文︱ 名酒观察研究员 文斯南 胡吉洲
染酱的上市公司，或许又要多了一家。
近日，名酒观察独家获悉，成立于今年3月份的贵州酣客君台酒业有限公司（以下简称“贵州君台”）近期股权发生变更，其中江洽食品科技（江苏）有限公司（以下简称“江洽食品）持股51%，为第一大股东，贵州酣客君丰酒业有限公司持股33.32%位列二股东，贵州省仁怀市浩昌管理咨询合伙企业（有限合伙）股份占比为12.74%，珠海横琴佰图投资合伙企业（有限合伙）股份占比2.94%。
而据名酒观察了解，江洽食品公司为自然人股东出资持股，大股东陈先保持股81%，为实控人和法人。
而陈先保的另外一个身份就是洽洽食品创始人、董事长。
此外，江洽食品还100%控股了贵州万师酒业有限公司，该公司成立于今年4月，目前生产经营情况不详。
这在名酒观察看来，虽然江洽食品与洽洽食品尚无股权层面的关联，但“瓜子大王”陈先保布局酱酒赛道，说明洽洽“染”酱已成事实，并且贵州君台或许就是下一步的酱酒企业名和产品名。
我们先来看看贵州酣客君台。该公司地址在遵义赤水市，目前厂区建设情况不知，按照规划，未来洽洽布局酱酒，或发力于赤水产区。
而贵州酣客君台的二股东为酣客君丰酒业，据公开资料显示，酣客君丰酒业始于1879年的“佘记烧坊”。1996年，在原收购的仁怀县合马供销社“醇泉酒厂”的基础上进行改扩建，成为仁怀较早的白酒规模企业，2010年，应仁怀市委、市政府邀请进驻仁怀国家级白酒工业园区荣昌坝奠基开工，实现2011年“重阳节”按时下沙生产的一批园区企业，酣客君丰成为茅台镇名酒工业园区的头部企业。
酣客君丰坐拥茅台镇名酒工业园区荣昌坝生产区和合马生产区两大生产基地，酒厂均位于贵州省仁怀市茅台镇赤水河畔，截止2020年，拥有窖池400口；同时，酣客君丰为加快发展和增加储酒量，常年与茅台镇其他酒企战略合作，目前实现年酿造规模超过 6500吨。此外，应仁怀市市政府要求，酣客君丰全力推进第三期产能扩建，预计在未来3年，酣客君丰自有窖池将超过1200口，自有窖池年产规模将超过10000吨。
这或许意味着当前贵州君台酒业未来的部分产能或依赖于君丰酒业，洽洽的到来，或许也加快了君丰酒业的产能投资建设的速度。
不过考虑到贵州君台酒业有限公司已被工商登记注册，且“君台”商标所有权归属于君丰酒业，贵州酣客君台酒业后期或许会再度更名。
那洽洽为何染酱，名酒君推测，大概率跟陈先保个人有密不可分的关系。
陈先保1959年5月生于安徽合肥，1982年毕业于无锡轻工业学院（江南大学前身）。我们都知道江南大学的食品科学与工程学科排名世界第一。在国内酿酒行业，一直都不缺少江南大学校友的身影，国内很多大型酒类企业技术负责人均出自该校，江南大学因此享有“酿酒工程师摇篮”美誉。
江南大学的经历，或许注定着陈先保与白酒有缘，抑或在陈先保的心中一直有一颗做酒的心。
而据名酒君了解，陈先保与安徽白酒老大古井贡酒高层接触很多，此番入局酱酒，可能也是取经于古井。
从多元化经营上来说，洽洽此刻布局酱酒，说明对于酱酒赛道的认可，并且不疾不慢，颇具野心。
有业内人士谈到，洽洽此刻布局酱酒，正是酱酒遇冷调整期，或许也是布局良机，陈先保今年63岁，仍然坚持跨界创业，其勇气和魄力值得敬佩。不过酱酒是长期重资产投入，业外资本缺乏专业经验，亟需专业团队来运营，从目前来看，洽洽布局酱酒或还在观望或等待时机。
在名酒观察看来，“瓜子大王”陈先保跨界饮酒，不论是其个人意愿还是为洽洽谋更大空间，这是一步大棋，从他选择君丰酒业来看，君丰酒业有产能，有品质，背后肯定有高人指导；另外，洽洽“染”酱一直保持着上市主体与投资公司股权上不关联，这要么规避风险，意在更大布局，要么区隔经营，保守试水。
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