本篇文章给大家谈谈怎么弄油饼，以及怎么弄油饼好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炸油饼的做法
做法步骤
1、取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
2、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
3、最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。
4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。
6、把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分
炸油饼，一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。注意不要弄的太大，油饼小一点，锅里也就不用放很多油。
农村油饼的做法
农村油饼的做法如下：
所需食材：普通面粉，盐，酵母粉，鸡蛋，温水，食用油。
详细步骤：
1.首先大碗里面倒入400的普通面粉，加入3克的盐，4克的酵母粉，再打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散用200毫升30度左右的温水和面。
2.边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，再倒入30毫升的食用油，炸油饼的面一定要和得软一些，这样做出来的油饼凉了也不会硬。
3.揉成像这样比较偏软一点的面团就可以了，盖上保鲜膜密封醒发两倍大。
4.面醒好了可见蜂窝组织，面板提前抹上食用油，把醒发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体。
5.搓成长条状分成大小均匀的面剂取，一个面剂用手按成圆饼状，上面划上两刀像这样就可以了。
6.锅中油温五六成热下锅炸，炸至油饼浮起我们给它翻个面全程用中火炸不停地翻面让油饼受热均匀。
7.炸至金黄像这样就可以控油捞出来了，我们的家油饼就做好了，趁热吃外皮是有点酥的里面非常的松软还是空心的。
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
怎样做油饼呢？
炸油饼比油条要容易得多，油条的面软了就不太成型，炸出来不好看，硬了的面呢虽然好看了但是不会好吃的。所以不太好掌握面的软硬度。油饼就不一样了，只要记住我说的这两点，保证你绝不会失败的。
[制作方法]：
1、首先我们准备300克面粉，就是平时家里吃饭用的碗一平碗，差不多就是300克左右。加入三克盐增加筋性（图中的量），加入三克酵母，两克小苏打，两个鸡蛋。
2、用筷子搅拌成絮状后再加入少许温水。下手揉成偏软的面团，这个软硬程度要比烙饼的面再软一些。盖上盖子醒发至两倍大。或者晚上和面，第二天早晨直接炸就可以了
3、醒好的面不用揉，案板上抹油，把面团取出来后用手按压整理好就行。千万不能揉哦，不然把里面的气泡揉出去了，就不会蓬松了。
4、用刀切下来一小块。用擀面杖擀薄，这个面特别软，所以如果你觉得哪里想更薄些可以直接用手抻一下就行。在中间随意划上三刀。
5、六成油温下锅炸。就是用筷子放进去，周围迅速出现密集的气泡就可以了。中火炸。等上面全部鼓起后再翻面，不能过早翻面。否则不蓬松，凉了就会硬了。翻面后再炸一分钟，上火均匀了就熟了，这个面很薄，上色好了就熟了，不用担心不熟的问题。
看下不一会的时间就炸了这么多，如果还不太熟练的话就把老公叫过来帮忙。一个人擀面，另一个人看锅翻面，两个人同时合作，你擀完他那边也炸好了。这样炸的更快。小时候在家里就是看到爸爸妈妈这么合作的。特别默契。
再配上一碗豆浆，或者鸡蛋汤就可以美美的享用早餐了。喜欢别忘了关注我哦，我是“玲妹子”每天与您分享美食。欢迎大家留言指导。希望能和大家成为朋友，我们一起交流分享。或者你想看到什么美食的做法可以告诉我，我来分享给你做法。那评论里见喽，拜拜。
油饼怎么做
油饼的家常做法如下：
准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。
1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。
2、准备葱末10克。
3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平。
4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄。
5、之后取出切块即可食用。
怎样做油饼？
葱香小油饼
原料：面粉、盐、葱花、温水、食用油。
做法步骤：
第1步、将面粉盐和温水混合放到一个盆中
第2步、揉成光滑的面团之后醒发二十分钟
第3步、葱花碎切好备用
第4步、面板上抹油，不要太多，一层就好
第5步、醒好的面团放到面板上揉一会之后分成几个小剂子
第6步、之后用擀面杖擀成特别薄的长方形
第7步、抹上一层油
第8步、撒上葱花
第9步、提溜着一边折叠成长条装，
第10步、顺着一边卷起来成圆饼状
第11步、烙饼的锅抹油小火加热
第12步、做好的饼胚擀成饼状之后放入锅里面小火慢慢烙，烙好了一边翻面烙另一面，直至两面金黄色即可
1、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。
8、新鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
扩展资料
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
营养知识
油饼知识介绍： 油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短、脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
油饼营养分析： 油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。
油饼补充信息：
1、此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。
2、 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化；
3.、油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。
用料
面粉300克，热水200克，小葱3根，盐适量十三香适量，胡椒粉适量，食用油适量
油饼怎么做又软又好吃？
揉成面团后发醒半小时，面饼加入猪油，这样油饼做出来又软又好吃。
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、水 10毫升、猪油 适量、花椒粉 1克、葱花 适量、盐 1克、食用油 5毫升。
1、倒入面粉和水，拌匀。
2、揉成面团，发醒半小时。
3、分成小份，按压成饼。
4、擀成薄饼。
5、放入猪油，花椒粉，涂抹均匀。
6、放入盐、葱花少许。
7、卷成卷，压成饼。
8、倒入食用油，小火煎至两面金黄。
9、取出，完成。
注意事项：
面饼胚加入猪油，可以使煎好的油饼味道更香，口感更好。
怎么弄油饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么弄油饼好吃、怎么弄油饼的信息别忘了在本站进行查找喔。
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