牛排怎么吃（牛排怎么吃刀叉怎么拿）

本篇文章给大家谈谈牛排怎么吃，以及牛排怎么吃刀叉怎么拿对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛排怎么吃 如何吃牛排
• 2、牛排该如何吃呢？
• 3、牛排的正确吃法
• 4、牛排的几种吃法你知道吗？
• 5、吃牛排怎么吃 牛排的正确吃法

牛排怎么吃 如何吃牛排

1、正确的手法是：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。

2、不能像吃火锅一样吃牛排：牛排端上餐桌后，会有杯调味酱放在你手边，千万不能像吃火锅一样，把调味酱当成芝麻酱吃。应当取一些放在盘子内侧，把切好的肉块蘸取酱料吃，根据自己的口味适当选择。

3、吃牛排不宜太慢：牛排是熟肉食品，俗话说是趁热吃最好。有些人第一次吃牛排，看多了电视剧电影中的经典桥段，以为女主男主点了牛排都是摆设，慢慢的吃才是正确，那就大错特错了。一般来讲，牛排中既有牛油又含有血水，温度变得越低，其鲜香度也会变得越低，所以牛排一定要尽快食用。

牛排该如何吃呢？

牛肉是我们的传统美食了，既好吃有特别有营养，是餐桌上很常见的一道食物噢。然而牛肉不同部位的做法是不同的，吃法也不同。

个人认为牛肉熬汤是最补的，最为美味的。一般牛肉炖汤都是用牛的前胸部分，因为前胸的部位的肉质比较老，可以经过长时间炖，让汤汁更加入味，将牛肉和汤融为一体，这个味道棒极了。

牛肉火锅相信也是大家追求的一大美味，这可是相当时髦的，老少通吃。牛肉火锅的锅底一般就是它的腰腹部位，牛的腰腹部位，被保护的很好，基本是没有什么损伤的，所以这个部位的肉质是比较鲜嫩的，熟的快，而且多汁，再加上火锅底料一熬，这个味道简直绝了。还可以搭配一些自制的辣酱，用辣味来提鲜，使得牛肉的口感更上一层楼。

牛身上的部位，最适合煎牛排的地方。我个人认为有两个地方，第一个就是他的腱子肉，这个部位的肉什么有力，有嚼劲，因为牛这个地方的运动的最多，肉质紧密联系在一起，用来在锅上煎，不容易煎的太老，而且味道十足，是吃牛排的老手的最爱。大部分吃牛排的美食家，是不喜欢吃全熟的牛肉的，都是喜欢6分到8分熟的，就是因为在这个嚼劲的问题上，全熟的牛排肉质是经过火烤，没有原来肌肉的紧密了，嚼劲有所下降，所以不受老牛排吃货们喜欢。

不过像我这种新手最喜欢的还是全熟的牛排，感觉7分熟的牛排，不好咬。一般全熟的牛排都是用腰腹肉来制作的，这类的肉质鲜嫩，不经烤，很容易就熟透了，有点就是吃的比较方便，而且味道比较嫩，比老牛肉少一些嚼劲，但是多一分鲜美。

牛排是一道很美味的食物，大家要根据自己的口味来选择噢。

牛排的正确吃法

牛排是我们非常喜爱及流行的西式餐品，食用起来既充满情调和浪漫氛围又香气浓郁令人垂涎三尺，可是牛排你真的会吃吗？会不会这么多年都吃“错”了呢？今天小编就来为大家讲一讲牛排的正确吃法，喜欢牛排的小伙伴快来了解一二吧。

首先，“左叉右刀”是食用牛排的常规的姿态，但是能正确完成这四个字的人并不多。吃牛排的时候要从左下角开始切，且每一刀的用力方式都是“前压用力、后拉收力”，这样才不会出现牛排在盘子里来回扯动的尴尬情况。

其次，在西餐厅点牛排的时候，我们常常会听人说“八分熟”，其实牛排的生熟程度中并没有“八分熟”这一类别，一般来说牛排分为一、三、五、七及全熟，小伙伴们如果去西餐厅就餐千万不要再犯这种低级错误，以免贻笑大方哦。

另外，大家如果自己在家煎牛排又该如何正确操作呢？牛排讲究个多汁鲜嫩，和我们中餐菜色的很多烹饪手法都南辕北辙，为了让牛排保留外熟里嫩且多汁的口感，一定要用“大火”煎制，这样才会让牛排的外表在高温下迅速收缩并锁住内在的汁水，如果小火慢煎，那么简直是品暴殄天物，煎出的牛排又老又硬毫无口感。

最后，大家在吃牛排的时候最好了解一下各个牛排品类的特点，比如西冷牛排柔嫩多汁、菲力牛排肉质细腻、肉眼牛排口感劲道又油香，大家再也不用效仿别人点餐，自己喜欢哪种口感当然自己说的算。

除此之外，大家在吃牛排的时候万万不可在喝酒、擦拭及其它作为的时候手拿刀叉，这是极其不礼貌的，所以小伙伴们如果要有任何行动，一定要放下刀叉再进行。

吃牛排的讲究和礼仪非常多，不知道小伙伴们对于吃牛排有什么心得和经验呢？欢迎评论区补充，大家一起学起来吧。

牛排的几种吃法你知道吗？

1、一是菲力牛排。菲力牛排是位于牛前腰背部的肌肉，一头牛只能提供两条菲力牛排。由于这个部位平时运动的不多，肌肉强度低，不含有脂肪，所以肉质非常嫩滑，嫩而不腻，是凸显肉质和牛肉风味的首选部位。

2、第二种是西冷牛排，它位于牛的前腰处，含有少量脂肪。这块肉是牛身上最韧的，肌肉周围带有肉筋，也就比较适合高火煎成较熟的程度，调味也重口。喜欢磨牙的人士应该首选。

3、第三种叫做肋眼牛排，它位于牛腰部中段，是肋骨间的肉。由于肌肉中分布着脂肪，看似落霜，这种分布被称为牛排的霜降，脂肪含量高，霜降程度也高。霜降的分布方式还决定了牛排的等级。一块分布漂亮，比例合适牛排，将会比其他牛排高出一个等级。口味上可能差别不大，但品相好。由于肋眼牛排自带天然油脂，可以用于煎烤。日料中的寿喜锅用的涮肉就是肋眼牛排切片制成的。

4、第四种是牛小排，小排是牛的前部带肉肋骨，脂肪含量较高，肉质软，非常适合碳烤。碳烤能够将将油脂烤焦，同时润滑肉质。煎牛小排的时候，油香四溢，让人非常有食欲。

5、还有一种较为特殊的T骨牛排。它是一块t字形的带骨肉，两边分别是菲力和西冷的部位，所以一块T骨牛排能够吃到两类牛肉，价格也就比其他部位昂贵一些。不同的牛肉带来的口感不同，并不是“烤老了”或者“没烤熟”这么简单。要根据自身需求正确选择。

吃牛排怎么吃 牛排的正确吃法

1、正确的手法是：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。

2、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

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