披萨怎么做家庭做法（平底锅披萨怎么做家庭做法）

本篇文章给大家谈谈披萨怎么做家庭做法，以及平底锅披萨怎么做家庭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家庭自制披萨简单做法
• 2、家常披萨的做法怎么做
• 3、披萨的做法 家庭 自制

家庭自制披萨简单做法

披萨可以用以下方法做：

工具：烤箱

用料：纯牛奶、酵母3克、普通面粉。

配料：香菇几个，除去根茎切成条。青椒半个，切成青椒圈。西红柿一个切成薄片。洋葱半个切成丝。火腿肠切成片。

具体步骤如下

1、将纯牛奶80克、酵母3克，倒入普通面粉200克中，搅拌成面絮再搓揉成面团，倒入食盐2克增加筋性，面团不要和的太硬。和好以后用锅盖盖住发酵。发酵时间一般就2个小时左右面团就开了。

2、2个小时以后，面团发酵好了，扒开面团看一下，面团好多蜂窝眼，如果发酵的不太好，可以延长发酵时间。

3、在案板上面撒上薄薄的一层面粉，拿出面团放在案板上搓揉挤压，如果面坯多可以分成两个。把面团揉好，烤箱盘一般是方形的，用擀面杖擀开成一个正方形，放在烤箱盘中，用小刀扎上一些小孔。烤出来的饼可以更入味。

4、挤上一些番茄酱，用小刷子刷开，撒上一些奶酪，接着再把香菇条，洋葱条和刚才切好的食材都摆放在上面。

5、最后再撒上一层奶酪，放在烤箱里面，温度180度，30分钟就烤好了。

6、30分钟以后，取出烤好的披萨饼即可。

家常披萨的做法怎么做

自制披萨

用料  

一、面饼用料：    （二个饼皮）    

面粉    200克    

糖    15克    

盐    1克    

酵母    2克    

橄榄油    10克    

牛奶    130克    

二、披萨酱用料：    （约做四个披萨）    

西红柿    600克（约四个）    

洋葱    150克（约半个）    

黄油    30克    

大蒜    4瓣    

盐    6克    

黑胡椒粉    1小勺    

披萨草    1小勺    

罗勒    1/2小勺    

白糖    1大勺    

番茄膏    50克    

三、披萨配料：    

虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类）    适量    

彩椒、口蘑    适量    

玉米粒、青豆    适量    

马苏里拉芝士（一个用量）    200克    

自制披萨的做法  

一、面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

二、披萨酱的制作：洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

三、披萨组装：面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

四、烤制：烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。

小贴士

1、如果早餐吃披萨，可以在前一天晚上和面，揉好面团，表面涂水，放大号保鲜盒密封入冰箱冷藏室低温发酵。早晨从冰箱取出，回温15分钟，分割面团，擀制面饼坯，然后进行后面的操作。2、制作好的饼坯，也可以用油纸包装入冰箱冷冻室速冻，需要时取出，回温15到20分钟，面饼略软，即可组装披萨生坯。3、用不完的披萨酱，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少许水，熬成意面酱。

披萨的做法 家庭 自制

披萨的做法家庭自制如下：

用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。

步骤：

1、鸡脯肉洗干净切成片，加入烤肉料。

2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时以上。

3、盆里倒温水，加入发酵粉、糖和盐混合均匀。

4、加入中筋面粉。

5、用筷子挑拌成絮状。

6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、胡萝卜洗干净切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分备用。

8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。

9、一个小时左右，面团发酵好了。

10、发酵好的面团揉光排气。

11、擀成一张和模具大小一致的面饼，放进披萨盘里，用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。

12、在饼底涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。

13、铺上煎熟的鸡脯肉。

14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。

15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。

16、送入预热好的烤箱。

17、选择烤箱的“披萨”功能，上下管190度烤20分钟。

18、香喷喷的披萨出炉啦。

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