布丁怎么弄（布丁该怎么做）

今天给各位分享布丁怎么弄的知识，其中也会对布丁该怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、布丁怎么做
2、布丁简单做法
3、怎么做布丁最简单,qq糖
4、如何做布丁

布丁怎么做

导语：相信很多人不会做布丁吧，不妨试下我介绍的`做法吧。

布丁怎么做

摇摇乐布丁

原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶

做法：

将果胶1:1混合优逸雪品。

倒入布丁瓶中，放至静止。

将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。

将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。

盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。

静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。

巧克力布丁

材料：

巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(个人觉得还应该再加点)、鸡蛋3个、焦糖浆(砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水倒入锅内，迅速搅拌，用强火加热)。

做法：

将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。

将鸡蛋搅拌充分。

把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。

用过滤网把其(即第三步的砂糖牛奶鸡蛋)过滤。

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2～3分钟，弱火13～15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

布丁简单做法

布丁简单做法大全

水晶玫瑰布丁

材料

干玫瑰花20g，玫瑰花酱2茶匙，琼脂4g

做法

1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软

2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用

3.泡软的琼脂放入锅中

4.加入泡好的`玫瑰茶汤

5.加入适量玫瑰酱

6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化

7.温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

玫瑰水晶杯

材料

橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵

做法

1.玫瑰花洗净，沥干备用

2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化开，保留一些小糖珠

3.高脚杯洗净擦干，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3处即可

4.撒入玫瑰花，将高脚杯倾斜静置，待糖汁凝固即可

小诀窍

1．溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠，成品会比较好看，也可以不保留；

2．糖汁注入高脚杯不要太满，以免静置时溢出；

3．一定要静置足够长的时间，待糖汁完全凝固成型。

水晶甜心西米布丁

材料

西米100g，芒果1/2个，细砂糖75g

做法

1.．西米放入一只干净的碗中

2.．汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中

3.．沸水的量要完全没过西米

4.．用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右

5.．直至西米外层呈现透明

6.．将西米捞出，立刻冲冷水

7.．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

8.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大

9.．将西米捞出，充分沥干水分

10.．汤锅烧水，水沸后倒入西米

11.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来

12.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右

13.．等待的时间，将芒果去皮、切丁

14.．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中

15.．加入白砂糖

16.．趁热搅拌均匀，至砂糖溶化

17.．将西米舀入模具，先填充1/3

18.．放入芒果丁

19.．再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上

玫瑰布丁

材料

牛奶，卡拉胶，白糖，玫瑰，蛋黄，淡奶油

做法

1、准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。

2、把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。

3、牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。

4、用筷子打散，放火上煮熟。

5、加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。

6、卡拉胶放锅中煮化。

7、然后倒入牛奶中搅拌均匀。

8、趁热把牛奶放入模具中，冷却后就可以拿出了。

9、再撒上玫瑰花点缀下。

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怎么做布丁最简单,qq糖

布丁做法一，简易自制布丁

材料

QQ糖两包，伊利纯牛奶250ml

做法

1、将QQ糖放到碗里，开水倒至一半，放到微波炉里加热1分钟。

2、将牛奶倒入放QQ糖的碗里，边放边搅拌。

3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各种形状的，可以用汤勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。

做法二，牛奶布丁

材料

鸡蛋，牛奶，糖

做法

1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。。

做法三，鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

做法四，焦糖布丁

材料

纯牛奶，QQ糖（味道随意），砂糖，蛋黄1个

做法

1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）

2、把焦糖倒入模具里冷藏一下。

3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化（牛奶不可沸腾！）

4、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来（可用牙签），布丁就成了照片上的样子。^o^焦糖甜甜的，配上香滑顺口的布丁，美味极了！值得一看！

如何做布丁

在我的印象中每次跟朋友们聚会，如果时间允许都尽量做些不同的甜点带去一起分享。久了成为习惯也成为朋友们的期望。上个星期聚餐时，朋友竟然说是冲着吃手作甜点来的，真是又惊又喜。不过啊，每次的甜点准备必须看当下的心情和灵感。这次是去饭店吃饭，想以简单的布丁收尾。布丁所需要的材料不多而且不容易失败，比较需要注意的是煮焦糖的方式以及如何做得软嫩。在这里教你用正确的步骤做布丁，简单易懂，人人都能上手。如果家中刚好有这些材料，记得试试喔！

【自制焦糖布丁】 -焦糖- 白砂糖5克×布丁数量麦芽糖白开水 -布丁- 牛奶：100% 全蛋：31% 蛋黄：9% 砂糖：27% 合计：167% 先拿一个布丁模装水称重量，假设算出一个布丁要90克，总共要做10个布丁。总重量=90×10/0.9=1000克 1%的重量=1000克/167=6克牛奶：100×6=600克全蛋：31×6=186克蛋黄：9×6=54克白砂糖：27×6=162克（可以再减40克糖）合计：1002克开始制作： 1.先做焦糖。小锅中加入麦芽糖+白砂糖+一小杯热水，小火加热融解，用擀面棍轻压让其均匀融解上色，不可以搅拌。

等到冒泡黏稠时，加入一点热水，就可以离火依序倒入烤模中，冷却后就是凝固如麦芽糖状态。

2.做布丁预热烤箱160度。鲜奶+白砂糖+1/3根香草豆荚加热，全蛋+蛋黄打匀。( 这回忘记加香草了) 以一个全蛋50克，一个蛋黄20克来计算鸡蛋用量。

鲜奶小心加热至砂糖融解，温度至80度。

不停搅拌蛋液，缓慢的加入热牛奶，小心别把鸡蛋烫熟，——（注意，是热牛奶倒进蛋液中，相反的话，蛋液会结块）。

要经过二次过滤，记得将纱网下方胶质也刮一刮，那是好东西，别浪费。

第二次过滤最好是比较好倒的容器，例如有尖口的杯子。

用汤匙刮除泡沫。

均分倒入模型中，最好挑深烤盘好盛水。如果用金属模，模型要抹油，我自己是省略了这步骤。

烤盘加入约50度热水，水深约1-2cm，烤盘放下层。

烤箱温度：上火150度/下火160度，烤35-45分钟。划重点： 1.因为是用低温长时间蒸烤，所以要每隔10分钟检查一次烤箱内状态。 2.手伸进烤箱测温度，如果烫手，将箱门开合一下让温度降低点，小心别碰到加热管。 3.水如果有冒烟现象，表示水温过高，加一块冰块进水中降温。 4.35分钟后轻摇烤盘看布丁表面晃动状态来判断是否凝固，最佳是会轻微波动但立即静止，或用牙签插入确认，有沾黏表示还没凝固。 5.金属模型所需时间较短，玻璃、瓷器、塑料时间较长。出炉后就可以将布丁移至冷水中冷却，免得还在继续闷熟。

冷却后用抹刀在周围画一圈，倒扣在盘子上晃一下，顺利的话就能完整的取出咯，如果布丁表面光滑就是温度刚好，有气泡就是温度太高了。焦糖如果带一丁点焦香味则是刚好，如果只有很甜就是太早离火。放入冰箱冷藏，隔天还会再更硬一点。

餐后朋友们说这布丁好软好好吃，剩下的也给打包带走。