今天给各位分享蘑菇怎么弄的知识，其中也会对绿洲计划蓝色蘑菇怎么弄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蘑菇怎么做
小炒杏鲍菇牛肉
这道小炒杏鲍菇牛肉，荤素搭配，营养丰富，是一道非常健康的快手小炒。牛肉滑嫩，杏鲍菇鲜香，再搭配彩椒，整道菜颜色丰富，非常值得推荐。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉300克、杏鲍菇2根、尖椒1个、红椒1个、蒜适量、葱适量。
第二步：将牛肉的筋膜去掉，切成3厘米大小的薄片。杏鲍菇切片、尖椒红椒切块、蒜切片、葱切末备用。
第三步：往牛肉中依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓匀，腌制10分钟备用。
第四步：取一只空碗，依次放入1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水搅拌匀均调成碗汁备用。
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将牛肉片放入锅中，滑炒至变色后控油盛出备用。
第六步：锅中倒入少许底油，油热后放入葱末、蒜片煸炒出香味。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒2分钟左右。（煸炒至杏鲍菇变软即可）
第八步：将牛肉片放入锅中煸炒匀均。
第九步：将尖椒、红椒块放入锅中煸炒30秒。
第十步：将碗汁倒入锅翻炒匀均即可盛出食用。
新鲜的蘑菇要怎么弄来才好吃
【糖醋香菇条】
主料：香菇500克、番茄酱3大勺、糖2勺、水淀粉适量、蚝油1大勺
辅料：食用油适量、盐少许、生抽适量
1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂，多清洗几遍。
2.锅内放清水，加入1小勺盐，水开后再中火煮3分钟
3.煮好的香菇放入凉水中拔一下，这时候香菇的状态是软软的，接着双手合十，挤攥出水分。
4.用剪刀或小刀把香菇切成条，此时如果水分还比较多，可以在烤盘上铺上一层纸，放上香菇条，晾干水分。
5.水分一定要晾干，这样的好处是：裹面粉的时候不会掉粉；油炸的时候不会飞溅油点；这样炸好的香菇口感才香脆。
6.锅内放入适量食用油，油温烧到六成热，放入香菇条。为了测试油温，我们可以先放一根进去，香菇条周围冒其密集的小气泡，就表示油温合适了。这时候大火转中火，保持这个温度，放入适量香菇条，用筷子迅速拨散开，炸到香菇定型。
7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍，复炸的作用就是逼出多余的油，也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上，再次吸油。
8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽！取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油（不仅提亮、还可以代替盐，口感更鲜）、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中，一开始不要放油，直接翻炒酱料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。这里我们用刚才炸香菇条的油最合适，刚炸香菇的油，油温还很高，放入明油，勾芡的色泽尤为好看，粘稠而略带透明。
9.放入香菇条，快速翻炒，使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成，时间久了汤汁很容易糊，香菇条的口感也不够酥脆了。
10.盛出后，花儿的很多朋友都看不出这是香菇，甚至初尝也吃不出来，只记得酸酸甜甜的酥脆口感。
【新鲜蘑菇的处理方法操作方法】
01底部必须去掉
有些人会自己上山采一些新鲜蘑菇，这些蘑菇在市场上价格会很贵，所以在吃的时候不舍得将蘑菇底部清理掉，这样更是很影响口感的，所以说不管蘑菇多么珍贵，底部的那个硬蒂是一定要去掉。
02浸泡淡盐水
我个人对于吃新鲜蘑菇兴趣不大，只是经常看见别人去上山，采一些比如说东北特产榛蘑，在吃之前要做很多事情的，特别麻烦，比如要在水里加一些盐，化开之后把蘑菇放进浸泡半小时，这样能杀菌且蘑菇的味道会更好。
03热水焯一下
就像刚刚咱们说到的东北特产榛蘑，在吃之前是一定要用热水焯一下的，这样不管是用来炒着吃还是炖小鸡，味道真的特别的鲜美。
04另外一点也很重要，不得不啰嗦几句，新鲜蘑菇底部去掉之后，清洗之后浸泡在水里最少一小时，这一小时什么都不用做，就那么让蘑菇漂在水里，据说这样做成美食味道好且不用担心吃蘑菇中毒。
蘑菇很好吃，你知道它的做法吗？
蘑菇也是大家非常喜欢吃的一款美食，因为做法非常的简单，而且蘑菇入嘴之后有一股淡淡的香味真的非常的好吃。而蘑菇有具体有哪些做法呢？我给大家介绍几款最简单的。
一 素炒蘑菇
蘑菇简简单单的下锅炒一下就可以了，这样可以保留蘑菇的原汁原味，而且吃起来也是非常的美味哦。首先准备一点干的红辣椒，然后热锅放入红辣椒再放一勺豆瓣酱，炒香之后把蘑菇放进去，大火开炒。本身蘑菇就比较容易出水，然后我们放一点点的生抽和盐，最后放少量的白水给它焖煮一下，蘑菇比较容易熟，大概两分钟之后再倒入一点点的淀粉水让它大火收汁，中间我们需要不停的翻炒，否则的话会粘锅。最后出锅之前加入一点点的老抽，再让它煮一分钟就可以了，最后加上一点点的香葱，这样子炒出来的蘑菇很嫩，而且口感竟然意外的还有一点像是肉的感觉。
二 孜然蘑菇
口味重的人吃孜然蘑菇真的太好吃了，我觉得比一些炸串都好吃多了，而做法也是非常简单的。先把蘑菇洗干净，然后撕成条下锅焯个水，因为蘑菇本身会有一点点的菌类的味道，有些人不太喜欢这个味道。这个时候我们热锅下油，加入葱姜蒜干辣椒大火炒香之后再加入孜然粉和辣椒面翻炒，这个时候要开小火，因为辣椒粉和孜然粉比较容易焦，最后再加入蘑菇翻炒均匀，然后加入一点调料盐、鸡精、生抽、老抽和一点点蒜苗就可以了，两分钟后就能出锅了。这样子做出来的蘑菇真的非常的好吃，强烈推荐小伙伴们去尝试一下。
三 蘑菇炒肉
蘑菇炒肉也是非常好吃的，先把猪肉切成粗条稍微腌制一下，放一点料酒、老抽、盐、黑胡椒，加上一点点的淀粉搅拌均匀，放一旁腌制十分钟。蘑菇下锅焯水然后控干，这个时候我们准备一点青红椒切丝。热锅下肉丝先把它划熟，加入一点点的盐和生抽盛出来备用就可以了。然后我们在用油炒香葱姜蒜，接下来放蘑菇加酱油和盐，加上少量的开水炖煮一会儿，再加入之前炒好的肉丝，最后出锅之前放上青红椒就可以了。做法是不是很简单呢？
以上三种蘑菇的吃法，大家最喜欢哪一种呢？
关于蘑菇怎么弄和绿洲计划蓝色蘑菇怎么弄的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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