鱿鱼怎么做好吃（鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法）

本篇文章给大家谈谈鱿鱼怎么做好吃，以及鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱿鱼怎么做比较好吃？
• 2、鱿鱼怎么做好吃
• 3、鱿鱼怎么做才好吃
• 4、鱿鱼的做法

鱿鱼怎么做比较好吃？

1

准备材料

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2

鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断

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3

将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角

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4

将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用

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5

水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出

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6

放入冷水拔凉备用

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7

热油锅将姜蒜和朝天椒爆香

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8

放入适量的郫县豆瓣炒香

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9

放入鱿鱼翻炒，加少许料酒

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10

放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼是大家都爱吃的一种美食，特别是小孩子，也是除了虾蟹以外最常见的.一种海鲜，营养非常丰富，特别是新鲜的鱿鱼有一种很美的味道，鱿鱼怎么做好吃想必也是很多人都想了解的，下面我们就一起来看一看鱿鱼怎么做好吃吧!

一、铁板鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

【做法】

①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

⑤放在烧热的铁板上上桌。

二、爆炒鱿鱼

【材料】圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

【做法】

①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

②把鱿鱼用开水焯一下。

③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

三、干锅鱿鱼

【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。

【做法】

①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。

②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。

③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

四、干煸鱿鱼丝

【材料】干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉(煮熟)100克，黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0.3匙，白糖1匙。

【做法】

①选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝(鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝)，用温水洗净(不宜久泡)，挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。

②炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。

禁忌：

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。同时，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。而且，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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鱿鱼怎么做才好吃

导语：沿海的城市的.海鲜是非常多的，那么你知道怎么做鱿鱼吗，我教你它的好吃的做法吧。

鱿鱼怎么做才好吃

一、酱香鱿鱼须：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

二、爆炒鱿鱼：

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2.把鱿鱼用开水焯一下。

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

三、青椒鱿鱼丝：

1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。

4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜!

鱿鱼的做法

导读：在我们的日常生活中，鱿鱼是常见的一种海产品，鱿鱼具有非常高的营养价值，鱿鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等成分，适当的食用，有助于补充人体每天所需的营养物质。下面就为朋友们介绍下鱿鱼怎么做好吃，大家一起来学习鱿鱼的做法吧。

一、老干妈鱿鱼。

材料：鱿鱼卷250克，青椒1个，葱，姜若干，老干妈酱1汤匙，盐1/3汤匙，鸡精1/2汤匙，油若干。

做法：

1、购买哪种已经加工成鱿鱼卷的鱿鱼。这样不用自己切刀了。

2、那可是很考验刀工的。回家改刀成小卷，用开水焯一下，沥水待用。

3、青椒切成丝，葱、姜切成小沫。

4、在油锅中放入老干妈酱、葱姜炒香，放入焯好的鱿鱼，翻炒。加入一点盐。

5、放入青椒翻炒，加入鸡精起锅。

老干妈鱿鱼

二、雪菜鱿鱼。

材料：雪菜，鱿鱼，糖，料酒，姜，葱花，盐，鸡精。

做法：

1、雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。

2、锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。

3、放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。

三、豉椒炒鱿鱼须。

材料：鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1、将辣椒切块。

2、鱿鱼须切开洗净飞水。

3、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

4、下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

5、待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

豉椒炒鱿鱼须

四、孜然鱿鱼卷。

材料：新鲜鱿鱼·300克香葱·5棵食用油·20克料酒·大匙孜然·6克辣椒粉·3克精盐·3克。

做法：

1、蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞出沥干。

2、干鱿鱼泡软洗净，去除内膜;新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入沸水中氽烫，捞出沥干。

3、锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味，勾芡出锅即可。

五、韭菜鱿鱼须。

材料：韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐。

做法：

1、韭菜切段，鱿鱼须切条。

2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

韭菜鱿鱼须

六、炸鱿鱼圈。

主料：鲜鱿鱼350克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，植物油20克，盐3克，味精2克。

做法：

1、将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻。

2、鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊。

3、炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

七、辣烤鱿鱼。

材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱。

做法：

1、洋葱切丝、胡萝卜切片。

2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟。

3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼。

4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。

辣烤鱿鱼

八、铁板鱿鱼。

材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

做法：

1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

5、放在烧热的铁板上上桌。

关于鱿鱼怎么做好吃和鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。