本篇文章给大家谈谈怎么包饺子好看手法,以及怎样包饺子很好看对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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饺子的包法
饺子的包法:
一、麦穗饺子
麦穗饺子边缘褶皱形似麦穗,看起来饱满又美观,寓意五谷丰登,家里老一辈的人都比较喜欢包麦穗饺子。
1、饺子皮中放入适量的饺子馅,用左手的拇指和食指托着。
2、从中间往里推,捏出一个褶皱。
3、左手的拇指和食指交替捏褶,要注意的是下一个褶和上一个褶要捏在一起。
4、捏到头后将两边的面皮捏紧收口就可以了。
二、月牙饺子
月牙饺子包好后形似月牙,与麦穗饺子不同的是只有一边有褶皱,手法也很简单,喜欢的朋友可以试一试。
1、准备一张饺子皮,挑上已经盘好的饺子馅,用左手的拇指和食指轻轻地托着。
2、右手的食指和拇指将饺子右边的角捏在一起,右手的食指将面皮往里推,形成一个窝。
3、将这个窝与另一边的饺子皮捏在一起,如此反复多次,直至饺子皮全部捏在一起。
4、收口捏紧就可以了,要注意的是从饺子皮的一边推捏另一边即可。
三、元宝饺子
元宝饺子圆鼓鼓的,看起来很像一个元宝,富含美好的寓意,而且元宝饺子不需要捏出任何褶皱,简单一捏一挤就可以了。
1、饺子皮中放入适量的馅,四周大概留出三分之一的宽度。
2、饺子皮对折后,将顶部的饺子皮捏在一起。
3、用右手的拇指和食指将饺子皮轻轻地捏在一起。
4、左手的食指弯曲托着饺子边,两手交叉顺着饺子的形状用力挤压,这样便捏出了饱满的元宝型饺子。
四、盒子饺子
盒子饺子的包法,可以算得上最简单、且有褶皱的饺子包法了,即使没有包过饺子的小白,看几遍也能很快上手,而且造型也非常好看。
1、饺子皮上放入较多的馅料,对折后将饺子皮的顶部位置捏在一起。
2、右手食指将饺子皮两边中间的位置向饺子皮顶部推,这时饺子便会出现4个角。
3、用手分别将四个角的面皮捏在一起。
4、同一侧的两个角向里对折,捏紧,这样盒子饺子就做好了。
五、马蹄饺子
马蹄饺子与其他有棱有角的饺子不同,整体呈现出一个圆形貌似马蹄,马蹄饺子看似复杂,其实包法特别简单,不需要什么技术含量,又美观大方。
1、取适量的饺子馅放在饺子皮上,将饺子皮轻轻的对折,左手托着。
2、用右手的食指和拇指将对折后的饺子皮捏在一起。
3、这时的饺子成一个月牙状,轻轻地窝成一个圆形。
4、将两个角紧紧地捏在一起,这样圆鼓鼓的马蹄饺子就捏好了。
包饺子的时候,有什么好看又容易的包法呢?
说到代表中国的特色美食,「饺子」可以算是代表之一了!就整个中国吧,过年有不吃饺子的吗?无!不分南北,到过年你就得吃饺子!吃饺子取“更岁交子”之意,象征着阖家团圆、共庆新年。
包饺子的方法非常多,每个地方、每个人的习惯也都不一样,但是根据多年的经验,还是发现了 6 款简单易学的包饺子方法,今天我就来跟你们说道说道,小可爱们快快 get 起来,好在包饺子的时候大显身手!
01 钱 包 饺 子
第一个便是钱包饺子啦,造型像小小的零钱包~吃上这个钱包饺子呀,祝小可爱们来年钱包都鼓鼓的~
第一步:饺子皮上放馅料,记得不要放太多哦~否则容易爆出来;
第二步:然后把饺子边完全捏实,稍微将饺子皮捏实部分往前推出褶折,拇指前端轻捏,重复这个步骤,从一侧捏到另一侧;
第三步:将饺子两端弯曲捏实即可。
02糖 果 饺 子
糖果饺子在包的时候,切记馅料不能放的太多哦,否则很容易包好左边,右边却漏出来了!
第一步:饺子皮上放馅料,中间部分先捏实,然后两侧用手往里推一下,形成一个小凹口;
第二步:然后捏实就形成两个角,另一侧按同样方法操作即可。
03 黄 金 饺 子
黄金饺子是最简单的包法了!只要将饺子合成一个三角形的形状捏紧即可!看起来有点像小可小时候吃过的三角花生包!
第一步:饺子皮上放馅料,双手托住饺子皮,大拇指和食指对称,同时向饺子中间捏紧,将饺子皮的交汇处压实;
第二步:调整好形状,把空隙处捏紧即可。
04传 统 饺 子
这个传统饺子,手法会比较复杂一点点,小发现也是学了好久呢,不过熟能生巧,多包几次就可以包出很漂亮的造型啦~
第一步:饺子皮上放馅料,先将饺子皮从中间捏严实;
第二步:从饺子两侧,以大拇指作为支撑点,用食指将前部的饺子皮轻轻往中间按压;
第三步:另一侧也重复此步骤即可。
05团 圆 饺 子
过年的时候最好的事情莫过于一家团圆,其乐融融地一起吃顿团圆饭啦,这时候来一盘团圆饺子最应景了!
第一步:饺子皮上放馅料,中间部分捏实;
第二步:两侧用手往里推,再将四边捏实;
第三步:将四角中同侧相对的两个角捏实,另一侧也按照这个操作即可。
06元 宝 饺 子
元宝象征着发财,小可给你们准备了元宝造型的饺子,希望小可爱们来年都能发大财!暴富!暴富!暴富!
