奥尔良鸡翅怎么弄（奥尔良鸡翅怎么弄熟）

本篇文章给大家谈谈奥尔良鸡翅怎么弄，以及奥尔良鸡翅怎么弄熟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、奥尔良鸡翅怎么做好吃
• 2、家常奥尔良鸡翅最简单做法
• 3、奥尔良鸡翅怎么弄简单又好吃

奥尔良鸡翅怎么做好吃

导语：奥尔良鸡翅是一道经典的小吃风味的`美食，让你把烧鸡翅吃出新高度！下面我为你整理的奥尔良鸡翅的做法，希望对你有所帮助！

主料：

鸡翅(6个)

辅料：

姜(2片)蒜(2瓣) 小米椒(2个) 新奥尔良烧烤酱料(约2小勺) 生抽(约1小勺)料酒(少量)蚝油(约1小勺) 食盐(少量)蜂蜜((刷表面)) 白芝麻(（撒表面）)孜然粉(（撒表面）) 辣椒面(（撒表面）)

做法步骤:

1.准备辅料，姜切丝，蒜切蓉，小米椒切小段；

2.姜、蒜、小米椒放入容器，按照个人口味加入新奥尔良烧烤酱料、生抽、料酒及蚝油，搅拌均匀尝好咸淡后再调入适量盐；

3.鸡翅洗净控水，用叉子依次将所有鸡翅正、反面均匀扎上小孔；

4.处理好的鸡翅放入腌料中，反复抓匀，保证每块鸡翅的正反面都蘸到酱料，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小时左右，以保证足够入味；

5.放入冷藏的鸡翅每间隔1到2小时取出翻面，抓匀，这也是为了鸡翅的每一面都入味均匀；

6.腌制完成后，烤盘铺锡纸，鸡翅送入烤箱，中层上下火200°烤制30分钟；

7.烤制10分钟时，取出鸡翅在表面刷上蜂蜜，继续送入烤箱；

8.烤制第二个10分钟时，再次取出鸡翅翻面，刷上蜂蜜，依照个人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，继续送入烤箱完成最后10分钟的烤制；

9.全程烤制30分钟，叮～～完成！

小贴士：

不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略，其他佐料也可自行搭配。食盐建议在最后加入，因为许多酱料本身已经具备咸度，这样可以避免腌料整体过咸。

家常奥尔良鸡翅最简单做法

奥尔良鸡翅做法如下：

主料：鸡翅根6个。

辅料：奥尔良烤鸡腌料20g、盐适量、水适量、油适量、麦片碎适量。

1、将鸡翅根用水洗净备用。

2、用刀将鸡翅根头部切开，将筋膜切断，最好用有锯齿的小刀比较好操作。

3、将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头，依次做好所有鸡翅根。

4、取20g奥尔良腌料，再加入少许盐，放入少许水，调匀，放入处理好的鸡翅根，腌制过夜更佳。

5、将腌制好的鸡翅根再适当整形，在燕麦碎中滚几次，使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面，骨头顶部包上锡纸，用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油。

6、烤箱中下层，200度，20分钟，20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁，表面颜色不会太深，如果怕不安全，可以再加10分钟，烤至金黄即可。

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。

奥尔良鸡翅怎么弄简单又好吃

奥尔良鸡翅的做法：

主料：鸡翅若干。

辅料：料酒一勺、生抽一勺一勺、蚝油一勺、奥尔良腌料两大勺、小葱2根、姜少许。

步骤：

1、鸡翅清洗干净后，改上花刀。

2、全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜。

3、一勺料酒去腥。

4、一勺生抽。

5、一勺蚝油。

6、两大勺奥尔良腌料。

7、完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味。

8、锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅。

9、全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒。

10、煎8-10分钟就可以出锅了。

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