本篇文章给大家谈谈锅贴怎么做，以及地锅鸡的锅贴怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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锅贴的家常做法
锅贴的家常做法
在传统面食中，有一种小吃也是深受许多人喜爱，就是锅贴，它有着薄脆的外衣，加上香味十足的肉馅，一口下去满是回味。想要学习怎么做的话，那就千万不要错过这篇文章，一起来看看吧。
1、准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
2、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时,加入盐、酱油，少许五香粉，也可以选择其他自己喜欢的口味。
3、在搅好的`肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
5、在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩。
6、关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。
锅贴的简介
锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
香菇海米韭菜馅锅贴
把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。
放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。
虾粒粟米馅锅贴
用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。盖好锅盖，煎煮3分钟，饺子就已经熟了，但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（注意，不要直接倒入饺子上）。再煎煮2分钟，开锅，好看好吃的锅贴就做好啦。
羊肉南瓜馅锅贴
1、面粉活好备用。
2、生姜、大葱分别切成丝剁碎后拌入羊肉馅，再倒入适量酱油拌匀稍微腌制几分钟。
3、南瓜去皮后擦成丝，根据南瓜丝的量倒进适量色拉油，然后把南瓜丝与羊肉馅拌在一起，撒入适量盐、胡椒面、味精，拌匀至香气四溢（证明盐味适量），继续腌制十分钟左右，即可包制锅贴了。新疆地区家庭所做南瓜锅贴一般都比饺子大两三倍，这样既节省制作时间，又馅多味美，吃两三个即可饱餐。
4、煎制：先在煎锅内放少许油，油温烧至五成热即可将锅贴入锅，然后点入适量生水，盖上锅盖，用中火焖煎，听到生水烧干声音后，再翻过来焖煎另一面，待到两面均为金黄色即可出锅食用。
5、新疆人食用时，一般是沾上醋+油泼辣子+蒜泥调和好的香汁一起吃。
如何自制锅贴好吃的家常做法
锅贴据说起源于河南开封，如今全国各地已经有很多地方都有锅贴了。你了解锅贴要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你锅贴的不同制作方法。
锅贴的好吃家常做法：家常锅贴
锅贴食材准备
面粉200克，猪肉馅150克，韭黄100克，温水125ml，盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油。
方法步骤
1、面粉中加入温水揉成面团，松弛半小时;
2、肉馅中放入葱姜末，盐，胡椒粉，五香粉，酱油，鸡精，黄酒和香油;
3、然后加入少许清水搅打粘稠，放入切好的韭黄，搅拌均匀;
4、将面团搓成长条，分成小剂按扁，擀成皮然后包入适量的肉馅，卷起，两端露出;
5、煎锅中涂抹适量油，将锅码放整齐，然后盖锅煎，1分钟后加入少许清水，盖锅继续煎;
6、待对分收干之后即可出锅。
锅贴的好吃家常做法：速冻饺子版
锅贴食材准备
速冻水饺10个，料酒，醋，油，水适量，蚝油，醋，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、锅中倒入少许油，将速冻水饺放入锅中;
2、小碗中放入水和醋，比例为10:1，加入少许料酒和油调匀;
3、待锅中油烧热时，倒入料汁，盖锅焖至手收干，关火再焖3分钟;
4、饺子锅贴熟后沾上醋，蚝油，蒸鱼豉油即可食用。
锅贴的好吃家常做法：正宗锅贴做法
锅贴食材准备
猪肉馅200克，饺子皮200克，木耳50克，葱姜适量，鸡蛋1个，西葫芦1个，盐少许，油菜，鸡粉少许，淀粉2汤匙，香油少许，白糖少许，熟芝麻少许，胡椒粉适量。
方法步骤
1、猪肉末中翻入盐，鸡粉，酱油，胡椒粉，白砂糖搅拌均匀，腌制片刻;
2、西葫芦，葱，木耳洗净切碎，倒入肉馅中搅拌均匀;
3、然后加入生姜末，生粉，熟芝麻，鸡蛋和麻油按照一个方向搅拌均匀;
4、将饺子皮摊平，然后放入适量的馅料，提起皮，中间捏紧;
5、电饼铛预热，刷一层油，放入锅贴，盖上饼铛，选择煎鸡蛋模式;
6、提示完成后关掉电源，利用预热再焖一会即可出锅。
锅贴的好吃家常做法：虾皮锅贴
锅贴食材准备
葱末少许，姜末少许，虾皮50克，黄瓜半根，糖5克，香油30克，鸡蛋2个，沸水78克，盐1克，冷水56克，中粉200克，面粉水中粉20克。
方法步骤
1、虾皮用清水浸泡过后捞出滤干;
2、鸡蛋搅打成糊，加入适量的葱姜末拌匀;
3、锅中烧热少许油，倒入蛋液炒成蛋碎，然后放入黄瓜丁和虾皮，加入香油炒香拌匀出锅;
4、中粉中加入沸水烫面然后加入冷水和匀，揉成光滑面团后盖膜发20分钟;
5、将面团粉分成10克的小剂，擀成面皮，包入15克左右的馅，包成饺子状;
6、然后排入少许油的煎锅中，开火略煎一下，然后加入面粉水没过一半，盖锅煎至收干;
锅贴的制作方法 怎么做锅贴
1、原料：虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮。
2、用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。
3、盖好锅盖，煎煮3分钟，饺子就已经熟了，但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（注意，不要直接倒入饺子上）。
4、再煎煮2分钟，开锅，好看好吃的锅贴就做好啦。特点：韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾，甜甜的玉米，使味道更独特美味。锅贴馅料同样有韭菜和猪肉，只是包的手法不同。包好之后，下锅煎成金黄色，就可以上碟。
锅贴怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于地锅鸡的锅贴怎么做、锅贴怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。
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