本篇文章给大家谈谈米粉怎么弄才好吃,以及米粉要怎么弄才好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、米粉怎样做才好吃呢
- 2、米粉怎么做好吃
- 3、米粉怎样做才好吃?.
- 4、米粉怎么吃才好吃又简单
米粉怎样做才好吃呢
米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。那么,米粉怎样做才好吃呢?下面大家就随我一起去看看吧!
做法
第一步,把需要的材料洗好切好,下油入锅,放西红柿去炒出番茄汁。
第二步,加水到番茄汁中,适量就行,一般根据自己的食用量添加就可以了。多了也不好,少也又太干。
第三步,把准备好的鸡蛋,打入鲜汤中。
第四步,放入准备好的米粉,记住不好放多了,根据平时自己的食量还适当添加,不然多了吃不完就浪费了。
第五步,放入准备好的青菜,一般我煮粉都比较喜欢放青菜,一个是颜色上也比较好看,二个是多吃青菜增加维生素,非常棒不错的。
第六步,添加食用盐和各种配料,根据自己的喜好来适当添加。最后出锅慢慢品尝。
长寿米粉
长寿地处重庆腹心地带,襟长江而临重庆主城,居渝东而挟三峡库区,史称“膏腴之地,鱼米之乡”,因其“东北有长寿山,居其下者,人多寿长”而得名。长寿县,今名长寿区,蜀汉(公元220—263年)巴郡益州治江州县,刘备在今长寿城附近设常安县(属枳县)。北周武民三年(561)废枳县,其地并巴县。
重庆名小吃-长寿米粉:千年工艺,历史渊源,相传是东汉末年刘备入川时,有个叫张同甘,把技术带来重庆长寿。此工艺的制作精细,是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡,磨成浆,再蒸一层晾一层,晾干后叠齐,切成丝,再用涨水煮热即食。此工艺千年延续至今,在全国几乎没有,长寿米粉的工艺数新市场,李五最为正宗。欢迎来到美丽的长寿,品尝长寿(新市镇)米粉。
尚文米粉
尚文,是个革命烈士的名字。为了纪念他,广东省信宜市政府将他的家乡改名为尚文村,是东镇街道辖区内的一个村。尚文粉,顾名思义就是尚文村出产的米粉。这种粉丝在已是信宜市区酒楼食肆、大排档的一道特色美食,可煮可炒,味道鲜而不腻,非常受顾客欢迎。
尚文米粉是在上世纪六十年代初开始生产的。当时的大队为了搞副业,利用近县城的优势,组织一些群众尝试做米粉销售给各大招待所。由于味道好,这种米粉非常畅销,同时由于那时会议多,各招待所都用米粉来接待参加会议的人员,有时一天便可销售上千斤。
尚文米粉的制作程序十分繁锁,前后要经过浸米、磨浆、炊熟、凉干、泡软、铡丝、晒干等生产环节。每道工序都很讲究技术,比如磨浆不够细嫩,炊的粉皮就厚薄不一;铡丝有大小,煮沸吃口感就有别。尚文粉具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点,全程手工制作,这是师傅制作技术高超的结果。
改革开放以后,随着经验不断积累和顾客要求越来越高,今日尚文粉历经近半个世纪后,品质更佳,不但登大雅之堂,还成了送礼佳品,不少人都慕名前来购买,连不少归国华侨食过之后,即使是要漂洋过海也要带些走。尚文米粉以味道鲜美而名扬远近。
兴化米粉
又称莆田米粉,白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产,又是我国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。
人们美其名为“兴化米粉”。兴化米粉是福建莆田一大特产,明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主,下埭、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之,全市其他地方亦有零星的加工制作。米粉以上等黄尖米制作最好,制作须经过9道工序,过去用手工操作,现在多用半机械化进行制作。兴化米粉的.特点,条细而匀,色泽洁白,轻松晶莹,煮炒易熟,汤干均可,饮食便利,独具一种风味。是群众喜爱的食品,逢年过节馈赠亲友的礼品。兴化米粉的销路很广,除本省各地外,销至广东、江西等地,目前产地工人到外省设坊生产销售,或被雇用代加工。产品远销东南亚、美洲和欧洲等国家,深受海外侨胞的喜爱。
安义米粉
南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质最佳。据清同治十年的《安义县志》云:“米粉出处甚多,宗山最好”,其盛名在江西经久不衰。宗山米粉手工精制,历史悠久,源远流长。据宗山垅杨氏族谱记载:“北宋初年,北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公,弃官归隐故里,始创制米粉为业,并以家庭世业相承。”经世代相传,逐渐形成了独具一格的地方风味特产“宗山米粉”。
该米粉选用当地纯天然优质稻米和地下泉水经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。工艺考究细致,不含防腐增加剂,它的显著特点是:色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物(发水好),善于吸收佐料的味道,口感宜人、风味独特、可煮可炒,为宴席上头道佳肴和馈赠亲朋好友之佳品。
拓展: 手工米粉怎么做好吃
一、材料准备:
1、主料: 大米
2、辅料: 水、 豆浆机。
二、制作方法:
把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。
舀浆上笼,用旺火蒸熟。压条晾凉,收存。
三、相关知识:
手工米粉是传统的老工艺,用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆,然后放入蒸箱里蒸熟,拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好,但因操作麻烦,现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉,算是一份美好的回忆。
米粉怎么做好吃
做法一:
1.准备好食材。
2.米粉用凉水泡软。
3.胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段。
4.热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用。
5.胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用。
6.热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身。
7.倒入已经炒好的配料。
8.淋入红烧酱油,翻炒均匀。
9.加入葱段,翻炒至断生即可。
做法二:
材料:江西米粉500克,西红柿3个,菠菜1把,猪肉1块,大蒜1头,油适量,盐适量,酱油少许,水适量,淀粉1小勺,料酒2小勺,辣椒油。
1.干米粉用凉水泡软,大概有30分钟左右就能完全泡软;
2.烧一锅水,水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性,捞出过凉水备用;
3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料:准备一块瘦肉,三个大西柿,一把菠菜,清洗干净;
4.西红柿切小块,菠菜切段,大蒜切片;
5.肉切片,用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味;
6.热锅凉油,将蒜片和肉片一同倒入锅中,迅速划散;肉一片片不粘连,蒜香也留在了肉片中,倒少许酱油调色;
7.西红柿倒入锅中,加适量盐和酱油翻炒变软;
8.倒适量的热水煮开,将泡软的米粉倒入汤锅;
9.汤沸腾后,撒入菠菜,关火,利用余温将菠菜烫熟。
米粉怎样做才好吃?.
