熏肉怎么做好吃（熏肉怎么做好吃又简单的方法）

本篇文章给大家谈谈熏肉怎么做好吃，以及熏肉怎么做好吃又简单的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、熏肉怎么做菜好吃
2、熏肉怎么做比较好吃
3、熏肉的做法怎样做好吃？

熏肉怎么做菜好吃

五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。那么熏肉怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关熏肉怎么做菜好吃的资料，希望对你有帮助。

熏肉做菜做法一：爆炒芸豆配熏肉

主料：芸豆适量，熏肉6片，生抽3勺，盐2勺，花椒6个，葱末适量，我放了很多，爆炒比较香!，水小半碗，怕糊锅。，花生油6勺。

食谱做法

1、先摘芸豆，然后洗好控水备用。

2、葱切末备用。

3、熏肉是一片片的，切成宽条备用。

4、锅内放入适量花生油，锅热后放入葱末，爆香，然后放入花椒，再放入芸豆，进行大火爆炒，直到芸豆表面出现褶皱。

5、放入生抽，进行炒至均匀。再放入盐，加入适量的水，防止糊锅。

6、收汁。出锅。装盘!

熏肉做菜做法二：熏肉卷

主料：猪肉馅三两，干豆腐皮二张。辅料：淀粉适量，姜切末，葱切末，五香粉适量，盐适量，锡纸一张，白糖一勺。

食谱做法

1、将肉馅拌与辅料，姜，葱，盐，五香粉拌好后，加适量水淀粉搅拌均匀。

2、将干豆皮平铺卷入肉馅后，两端糊住口。用牙签扎几个眼。

3、上屉蒸二十分钟，待熟后晾凉。灼勺内平铺锡纸，放白糖一勺，加圆孔屉。

4、小火盖盖见起黄烟后熏制三秒钟即可。出锅。

熏肉做菜做法三：熏肉大饼

主料：小麦面粉，腊肉(没有熏肉，我用腊肉代替)。辅料：盐，食用油，油酥(面粉用热油泼，搅拌而成，喜欢的可以加些花椒粉等香料)，黄豆酱，大葱。

食谱做法

1、和面(和面时加入少许油和盐可使面更筋道)，和好后醒20分钟。

2、调制油酥,少许面粉用热油泼，加盐，搅拌均匀，喜欢的可加少许花椒粉等(图是之前用剩的油酥，不太好看，但就是这摸个东西)。

3、将面团分成小块，拿出一个搓成园条，用擀面杖擀成4cm宽20cm长的长片，一面抹上油酥，从一端卷起，末端要粘紧，立起，下按成圆形，擀薄。

4、电饼铛加热，放油(油越多，皮越酥)放面饼，轻轻一煎就翻面，再翻面(皮薄)，两面轮换煎，煎至表皮金黄即可。

5、腊肉煮熟(不要蒸，能去盐味，肉更烂)，切碎备用，葱切丝。

6、将做好的饼对半切，从中剖开，抹黄豆酱(不能多，会咸)夹人切好的腊肉和葱丝即可。

熏肉做菜做法四：熏肉蒸百叶

主料：熏肉100g，百叶250g。辅料：盐5g，白糖3g，料酒10ml，白胡椒粉1g，鸡精3g，高汤30ml。

食谱做法

1、熏肉切片。

2、百叶切成丝。

3、把百叶丝垫在盘底，上面放上熏肉，浇上用高汤、盐、糖、鸡精、料酒对的汁。

4、入蒸锅内，大火蒸20分钟。

5、锅中取出即可。

熏肉怎么做比较好吃

熏肉不仅风味独特，而且营养丰富。下面我跟你分享一下熏肉怎么做比较好吃?

一、柴沟堡熏肉的做法

菜谱简介肥不腻口，瘦不塞牙，喷香可口。

材料

主料：肥瘦猪肉5000克，

调料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，腐乳(红)8克

做法

1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。

2.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。

3.煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。

4.加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色，灵活掌握。

5.熏制：要沥尽油汤，码放在铁血箅上，铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克，盖锅盖，用慢火加热15分钟，即可出锅。

小诀窍

健康提示：

色泽紫红，亮光光，肉皮上冒着晶莹的小油胞，不仅营养丰富，而且有醒胃，去寒，消食等作用。

二、辣椒炒熏肉的做法

材料

熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。

2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。

3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可。

三、熏肉意粉的做法

材料

外买意粉，白菌，洋葱，番茄酱，美式烟熏肉，黑椒，新鲜罗勒，芝士粉

做法

1.煮粉(煮后过凉+少许橄榄油混合);

2.炒酱(油+洋葱+美式烟熏肉(切碎)+黑椒+番茄酱+新鲜罗勒);

3.入烤箱(撒芝士粉上色)。

四、熏肉洋葱炒豆干的做法

材料

洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙

做法

1.洋葱切丝、豆干切片。

2.熏肉切薄片。

3.炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。

4.放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。

5.放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精

熏肉的做法怎样做好吃？

熏肉的做法怎样才能做得好吃？熏肉，最关键的步骤就是一个熏，熏制的时间，以及火候，还有熏料的选择，都是十分重要的。首先第一步从食材的选择，到清洗，去腥，以及卤制，焖，熏，都有讲究。

先将熏肉洗净，然后用刀切成细条来备用，然后将青、红辣椒若干个洗净，并切成丝放在案板上备用。拿出几瓣大蒜去掉皮以后备用;蒜苗洗净切好准备好。

将之前切好的熏肉条放进热好油的锅中，不断的翻炒，直至炒出猪油，但是注意不要炒的时间太长了，否则会把熏肉炒枯，这样子会让熏肉的口感欠佳，当然，太短的话，也会让肉里的油太多，吃起来非常的油腻。炒好熏肉之后，放入先前切好的大蒜，让肉更加的香;再加入青、红辣椒，辣椒的数量根据人们喜欢吃辣的程度，进行增减。最后，加入蒜苗，快速翻炒之后，加入食盐、鸡精，然后美味的熏肉就做好了。

熏肉想要做的好吃，需要放入辣椒、大蒜、蒜苗进行调味，还要把握好炒熏肉的时间，一定不要炒的时间太长。

熏肉的材料，一般有几种选择，一个是具有香味的木料屑，比如说柏木，还有一种是用白糖，第三种是橘皮来熏，还有一种是茶叶，秘制香料，总得来说，熏制的东西很多种，具体根据制作不同的熏肉，熏鸡，熏鸭，食材不同，需要的熏料也尽相同的。要根据实际情况来选择。