第一步:饺子皮上放馅料,把饺子边完全捏合压实;
第二步:把饺子的两个角拉到后头,黏合起来即可。
饺子是中国最传统的美食之一一份饺子里面的学问可大了,饺子皮、馅料、蘸料、包法无一不讲究呢!今天小发现说完这 6 款饺子的包法,泥萌们快去试试看呀~
怎么包饺子好看又简单慢教程
水饺是一种不可或缺的传统节日食品,例如冬至节气要吃粽子,新年还要吃粽子。之前大家的日常生活并不富有,吃粽子也仅有新年的情况下才可以吃到。但伴随着大家生活水平的提升,水饺就变成较为普遍的食材,并不是仅有逢年过节才可以吃来到。因此 饺子的形状就愈来愈多了,不只限于一种模样。
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怎样包饺子好看又简单
有的农家院,把揉成弯月形的水饺二角对拉捏在一起,呈“金币”形,摆放在盖帘上,代表着财富满地,金银满屋。也是有的农家院,将水饺捏上谷穗形纹路,像一棵棵颗粒物圆润、硕大无比的谷穗,代表着新的一年会五谷丰登。但大量的是把水饺包成几类样子,预兆着明年能财屋中,粮全仓,日常生活红红火火。
作法一、? 海蛎子饺
? 取饺皮一张于手心,放进适当馅,将饺皮折起来并将两边往里折。将折起来的边捏牢,并将两侧折起来的口捏牢,左手大拇指安捏紧右顶部角,将之捏薄,将变软的顶部向下按,持续往下按捏产生绞边纹直到左方一个海蛎子形饺子出现了。
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怎样包饺子好看又简单
作法二、取饺皮一张于手心放进适当饺子馅,将擀面皮揉成“田字型”格子(既四角空、正中间黏合的四方角形),田字型能够 用手指沾少量水便于黏合放入烫软剁碎的西兰花,火热剁碎的阴囊,泡软切碎的平菇末和*烧肉末各自放进四个小嘴中,下锅蒸约8分钟取下就可以服用。 说白了“四喜”即指水饺上所放进的四种色调各不相同的菜,可依据自身爱好有一定的改变!
作法三、? 金币饺
取饺皮一张于手心,放进适当馅折起来成半圆型,捏牢正中间将右半侧饺皮密封,一样将左半侧饺皮也密封,将饺皮封牢,随后把水饺两边向正中间弯拢,将两边饺边互相捏牢,使半圆型的边微微往上翘。?
十种包饺子手法慢动作
1、普通饺包法:包入馅料,将饺子皮折叠,将相对的两边捏合,最简单的包法。
2、元宝饺子包法:将肉馅放入饺子皮中,对折饺子皮,沿着一圈捏紧。然后将饺子两端向中间弯拢,两端捏紧即可。
3、月牙饺子包法:饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。
4、波浪饺包法:放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形。食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波浪饺就完成了。
5、钱包饺包法:将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄,最后捏成一条完整的绞边纹。
6、四喜饺包法:饺子皮中心放馅,分成四份,捏成四角形状,中间捏合,边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下,再填入自己喜欢的食材即可。
7、玫瑰花饺包法:将3块饺子皮按一字型叠放在一起,肉馅也按一字铺开。然后将饺子皮对折后依次卷起来。
8、金鱼饺子包法:取一只饺子皮,先放入虾尾,再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上,注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好,然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实,形成鱼鳍状,最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
9、冰花饺子包法:做出漂亮的冰花脆皮煎饺,只需要掌握两个窍门:第一招:烙。第二招:制作面浆。在干净的小碗中放适量面粉,加入适量凉水,调匀后均匀倒入锅中。盖好锅盖,小火焖10分钟左右,即可出锅,翻面,香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。
10、太阳花饺包法:在一张饺子皮上中心放馅,在上面盖另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。
怎样才能把饺子包好看
下面逐步讲解包饺子的过程:
一、首先左手伸平,将饺子皮放于左手靠前位置,使饺子皮自然地舒展。
二、用右手(当然不是直接用手,而是用右手手中的勺子)将约一汤勺的饺子陷放置于面皮中央,并用勺子底部按压(其实动作很灵活,可以运用到轻拢慢捻抹复挑等动作)饺子馅,使其集中在饺子皮中央。此时饺子馅不是成半球状,而是“铺”在饺子皮上,以方便后续的工作。左手顺势成“碗”状,托住饺子皮。
三、将饺子皮上下对折,用大拇指与食指的指腹轻轻挤压。(将对折后的饺子皮近似为半圆)只用挤压半圆饺子皮的顶端,使其稍有黏合即可。
四、此便是众人以为早已在江湖上失传已久的手法——双手挤压里合法(这么棒的名字,当然是由才华横溢的大厨·远所创。)此招如亢龙有悔于降龙十八掌之存在。也是最难学会的手法,希望大家认真学习,反复练习。融会贯通后,便可大大提高包饺子的速度,最主要的是能使饺子外表(饺子皮)美观,内在(饺子馅)敦实。
首先左手半蜷缩,将四周边缘的饺子皮置于食指上,饺子馅悬空。
然后右手包住左手,使饺子皮的两角紧挨着双手的虎口,大拇指放下,按住饺子皮的四周边缘,切忌按住饺子馅。
最后一招看似平常,却深藏玄机。主要有两个同时进行的动作。大拇指下压以及双手里合的动作。
1.大拇指是整体下压,而不是拇指指尖下压。下压过程,拇指与食指如同两个压板将饺子皮紧紧压合。
2.下压的同时,双手稍有里合的动作,使饺子馅饱满。
五、松手,将漂亮的饺子置于手中,可拍照而不可亵玩焉。
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