蒸面包怎么做家庭做法（蒸面包怎么做家庭做法视频窍门）

本篇文章给大家谈谈蒸面包怎么做家庭做法，以及蒸面包怎么做家庭做法视频窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

蒸面包的制作方法和步骤

面包的家庭做法：

主料：高筋面粉300克；酵母(干)1/2匙；盐6克；水200克。

辅料：核桃仁60克；松仁60克。

1.将高粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟后。

2.加入酵母揉匀，再加入盐揉匀，最后加入果仁揉匀。

3.将面团放在案板上轻轻卷起，卷好后收口向下，用手掌从下往上收紧面团成一个圆形，放在案板上盖上保鲜膜松驰30分钟后，用上面的手法再进行折叠，然后再松驰30分钟，折叠3次后放入发酵箱中进行基础发酵90分钟，发酵箱的温度设为38℃、湿度为65％。

4.基础发酵结束后取出面团，用擀面杖擀开，拍打面团以排出空气，将面团离自己较远的一头由外向内折，用手指按压折起的面团两端，再将面团的另一头向外折，按压收口处，用手掌滚圆，放入已撒入高粉的藤篮中，放入发酵箱中进行二次发酵，时间约为30分钟。

5.将发酵好的面团倒扣在烘焙油纸上，在表面割几道口子。

6.将面团用批萨木铲送入预热好的石板上，立即往预热好的盛了石子的烤盘上倒300ml左右的开水，并迅速关上烤箱门。改成上火250℃，下火230℃，烘烤5分钟后取出盛石子的烤盘，继续烘烤35分钟。

7.出炉后立即移至烤网上冷却后，切片即可食用。

操作如下：

1、将所需材料准备好。

2、面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。

3、上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。

4、直至搓出薄薄的手套膜，放入密闭容器中发酵至两倍大。

5、发酵好的面团搓成长条，切成大小相同的四个剂子，擀成长短一致的长条，再从一头卷起，卷到另一头。

6、冷水上锅蒸四十分钟。四十分钟后，面包蒸好了。

首先将鸡蛋蛋清和蛋白分离以后，蛋清打发打发好了以后，然后跟蛋黄混合在一起，加入一些面粉，然后上面放上保鲜膜，用牙签将保鲜膜扎小洞透气，然后放入隔水蒸蒸制，大概20分钟左右就可以做好了。

关于蒸面包怎么做家庭做法和蒸面包怎么做家庭做法视频窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。