怎么做汉堡（怎么做汉堡胚）

本篇文章给大家谈谈怎么做汉堡，以及怎么做汉堡胚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、汉堡怎么做的详细方法
• 2、汉堡怎么制作？
• 3、汉堡的做法
• 4、汉堡的制作方法与过程
• 5、汉堡怎么做？

汉堡怎么做的详细方法

汉堡的做法:

准备食材250g高筋面粉，1个鸡蛋，2克盐，20g白糖。

用酵母水和面。

加入20克玉米油。

揉成一个偏软的面团。

像搓衣服一样，揉一揉。

盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

搓成长条，分成6个面剂。

整理成圆形。

二次醒发10分钟。

刷一层鸡蛋液。

撒上芝麻。

放进烤箱，上下火180度，烤20分钟。

把鸡胸肉从中间切开。并且加入胡椒粉，盐，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋。

抓拌均匀，腌制半小时。

裹上面粉。

油温5成热，炸到金黄色。

面包也烤好了，把面包从中切开。

放生菜、番茄酱，自己喜欢的东西。

好吃的汉堡就做好了。

汉堡的误解：

很多人错误地认为汉堡包是油炸食品。汉堡使用的肉不一定要经过油炸。汉堡可以通过水煮、烘培、烧烤等多种方法制作。

吃汉堡不会危害健康。汉堡是健康的食品。汉堡食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

汉堡怎么制作？

汉堡的做法步骤

1

汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。

2

汉堡部分所有的材料放入一个面盆。

3

用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时。

4

1小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。

5

分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。

6

二次发酵后，面团明显有涨大。

7

面包表面刷上融化了的黄油。

撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。

8

等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁。

锅里给25 g黄油，将洋葱炒到开始变色。

9

炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。

10

这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。

11

将30 g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。

12

最后25 g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开。

13

浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟。

14

面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用其他的酱了。

汉堡的做法

汉堡包做起来很简单的，但是你要做M的那种，除非你有他们的配料！！

常规的工艺是：

将汉堡面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好就可以用了。 将肉饼（牛肉猪肉嘛，看自己喜好）放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了。

正宗做汉堡的方法:

1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金黄色即成汉堡饼）

2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。

3，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！鸡柳汉堡

原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量

【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

【特点】营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

汉堡的制作方法与过程

原料：汉堡面包、芝士酱、酸黄瓜、奶油、甜酱、番茄、牛肉、全脂牛奶、培根、色拉酱、洋葱

做法步骤：

第1步、烤箱预热至150度。牛肉捣碎后不断摔打，约10-15分钟。

第2步、牛肉摊成约厚5毫米的饼状，烤盘刷上一层油后放上牛肉饼，撒上适量食盐。放入烤箱约3分钟。

第3步、调芝士酱，锅里放入100gRICOS芝士酱，50ml全脂牛奶，一边加热一边搅拌。加热到芝士酱煮开即可.

第4步、蔬菜洗净沥干水备，西红柿切片备用。培根中火煎熟备用。

第5步、在面包上涂抹奶油。

第6步、淋上色拉.

第7步、放上黄瓜片等各种蔬菜。

第8步、将烤熟的牛肉饼放在蔬菜上。

第9步、浇上浓浓的芝士酱。

第10步、再搭配烤洋葱圈等蔬菜。

第11步、放上煎熟的培根片。

第12步、淋上甜酱。

第13步、最后盖上面包，大功告成！

小贴士：

1.牛肉可以用料理机绞碎，没有料理机就唯有手动剁碎。2.牛肉绞碎后要摔打，这步骤很重要，经过摔打的牛肉有弹性，原理等同牛肉丸手打的好吃。3.芝士汉堡，芝士要比xx基和xx劳的高大上，用的是芝士酱，这样使汉堡更多汁。4.蔬菜上的选择可以根据个人口味，爱吃啥放啥。5.汉堡面包可以在超市或者面包店购买到，不怕麻烦的可以自己烤。6.喜欢吃辣的可以在烤牛肉饼时撒上黑胡椒。7.烤牛肉时间可以根据个人口味调整

汉堡怎么做？

早餐豆浆油条吃腻了，那咱就换个口味。简单，快捷，美味，营养丰富的汉堡，再来一杯热牛奶，一顿早餐又打发过去了，呵呵！

汉堡好吃简单的做法如下：

用料：肥瘦相间的猪肉470g、洋葱160g、鸡蛋50g、黄芥末酱60g、蒜3瓣、黑胡椒碎适量、盐1g、黄油25g、橄榄油少许、生菜适量、芝士片6片、蛋黄酱少许、培根片3-6片、西红柿1个、圆面包3-6个。

1、准备好做肉饼的食材。

2、将肉绞成馅。

3、锅中倒入少许橄榄油，放入黄油融化。

4、放入洋葱。

5、将洋葱炒熟．晾凉。

6、肉馅。

7、搅拌均匀。

8、每份120（可做六份）。

9、做汉堡啦，准备好食材和面包（有酸黄瓜最好，我家没有所以这次没放）。

10、西红柿切片备用。

11、肉饼放入锅中小火煎熟。

12、放入烤盘中，芝士片放在肉饼上，入烤箱烤至芝士片融化．大约5分钟。

13、烤肉饼的同时，圆面包切片，切面放入平底锅中。

14、用过的热度降面包表面烤至金黄。

15、培根片煎熟。

16、肉饼烤制芝士片融化即可。

17、面包上挤适量蛋黄酱。

18、一次摆上生菜。

19、顶层面包挤少许沙拉酱，放在上层，用竹签固定即可。

20、完成。

功效作用

汉堡是现代西式快餐中的主要食物，在圆面包中除夹传统的牛肉饼外，还在第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，可以同时吃到主副食，而且食用方便、风味可口、营养全面。具有增加食欲、补充能量等功效。

1、增加食欲汉堡的面包主要是用面粉制作而成，其中含有大量的蛋白质、脂肪还有多种维生素、矿物质。适量的吃一些汉堡可以有效的吸收其中的多种营养成分，能够促进肠道内消化液的分泌，从而起到增加食欲的目的。

2、补充能量汉堡之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。

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