米粉是中国著名的小吃,也是中国南方非常著名的食物。它主要以大米为主要原料,经浸泡、蒸煮、压制成条状和丝状的米制品。米粉的质地非常柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤,干炸的时候也不能碎。然后和各种菜、汤一起煮或者在汤里炸。它不硬也不硬,但是每一个都挺好的,特别好吃。
米粉有很多种,如排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉。有一个关于米粉起源的小故事。据说秦初,秦始皇派人攻打桂林,但由于北方的士兵在桂林作战,不能适应南方的大米,当时的人们把大米磨成粉末,做成面条,以减轻士兵的乡愁。
边肖今天将与你分享三种米粉的美味做法,它们简单到吃三天都不会腻!
第一种:麻辣米粉
成分:
米粉300克,辣椒1个,剁椒2勺,葱、香菜、大蒜、熟花生适量。
练习:
1.将米粉提前用清水浸泡3-5小时至米粉变软,将胡椒、香菜、葱、蒜切碎备用;
2.将适量的油倒入锅中。油热后,将辣椒放入锅中炒红油,然后将蒜末放入锅中炒香;
3.将炒好的辣椒倒入盛有油的大碗中,然后将胡椒粉放入碗中,然后加入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺酱油,搅拌均匀后冷却。果汁好了;
4.将米粉沥干,捞出,然后倒入果汁,搅拌均匀。吃的时候撒上葱,欧芹,花生。
第二种方式:
成分:
花甲、米粉、生菜、酱油、蚝油、盐、胡椒、姜片、葱、香辣鲜切辣椒、玉米油、水适量。
练习:
1.提前用清水和盐浸泡花甲,吐出沉淀物。期间,换几次水。将湖南细米粉用清水洗净,放入沸水中浸泡10分钟,直至米粉变软,捞出冷水备用,将生姜切片,将葱和葱叶分开,将生菜洗净;
2.锅里放入适量的水,放上花甲和两块生姜,然后开火煮,不用盖盖子,慢慢加热水,也把花甲一个一个打开,把花甲一个一个捞出来,再清洗一遍。泥沙藏在里面;
3.将花甲汤倒入其他容器中,将奶锅重新加热,加入少许油,加入葱姜片炒香,加入沉淀好的花甲汤和花甲再次煮沸,加入味道。鲜酱油入味;4.将浸泡好的米粉放入牛奶罐中,加入少许盐和胡椒调味,放入生菜,关火,离开炉子,挖一汤匙辣德鲜鲜切胡椒,撒上切碎的葱,搅拌均匀。
第三种:豆角肉丝米粉
成分:
米粉500克,豆类300克,猪肉200克,大蒜适量,酱油适量,陈醋,蘑菇酱适量,洋葱适量。
练习:
1.提前一个晚上把米粉泡好,然后在锅里煮到熟。煮好后用冷水浸泡,然后把米粉一碗一碗煮开;
2、在锅里煮,然后控制水到碗里,里加适量的油,把肉丁放在锅里,闻它,然后把豆子和大蒜一起放在锅里,翻炒,直到它是干的和香的;
3.然后加入酱油、陈醋,白糖和半碗清水,煮至酱浓鲜。就这样放在上面。
这三种米粉吃起来都不是很简单,喜欢的朋友可以试试!
米粉怎么吃才好吃又简单
米粉好吃又简单的做法如下:
1、将里脊肉或牛肉切丝用生粉,生抽,麻油腌制片刻,酸菜,小米辣,笋切好。
2、碗底调入生抽,麻油,醋,鸡精,兑入高汤,加入煮熟的米粉或宽面条,舀上一勺湖南剁椒即成。
3、将肉丝放入炒熟,加入一勺麻辣酱翻炒均匀,小汤锅中将水煮沸,放入米粉或面条,生菜烫熟。
4、碗底调入生抽,麻油,醋,鸡精,兑入高汤,加入煮熟的面条或米粉,舀上一勺湖南剁椒即成。
关于米粉怎么弄才好吃和米粉要怎么弄才好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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