有丰富的营养成分，比如说维生素和锌元素，还有钙质，蛋白质等，补充营养的同时，对于老年人来说还可以有预防老年痴呆的作用哦，大家平时可以试试自己做。

关于腐乳肉的做法，是不是看了以后觉得很简单呢，其实方法很简单的，只要按照上面小编说的步骤就可以轻松的吃到美味的腐乳肉了，开胃下饭，而且还有很高的营养，可以补充蛋白质，钙质，维生素等营养素，对于老年人来说还可以预防老年痴呆哦。

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